Vepřové maso v restauraci cookeo
hlasujte nyní
Máte chuť na domácí vepřové maso aniž byste strávili hodiny v kuchyni? Na stránkách najdete Cookeo je k tomu ideální. Při vaření pod tlakem získáte mimořádně křehké maso, které se snadno odlupuje vidličkou a zároveň zůstává šťavnaté;) Vepřové maso se dusí s kořením a voňavou omáčkou, která maso obalí a dodá mu tu lehce sladkokyselou chuť, kterou milujeme. Výsledkem je chutné trhaná vepřové maso, které se skvěle hodí do hamburgeru nebo sendviče, případně k rýži nebo zelenině.
Složení
4
Marináda :
Materiály
- Cookeo
- Kartáč
Příprava
Příprava5 min
Doba vaření1 h 30 m
Připravte marinádu smícháním všech ingrediencí (kečup, hořčice, worcestrová omáčka, med, uzená paprika, česneková krupice, sůl a pepř).
Pečeni potřete ze všech stran marinádou.
Nalijte vodu přímo do nádrže.
Vařte pod tlakem 45 minut, maso otočte a vařte opět pod tlakem 45 minut.
Po dokončení vaření pod tlakem přepněte troubu Cookeo do režimu "opékání" a maso rozmělněte pomocí špachtle. Zbylou tekutinu nechte za stálého míchání 5 minut odpařovat.
A tady to máte ;)
FAQ ❓
Jaký kus masa byste měli zvolit pro úspěšné trhaná vepřová masa?
Nejlepším masem pro rozplývající se pulled pork je vepřová panenka, která je mírně tučná a po upečení zůstává šťavnatá. Použít můžete také vepřovou plec. Vyhněte se příliš libovým kusům, jako je například svíčková, protože pak může být maso suché a méně vláčné.
Lze připravit vepřové maso předem?
Ano, vlastně to doporučujeme. Vepřové maso chutná ještě lépe druhý den, protože se jeho chuť stihne rozvinout. Uchovávejte ho ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny a poté ho opatrně ohřejte s trochou šťávy z vaření, aby zůstalo vlhké.
Jak skladovat a zmrazit vepřové maso?
Vepřové maso se velmi dobře uchovává. Ve vzduchotěsné nádobě ho uchovávejte v chladničce 2 až 3 dny. Pro delší skladování ho můžete zmrazit až na 3 měsíce. Stačí ho pomalu rozmrazit v lednici a poté znovu ohřát na mírném ohni s trochou omáčky.
S čím podávat trhanou vepřovou kýtu?
Tažené vepřové maso je velmi univerzální: skvěle se hodí do hamburgeru, sendviče nebo taco, případně se podává s rýží, brambory nebo zelným salátem. Obzvlášť dobře funguje kombinace teplého a studeného masa s křupavým salátem.
Jaké jsou varianty trhaného vepřového masa?
Recept můžete přizpůsobit svým chutím: přidat chilli pro pikantní verzi, nahradit med javorovým sirupem pro sladší nádech nebo přidat barbecue omáčku pro američtější chuť. Charakter pokrmu dodá také koření, jako je kmín nebo uzená paprika.
Jak zabránit vysušení vepřového masa?
Pro šťavnaté pulled pork je důležité vybrat maso s malým množstvím tuku a nezanedbávat šťávy z vaření. Při ohřívání vždy přidejte trochu tekutiny (vody, vývaru nebo omáčky), aby maso získalo svou měkkost.
Výživa
na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 364Kcal
- Carbo: 9.9g
- Celkový tuk: 16.5g
- Nasycené tuky: 3g
- Proteiny: 43.1g
- Vlákna: 1.2g
- Cukr: 7.7g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 9
Výživové informace na 1 porci (228g)
Atributy
Lze zmrazit
Skladovat v lednici
Může se vám líbit
Vepřové maso na karamelu
Vepřové maso ve fritéze na vzduchu
Vepřové maso na americký způsob (pulled pork)
Vepřové rolády s houbovou omáčkou
Solené vepřové s čočkou
Hovězí maso s mafé (snadná a stále chutná verze!)
Expresní kuskus (kuřecí maso a zelenina)
Kuřecí maso ve fritéze air fryer: snadné a hotové za 20 minut
Bündnerfleisch nebo sušené hovězí maso
Kuřecí maso s arašídy: chutě, které vám chyběly!
Maxi sendvič s grilovaným sýrem v americkém stylu: kuřecí maso, avokádo, slanina
Dušené hovězí maso s bramborami v tlakovém hrnci
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Adèle PeychesRedaktorka, která se nemůže dočkat zimy, aby si mohla dát raclette! S vášní pro gastronomii a neustále hledající nové kulinářské poklady, jsem nejprve studovala právo, než jsem se vrátila ke své první lásce: chuti kvalitních produktů a radosti ze sdílení u stolu :)
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept