Vepřová krkovice s drobnými bramborami v horkovzdušné fritéze

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
45 min
840 Kcal

Vepřová pečeně s drobnými bramborami, a to i bez zapínání trouby! Tohle jídlo je jako stvořené pro nedělní rodinný oběd a jeho příprava zabere pouhých 5 minut. Maso je ochucené hořčicí, paprikou a česnekem, doplňují ho drobné brambory s provensálskými bylinkami. Vše se připravuje v jednom koši, takže nachystáte vydatné jídlo a nemusíte pak mýt spoustu nádobí. Podávejte se zeleným salátem, případně přidejte lžičku hořčice pro ty, kdo ji mají rádi ;) Příště můžete přílohu obměnit a vyzkoušet také naše zapečené brambory z horkovzdušné fritézy!

Složení

2

Kuchyňské vybavení

  • Horkovzdušná fritéza
  • Kuchyňský štětec
  • Miska na marinádu
  • Teploměr na maso

Příprava

Doba přípravy5 min
Doba vaření40 min
  • Vepřová krkovice s drobnými bramborami v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 1Připravte marinádu na maso: smíchejte jednu lžíci olivového oleje (druhá je určena na brambory), hořčici, papriku, sušený granulovaný česnek, sůl a pepř.
  • Vepřová krkovice s drobnými bramborami v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 2Brambory umyjte, osušte a promíchejte s jednou lžící olivového oleje, provensálskými bylinkami, solí a pepřem.
  • Vepřová krkovice s drobnými bramborami v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 3Pečeni potřete marinádou pomocí mašlovačky.
  • Vepřová krkovice s drobnými bramborami v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 4Marinovanou vepřovou krkovici a brambory vložte do koše horkovzdušné fritézy tak, aby kolem nich mohl proudit horký vzduch. V režimu Roast pečte při přibližně 180 °C asi 40 minut; dobu přizpůsobte tloušťce masa a výkonu přístroje. V polovině pečení maso obraťte a brambory promíchejte. Teploměrem zkontrolujte nejtlustší část masa, mimo kost a větší tukové části: vnitřní teplota celého kusu vepřového masa musí dosáhnout alespoň 63 °C. Pokud brambory ještě nejsou dozlatova, po vyjmutí masa je několik minut dopečte.
  • Vepřová krkovice s drobnými bramborami v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 5Před krájením nechte pečeni alespoň 3 minuty odpočinout. Podle chuti ji podávejte se šťávou, která se zachytila na dně nádoby fritézy. Dobrou chuť! ;)

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak zabránit tomu, aby byla vepřová pečeně z horkovzdušné fritézy suchá?

Zvolte krkovici, která je díky prorostlejšímu masu šťavnatější než panenka. Marináda z hořčice a olivového oleje maso ochutí a pomůže mu zezlátnout. Pečeni zbytečně nepřepečte a před krájením ji nechte několik minut odpočinout, aby si zachovala šťávu.
Nejspolehlivější je zapíchnout teploměr do středu masa, mimo tukovou část. Teplota uvnitř by měla dosáhnout alespoň 63 °C. Poté nechte maso alespoň 3 minuty odpočinout. Doba pečení závisí na tloušťce masa i výkonu horkovzdušné fritézy.
Ano, krkovici můžete nahradit panenkou nebo pečení z vepřové kýty. Tyto části jsou libovější, a proto se mohou rychleji vysušit. Upravte dobu pečení a sledujte teplotu uvnitř masa, aby zůstalo šťavnaté.
Brambory po umytí důkladně osušte a promíchejte s olivovým olejem a provensálskými bylinkami. Koš nepřeplňujte, aby kolem brambor mohl proudit horký vzduch. Pokud nejsou dostatečně opečené, vyjměte maso a brambory ještě několik minut dopékejte.
Ano, použít můžete i běžný režim Air Fry. Nastavte teplotu přibližně na 180 °C a maso pravidelně kontrolujte, protože proudění vzduchu může být intenzivnější než v režimu Roast. Teploměr je nejspolehlivější způsob, jak zabránit přepečení.
Zbytky dejte do uzavřené nádoby a uložte do lednice do 2 hodin od upečení. Vydrží 3 až 4 dny. Ohřívejte je při mírné teplotě v horkovzdušné fritéze, aby maso zůstalo šťavnaté a brambory znovu získaly křupavost.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 840Kcal
  • Sacharidy: 42.9g
  • Celkový tuk: 39.8g
  • Nasycené tuky: 6.9g
  • Proteiny: 74.6g
  • Vlákna: 5.3g
  • Cukr: 4.6g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 21
Výživové informace na 1 porci (488g)

Kuchyňské nádobí

Horkovzdušná fritéza

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktorka, která se nemůže dočkat zimy, aby si mohla dát raclette! S vášní pro gastronomii a neustále hledající nové kulinářské poklady, jsem nejprve studovala právo, než jsem se vrátila ke své první lásce: chuti kvalitních produktů a radosti ze sdílení u stolu :)

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: