Vegetariánské zelné závitky s houbami, rýží a misem

Složení

• 8 velkých listů kadeřávku nebo kapusty
• 250 g žampionů
• 100 g čerstvých hub shiitake
• 150 g uvařené rýže
• 1 malá cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 polévková lžíce bílého misa
• 1 polévková lžíce sójové omáčky
• 1 čajová lžička sezamového oleje
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• 300 g rajčatové passaty
• 1 čajová lžička medu
• Pepř

K podávání:

• Sezamová semínka
• Jarní cibulka nebo naťová cibulka

Materiály

• Velký hrnec
• Velká pánev
• Zapékací mísa
• Nůž
• Prkénko na krájení
• Cedník
• Mísa
• Lžíce

Příprava

• Opatrně oddělte 8 velkých listů zelí. Vložte je do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou a blanšírujte je 3 až 4 minuty, dokud nezměknou.
• Listy sceďte a poté je opláchněte pod studenou vodou. Odložte stranou.
  
• Žampiony, houby shiitake, cibuli a česnek nasekejte najemno. Na velké pánvi rozehřejte rostlinný olej a cibuli na něm 2 minuty osmažte.
• Přidejte česnek a houby. Opékejte na prudkém ohni 8 až 10 minut, dokud se voda, kterou houby pustily, neodpaří.
  
• Přidejte uvařenou rýži, bílé miso, sójovou omáčku a sezamový olej. Míchejte 1 až 2 minuty na mírném ohni. Opepřete a nechte několik minut zchladnout.
• Z listů zelí odřízněte nejtlustší část střední žilky. Do středu každého listu dejte asi 2 polévkové lžíce náplně, přehněte okraje a pevně srolujte.
  
• Předehřejte troubu na 180 °C. Smíchejte rajčatovou passatu s medem nebo javorovým sirupem a polovinu směsi nalijte na dno zapékací mísy.
• Zelné závitky vložte do zapékací mísy spojem dolů a poté je zalijte zbývající rajčatovou omáčkou.
  
• Přikryjte a pečte 30 minut při teplotě 180 °C.
• Odkryjte a pokračujte v pečení ještě 10 minut.
  
• Zelné závitky podávejte horké, posypané sezamovými semínky a najemno nakrájenou jarní nebo naťovou cibulkou.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept