Špenátový koláč s ricottou a vejci - italská torta pasqualina

Name: Špenátový koláč s ricottou a vejci - italská torta pasqualina
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 53 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 2 křehké pečivo; 250 g sýra ricotta; 80 g strouhaného parmazánu; 2 vejce; 4 žloutky; 1 bílek; 1 lžička muškátového oříšku; sůl; pepř; 1 lžíce olivového oleje; 1 šalotka; 1 stroužek česneku; 600 g špenátu; voda; 2 lžíce mléka (nebo vejce na opečení)

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

1 h 53 m

567 Kcal

Co se skrývá v tomto velikonočním koláči přímo z Itálie? Abyste to zjistili, necháme vás postupovat krok za krokem v našem receptu níže, a to nejen na fotografiích, ale i na videu. A nezapomeňte, že tato torta Pasqualina je vegetariánský recept, který se dá jíst teplý i studený.

Příprava

Příprava15 min

Čekací doba30 min

Doba vaření1 h 8 m

Smíchejte ricottu, 20 g parmazánu, 1 vejce, muškátový oříšek, sůl a pepř.
Zabalte do fólie a dejte do chladu.
Čerstvý špenát vařte 3 minuty v hrnci s vroucí osolenou vodou. Dobře ho slijte.
Na pánvi na olivovém oleji osmahněte šalotku a nasekaný česnek. Přidejte špenát a na mírném ohni jej 5 minut smažte.
Špenát nasekejte a smíchejte s 60 g parmazánu, solí, pepřem a 1 vejcem.
Křehké těsto rozválejte ve formě vymazané máslem. Na těsto rozetřete špenátovou směs.
Navrch přidejte směs ricotty a lžící vydlabejte 4 díry.
Do otvorů přidejte žloutky. Okraje křehkého těsta přeložte směrem ke středu. Okraje těsta potřete bílkem.
Přidejte druhé těsto a ořízněte okraje. Na těsto naneste mléko (nebo vejce) a nožem vytvořte požadovaný vzor.
Pečte 1 hodinu při 180 °C.
Vše připraveno!