Salát z čočky, fety a edamame s křupavou zeleninou

Name: Salát z čočky, fety a edamame s křupavou zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: Cs
Ingredients: 130 g vařené čočky z konzervy; 50 g edamame; 50 g fety; 3 rajčata; 0,5 červené cibule; 0,5 okurky; 0,5 zelené papriky; 10 g rukoly; 4 černé olivy; Trochu čerstvých bylinek: petržel, bazalka nebo máta; 2 lžíce balsamického octa; 2 lžíce olivového oleje; Sůl; Pepř

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

19 min

Máte chuť na výživný, svěží a chutný salát z čočky? Tento recept kombinuje čočku, fetu, edamame a křupavou zeleninu a výsledkem je barevné, syté a snadno připravitelné jídlo. Rajčata, okurka, paprika, rukola a černé olivy dodávají salátu svěžest, zatímco feta mu propůjčuje krémovou a lahodnou chuť. Díky čočce a edamame je tento vegetariánský salát bohatý na rostlinné bílkoviny a vlákninu ideální pro lehký, ale výživný oběd. Lze jej snadno připravit předem, vejde se do krabičky na oběd, hodí se na piknik nebo z něj za pár minut připravíte letní jídlo. Podávejte ho dobře vychlazený, abyste si plně vychutnali jeho středomořské chutě a kontrastní textury.

Materiály

Cedník
Mísa na salát

Příprava

Příprava15 min

Doba vaření4 min

Umyjte rajčata, okurku a papriku. Nakrájejte je na kousky podobné velikosti. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
Čočku důkladně sceďte, aby do salátu nepustila příliš mnoho tekutiny.
Edamame vařte 4 minuty v hrnci s vroucí vodou a poté je sceďte.
Smíchejte balsamický ocet s olivovým olejem. Lehce osolte, opepřete a přidejte trochu nasekaných čerstvých bylinek.
Ve velké míse smíchejte čočku, zeleninu, edamame, olivy, fetu a zálivku.
Rukolu přidejte těsně před podáváním a dobrou chuť!