Pastinákové pyré: objevte znovu tuto zapomenutou zeleninu

Složení

• 500 g pastináku
• 1 velká brambora
• 1 polévková lžíce smetany (nebo 2 lžíce v závislosti na struktuře)
• Sůl
• Pepř

Příprava

• Pastináky a bramboru oloupejte, nakrájejte na kousky a uvařte v páře (asi 20–25 minut) nebo v hrnci (asi 15 minut).
• Jakmile je zelenina uvařená, rozmačkejte ji šťouchadlem na brambory nebo rozmixujte v mixéru. Přidejte smetanu, sůl a pepř podle chuti a znovu promíchejte.
  
  A je to! Pastinákové pyré je hotové!

Pozorování

Jak ochutit pastinákové pyré? Můžete přidat špetku muškátového oříšku :-)

S čím podávat pastinákové pyré? Na podzim a v zimě rádi připravujeme toto pyré jako přílohu k masu nebo rybě. Pokaždé se setká s úspěchem!

Čím nahradit brambory v pastinákovém pyré? Do pyré můžete použít pouze pastinák. Přidání brambory dodá pyré díky její dužině jemně krémovou konzistenci. Případně zkuste pastinák zkombinovat s mrkví.

Jak dlouho vydrží pastinákové pyré?
Pastinákové pyré uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě nebo v misce zakryté alobalem. V lednici vydrží 2–3 dny.

Jak chutná pastinák?
Pastinák má jemnou, mírně nasládlou chuť (je však o něco méně sladký než mrkev).

Jak připravit pastinák?
Pokud ho nechcete jíst jako pyré, můžete ho připravit i jinak. Například ho můžete jíst syrový, nastrouhaný. Lze ho také upéct v troubě, připravit z něj chipsy, zapéct ho nebo orestovat na pánvi. Inspirujte se recepty z mrkve nebo brambor a vyzkoušejte pastinák :-)

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept