Quinoa se zeleninou a kuřecím masem

Name: Quinoa se zeleninou a kuřecím masem
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Cs
Ingredients: 1 kuřecí filet (400 g); 1 mrkev; 1 cuketa; 1/2 červené papriky; 2 lžíce olivového oleje; sůl; pepř; mletá paprika; kmín; voda; 120 g quinoy (v syrovém stavu); 240 ml vody; (poměr 1:2)

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

25 min

326 Kcal

Zdravé a praktické jídlo pro každý den. Tento recept na quinou se zeleninou a kuřecím masem je bohatý na rostlinné bílkoviny, chutný, snadno se připravuje a je velmi variabilní. Zeleninu můžete obměňovat, měnit koření a použít quinou různých barev. Zaujalo vás to? Objevte tento pokrm a postup krok za krokem níže:

Příprava

Příprava5 min

Doba vaření20 min

Quinoa se zeleninou a kuřecím masem - Příprava krok 1

Oloupejte mrkev a omyjte všechnu zeleninu. Zeleninu i kuřecí maso nakrájejte na kostičky.

Quinoa se zeleninou a kuřecím masem - Příprava krok 2

Na pánvi rozehřejte olivový olej a kuřecí maso krátce orestujte. Poté přidejte zeleninu (mrkev, cuketu a papriku) a dochuťte podle chuti. Použili jsme sůl, pepř, mletou papriku a kmín. Dobře promíchejte, přilijte trochu vody a přiklopte pokličkou tak, aby zůstala mírně pootevřená. Vařte asi 10 minut a zkontrolujte, zda je zelenina i maso uvařené.

Quinoa se zeleninou a kuřecím masem - Příprava krok 3

Syrovou quinou důkladně propláchněte a nechte okapat. V hrnci přiveďte k varu 240 ml vody a přidejte quinou a trochu soli. Vařte pod pokličkou na středním plameni asi 12 až 15 minut. Quinoa je uvařená, když se zrnka otevřou. Ochutnejte a poté případně slijte přebytečnou vodu.

Quinoa se zeleninou a kuřecím masem - Příprava krok 4

Teď pokrm naservírujte: Na každý talíř dejte polovinu quinoy, uprostřed udělejte důlek a vložte do něj polovinu kuřecího masa se zeleninou. Vše můžete také promíchat v míse a podávat ještě teplé. Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jaká zelenina se nejlépe hodí ke quinoe a kuřecímu masu?

K quinoe a kuřecímu masu se chuťově i svou strukturou skvěle hodí cuketa, mrkev, brokolice, paprika a hrášek. Pokrmu dodají křupavost, barvu i výživovou hodnotu a vyváží obsah bílkovin v quinoe a kuřecím mase. Přidat můžete také houby, špenát nebo zelené fazolky. Pro výraznější aroma orestujte zeleninu před smícháním s uvařenou quinoou na česneku, cibuli a čerstvých bylinkách. Důležité je zkombinovat pevnější zeleninu s jemnější, aby vznikl kompletní a lehký pokrm.

Mohu quinou se zeleninou a kuřecím masem připravit do zásoby a zamrazit?

Ano, quinoa se zeleninou a kuřecím masem se výborně hodí k zamrazení. Po uvaření nechte pokrm zcela vychladnout, uložte ho do vzduchotěsných nádob a zamrazte až na 3 měsíce. Přednost dejte zelenině, která si při ohřívání zachová svou strukturu, například mrkvi a brokolici. Vyhněte se příliš vodnatým surovinám, jako je cuketa nebo čerstvá rajčata, protože po rozmrazení mohou pustit příliš mnoho tekutiny. Pokrm rozmrazte přes noc v lednici nebo ho ohřejte rovnou v mikrovlnné troubě. Je to praktické řešení pro zdravé obědy s sebou.

Jak má být quinoa uvařená, když ji podávám s kuřecím masem?

Quinoa je uvařená správně, když jsou zrnka měkká, lehce průsvitná a kolem nich se odděluje bílý klíček. Měla by být sypká, ne rozvařená ani tvrdá. Dokonalé struktury dosáhnete správným poměrem vody (obvykle 2 díly vody na 1 díl quinoy); v případě potřeby přebytečnou vodu slijte. Po uvaření nechte quinou několik minut odpočívat v přikrytém hrnci. Nasaje páru a zrnka budou tak akorát.

Hodí se ke quinoe více grilované, nebo natrhané kuřecí maso?

Ke quinoe se hodí grilované i natrhané kuřecí maso; záleží na typu pokrmu. Do slavnostnějších nebo vizuálně působivých jídel se lépe hodí grilované kuře nakrájené na kostky či proužky. Natrhané kuřecí maso se snadno promíchá s quinoou a dobře nasákne omáčku i koření, takže se hodí do obědových krabiček nebo teplých salátů. Obě varianty jsou zdrojem libových bílkovin a ladí s různými druhy zeleniny. Chcete-li výraznější chuť, ochuťte kuře při grilování paprikou, česnekem a citronem.

Může quinoa v každodenním jídelníčku nahradit rýži?

Ano, quinoa je skvělou náhradou rýže pro každodenní vaření. Je bohatá na kompletní bílkoviny, vlákninu a minerály, jako jsou železo a hořčík, a nabízí vyšší výživovou hodnotu a lehkou, všestrannou strukturu. Hodí se téměř ke všemu: k masu, zelenině, salátům i omáčkám. Pokud chcete jídelníček obměnit nebo omezit konzumaci rýže, quinoa je bezlepková alternativa s nízkým glykemickým indexem, která déle zasytí. Před vařením ji nezapomeňte důkladně propláchnout, abyste odstranili její přirozenou hořkou chuť.