Cibulová frittata: chutný a velmi snadný recept

Name: Cibulová frittata: chutný a velmi snadný recept
Prep time: 7 min
Cook time: 10 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Cs
Ingredients: 4 vejce; 1 střední cibule (přibližně 150 g); 15 g strouhaného parmezánu (1 vydatná lžíce); Extra panenský olivový olej podle chuti; Černý pepř podle chuti

Hlavní jídlo

Velmi snadné

17 min

254 Kcal

Tato velmi chutná klasika italské kuchyně spojuje levné suroviny a vytváří pokrm, který si každý oblíbí. Cibulová frittata se připravuje velmi snadno: cibuli necháme změknout na pánvi pod pokličkou, připravíme směs z vajec a parmazánu Parmigiano Reggiano a krátce ji opečeme na pánvi. Pro dokonalý výsledek stačí dodržet uvedenou dobu přípravy! Cibulovou frittatu můžete podávat k obědu jako vegetariánský hlavní chod, ale skvěle se hodí také jako rychlá a chutná večeře. Vysvětlíme vám postup krok za krokem. Vyzkoušejte naši lahodnou cibulovou frittatu a nezapomeňte, že ji můžete podávat teplou i studenou.

Složení

4 vejce
1 střední cibule (přibližně 150 g)
15 g strouhaného parmezánu (1 vydatná lžíce)
Extra panenský olivový olej podle chuti
Černý pepř podle chuti

Materiály

Mísa
Pánev s nepřilnavým povrchem
Vidlička
Mandolína

Příprava

Příprava7 min

Doba vaření10 min

Nejprve oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenké plátky pomocí mandolíny.
Do pánve nalijte trochu olivového oleje a přidejte cibuli nakrájenou na plátky. Za občasného míchání ji nechte pod pokličkou na středním ohni asi 10 minut změknout (cibule by měla být měkká a zavadlá).
Mezitím v míse krátce rozšlehejte vejce. Přidejte nastrouhaný parmazán, špetku soli a trochu pepře a směs dobře promíchejte.
Jakmile je cibule hotová, rovnoměrně ji rozložte po dně pánve. Přilijte směs rozšlehaných vajec a rovnoměrně ji rozprostřete; můžete pánví opatrně zakroužit. Frittatu pak pod pokličkou připravujte asi 7 minut na středně mírném ohni.
Po uplynutí této doby zkontrolujte, zda se okraje snadno oddělují od pánve a zda je spodní strana dobře propečená. Poté cibulovou frittatu pomocí talíře (nebo ploché pokličky) obraťte.
Nechte frittatu sklouznout zpět na pánev a opékejte ji z druhé strany asi 4–5 minut na středním ohni bez pokličky.
Cibulová frittata je hotová. Můžete ji podávat teplou, vlažnou i studenou. Záleží jen na vás!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jak dlouho lze cibulovou frittatu skladovat?

V lednici vydrží několik dní, pokud ji dobře zabalíte do potravinové fólie nebo uložíte do vzduchotěsné nádoby.

Jak dlouho se cibulová frittata připravuje?

Doba přípravy je orientační, protože záleží na tom, jak máte frittatu rádi. Pokud se budete řídit pokyny, bude dobře propečená a příjemně vláčná.

Čím mohu nahradit strouhaný sýr Parmigiano Reggiano?

Do cibulové frittaty se skvěle hodí také strouhaný sýr Grana Padano nebo pecorino. Pokud použijete pecorino, přidejte do rozšlehaných vajec méně soli.

Jak připravit cibuli do frittaty?

Správná příprava cibule je velmi důležitá. Je nezbytné použít pokličku, protože pára, která se pod ní vytvoří, cibuli změkčí a připraví ji na frittatu.

Mohu cibulovou frittatu připravit v troubě?

Ano. Postup přípravy cibule je stejný jako u frittaty na pánvi. Jakmile cibule změkne, přidejte ji k rozšlehaným vejcím a promíchejte. Směs přendejte do plechu vyloženého pečicím papírem a pečte při 200 °C asi 20–25 minut. Doba pečení jako obvykle závisí na vaší troubě.