Tasty crousty: recept na křupavé kuře

Složení

• 120 g thajské rýže (1 díl)
• 23 cl vody (1,5 dílu)
• 2 obalené kuřecí řízky

Omáčka:

• 3 lžíce crème fraîche
• 2 lžíce majonézy
• 2 lžíce sladkokyselé omáčky
• 1 špetka uzené papriky
• 1 lžička sójové omáčky
• sladkokyselá omáčka
• smažená cibulka
• pažitka (nebo petrželka)

Příprava

• Vaření rýže:
  Rýži vařte přikrytou 10 minut na středním ohni v 1,5násobném množství vody.
• Ohřátí obalených kuřecích řízků:
  -V troubě: 8 minut v troubě předehřáté na 210 °C; v polovině ohřívání řízky otočte.
  -V horkovzdušné fritéze: 8 minut při 180 °C v režimu horkovzdušného fritování; v polovině ohřívání řízky otočte.
  -Na pánvi: 8 minut na středním ohni; v polovině ohřívání řízky otočte.
  
• Příprava omáčky:
  Smíchejte crème fraîche, majonézu, sladkokyselou omáčku, sójovou omáčku a papriku.
• Kuře nakrájejte na malé kousky.
  
• Vrstvení:
  Rýži dejte do hlubokého talíře. Přelijte ji omáčkou a rovnoměrně ji rozetřete (trochu omáčky si nechte na 8. krok).
• Na omáčku rozložte obalené kuře nakrájené na kousky.
  
• Ještě trochu omáčky rozprostřete po celém povrchu. Přidejte také sladkokyselou omáčku.
• Posypte smaženou cibulkou a nasekanou pažitkou (nebo petrželkou).
  
• A je hotovo, dobrou chuť! :-)

Pozorování

Čemu odpovídají uvedené porce?
Pokud jste zvyklí jíst kuře Crousty, znáte astronomické porce, které jsou vhodné spíše pro velké jedlíky. V tomto receptu jsme množství upravili tak, abyste dostali přiměřenou porci. Stejný recept, který je určený pro dvě osoby, si můžete připravit i tehdy, když máte opravdu velký hlad ;-)

Jak si doma připravit smažené obalované kuřecí řízky?
Tady najdete recept do horkovzdušné fritézy a recept na extra křupavé kuře jako z KFC, připravené ve fritéze.

Jak si doma připravit smaženou cibulku?
Tady najdete recept na přípravu v troubě a v horkovzdušné fritéze.

Jak uchovávat kuře Crousty?
Nechte ho úplně vychladnout při pokojové teplotě (pozor, nenechávejte ho venku déle než 2 hodiny). Uchovávejte ho v lednici nejvýše 2 dny v pootevřené nádobě. Nepoužívejte zcela vzduchotěsnou nádobu, protože by kuře změklo.

Jak nejlépe ohřát kuře Crousty?
Nejlepší je oddělit rýži od kuřete. Rýži ohřejte v mikrovlnné troubě a kuře v troubě nebo horkovzdušné fritéze. Vše můžete také ohřát společně na pánvi.

Čím lze nahradit obalené kuře?
Ano, víme, že jde o recept na křupavé kuře, ale pokud chcete změnu, můžete ho připravit také s obalenými krevetami nebo třeba s rostlinnými řízky, pokud jste vegetariáni. Výsledek bude určitě výborný.

Lze omáčku ke kuřeti Crousty něčím nahradit?
Použili jsme domácí omáčku a sladkokyselou omáčku. Můžete použít také majonézu sriracha!

Čím lze nahradit pažitku?
Můžete ji nahradit petrželkou, případně koriandrem, pokud ho máte rádi!

Jakou rýži použít?
Použili jsme thajskou rýži, ale můžete použít také rýži basmati. I tu je potřeba vařit v 1,5násobném množství vody.

Jak si zjednodušit vaření rýže:
Nasypte rýži do sklenice a přesypte ji do hrnce. Stejnou sklenici naplňte vodou a přilijte ji do hrnce. Poté sklenici naplňte vodou ještě jednou, tentokrát jen do poloviny, a přilijte ji do hrnce. Přiklopte pokličkou. Vařte na středním ohni a po 10 minutách vypněte.

Lze použít už uvařenou rýži? (Myslíme na ty, kterým se nechce vařit ;-) )
Můžete použít například zbylou rýži a ohřát ji těsně před podáváním nebo sáček předvařené rýže, kterou stačí ohřát v mikrovlnné troubě (řiďte se pokyny na obalu).

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept