Toto citronové tiramisu je to nejlepší, co se vám v létě může stát.
Zapomeňte na všechno, co jste si mysleli, že o tiramisu víte. Kávová verze jde stranou, její místo zaujme svěží citronová chuť, která vám letos v létě rozjitří chuťové pohárky! Lehké, příjemně nakyslé, jemné… Tato obměněná verze tiramisu splňuje všechny požadavky na dokonalý dezert pro horké dny. Nadýchaný krém z mascarpone s citronovou vůní, cukrářské piškoty namočené ve slunečném sirupu, úžasná textura… Tohle je recept, kterým své hosty nadchnete po grilování nebo při odpolední svačině, a přitom nebude příliš sladký.
A jako vždy u Ptitchefu je příprava jednoduchá. Přinášíme vám přesný seznam surovin, abyste si tento malý skvost mohli připravit doma.
Složení:
- Citronový krém:
5 vajec
2 citrony (šťáva a kůra z 1 citronu)
120 g cukru
15 g kukuřičného škrobu
120 g másla
1 citron (šťáva)
- Krém na tiramisu:
2 vejce (žloutky a bílky)
250 g mascarpone
100 g cukru
- Namočené cukrářské piškoty:
25 cl vody
1/2 citronu (šťáva)
1 lžička cukru
přibližně 20 cukrářských piškotů
- Na ozdobu:
1/2 citronu (plátky)
Recept najdete zde:
Adèle Peyches
Komentáře