Snadný meruňkový koláč

Name: Snadný meruňkový koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Cs
Ingredients: 1 křehké těsto (nebo listové, podle chuti); 10 meruněk; 3 vejce; 100 g cukru; 150 ml smetany ke šlehání; 25 g mletých mandlí; 25 g másla; 1 polévková lžíce mouky; plátky mandlí

Dezert

Velmi snadné

1 h 5 m

374 Kcal

Máte chuť na letní koláč? Co může být lepšího než meruňky? :-) Jednoduchý a osvědčený recept přesně tak, jak ho máme rádi. Plátky mandlí skvěle doplní tento krásný ovocný dezert a nádherně zakončí vaše jídlo! Pokud si uprostřed zimy budete přát kousek tohoto meruňkového koláče, můžete čerstvé meruňky nahradit ovocem v sirupu, které koupíte v supermarketu. Nezapomeňte ho dobře nechat okapat, jinak by mohlo pustit příliš mnoho šťávy a těsto by změklo.

Složení

1 křehké těsto (nebo listové, podle chuti)
10 meruněk
3 vejce
100 g cukru
150 ml smetany ke šlehání
25 g mletých mandlí
25 g másla
1 polévková lžíce mouky
plátky mandlí

Materiály

Mísa
Forma na koláč (28 cm)
Trouba

Příprava

Příprava20 min

Doba vaření45 min

V míse smíchejte vejce, cukr, mouku, mleté mandle a smetanu. Poté přidejte rozpuštěné máslo.
Rozviňte křehké těsto a vložte ho do formy na koláč. Nalijte na něj připravenou směs.
Meruňky omyjte, rozpulte, odstraňte pecky a rozložte je do formy na koláč.
Posypte plátky mandlí a pečte 45 minut při 180 °C.
A je to, koláč je hotový!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jaké těsto použít na meruňkový koláč?

Na ovocné koláče, například meruňkové, se často používá křehké těsto, protože vytvoří křupavý a lehce nasládlý základ. Dobře poslouží také listové těsto, pokud chcete dosáhnout lehčí struktury, nebo těsto na slaný koláč pro neutrálnější chuť. Koláč pečte v dolní části trouby, aby se těsto nerozmočilo.

Jak připravit meruňkový koláč, aby nebyl příliš kyselý?

Meruňky mohou být někdy trochu kyselé. Jejich chuť můžete zjemnit několika způsoby:
– Před pečením je posypte třtinovým cukrem,
– Na těsto před přidáním ovoce nasypte tenkou vrstvu mletých mandlí nebo jemné krupice (vsákne šťávu),
– Nebo zvolte dobře vyzrálé meruňky, které jsou přirozeně sladší.
Použít můžete také meruňky z konzervy, které dobře slijete; bývají často sladší.

Lze připravit meruňkový koláč z čerstvých meruněk?

Ano, koláče z čerstvých meruněk jsou nejchutnější. Vyberte zralé, ale pevné meruňky a koláč pečte v dolní části trouby, aby šťáva nerozmočila těsto. Trocha mletých mandlí na dně formy pomůže absorbovat vlhkost.

Jak skladovat meruňkový koláč?

Meruňkový koláč vydrží v lednici 2 až 3 dny, uložený ve vzduchotěsné nádobě nebo zabalený do potravinářské fólie. Podávat ho můžete studený nebo ho krátce ohřát v troubě, aby znovu získal křupavost. Vyhněte se mikrovlnné troubě, která těsto změkčí. Koláč lze také zmrazit, ale po rozmrazení se může změnit struktura meruněk.

Jakou zmrzlinu podávat ke klasickému meruňkovému koláči?

K vlažnému meruňkovému koláči se skvěle hodí vanilková zmrzlina, která mu dodá jemnost a příjemný chuťový kontrast. Výborná je také mandlová, jogurtová nebo pistáciová zmrzlina. Skvěle poslouží i trocha domácí šlehačky!

Lze připravit meruňkový koláč z meruněk z konzervy?

Samozřejmě! Meruňkový koláč z konzervovaných meruněk je ideální mimo sezonu. Ovoce dobře slijte, aby při pečení nepustilo příliš mnoho šťávy. Na těsto můžete nasypat trochu jemné krupice nebo mletých mandlí, které přebytečnou vlhkost absorbují.

Jak připravit meruňkový koláč s cukrářským krémem?

Chcete-li připravit meruňkový koláč s cukrářským krémem, rozetřete na korpus tenkou vrstvu vychlazeného vanilkového krému a navrch rozložte meruňky. Jde o bohatší a krémovější variantu, která připomíná koláč bourdaloue, ale místo hrušek se připravuje s meruňkami.

Jak připravit tenký meruňkový koláč?

Tenký meruňkový koláč připravíte z dozlatova upečeného listového těsta, na které pěkně rozložíte plátky meruněk a lehce je posypete cukrem. Po vytažení z trouby můžete koláč potřít želé nebo trochou medu, aby se leskl. Je to velmi jednoduchý a lehký recept.

Lze připravit meruňkový koláč ze zmrazených meruněk?

Ano, meruňky ale předem rozmrazte a pečlivě slijte. Koláč ze zmrazených meruněk může být výborný, zvlášť když přidáte trochu mletých mandlí, které absorbují vlhkost z ovoce.