Sušenky s gochujangem: sladké, slané a pikantní sušenky!

Name: Sušenky s gochujangem: sladké, slané a pikantní sušenky!
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 51 min
Yield: 6
Cuisine: Cs
Ingredients: 15 g másla; 15 g blonďatého vergeoise (nebo hnědého cukru); 1 polévková lžíce gochujangu (korejská fermentovaná chilli pasta); 100 g másla; 100 g bílého cukru; 1 vejce; 1 špetka soli; 1 lžička vanilkového extraktu; ½ lžičky jedlé sody (nebo prášku do pečiva); 180 g mouky

hlasujte nyní

Snack

Velmi snadné

51 min

344 Kcal

Pokud máte rádi pikantní a sladké a slané, tyto sušenky gojuchang si zamilujete! Tato korejská chilli pasta je hvězdnou ingrediencí mnoha pokrmů a omáček, ale dnes jsme se rozhodli použít ji ve sladké verzi s "pálivými" sušenkami, aby došlo k explozi chutí se supeeer návykovou stránkou (uvidíte!). S jejich malou křupavou kůrkou a fooondovým srdíčkem, které rádi jíme teplé. Tak co, pustíme se do toho?

Materiály

1 kopeček zmrzliny (nepovinné)
pečicí papír

Příprava

Příprava10 min

Čekací doba30 min

Doba vaření11 min

Krém gochujang:
Máslo smíchejte s vergeoise (nebo hnědým cukrem) a gochujangem, abyste získali oranžový krém. Odstavte.
Těsto na sušenky:
Měkké máslo smíchejte s cukrem, abyste získali krémovou směs.
Přidejte vejce a znovu promíchejte, abyste získali drobivou směs.
Pak přidejte sůl, vanilkový extrakt, jedlou sodu (nebo prášek do pečiva) a část mouky. Dobře promíchejte.
Přidejte zbývající mouku a dobře promíchejte.
Přidejte krém gochujang a jemně promíchejte, abyste vytvořili mramorovou strukturu. Těsto nechte 30 minut chladit.
Pomocí naběračky na zmrzlinu vytvarujte sušenky. Na každý talíř dáme 4. Není třeba je zplošťovat!
Pečte 11 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Vyjměte plech z trouby, nechte vychladnout a podávejte teplé.
A nyní jsou vaše sušenky připraveny! Zvenku křupavé, uvnitř se rozplývají na jazyku. Jejich vanilkovou chuť s nádechem koření si zamilujete. Každá sušenka bude jiná a více či méně kořeněná!