Denní menu, 13. října: křupavé samosy, venezuelské arepy a hruškový koláč
Úterní menu 13. října propojuje několik kuchyní i různorodé chutě: na úvod nabídne křupavé samosy s kozím sýrem a medem, jako hlavní chod syté venezuelské arepy a na závěr klasický francouzský hruškový koláč. Každý recept má vlastní charakter, společně však vytvářejí příjemně pestré pohoštění, které se hodí k obědu i k večernímu posezení.
Sladko-slanou chuť předkrmu zvýrazňuje tymián, zatímco kukuřičné placky s kuřecím masem a avokádovým krémem přinášejí do menu vydatnější, krémovou část. Arepas reina pepiada jsou zajímavou volbou pro každého, kdo rád objevuje pokrmy světové kuchyně. Závěrečný koláč Bourdaloue spojuje šťavnaté hrušky s mandlemi a křehkým těstem. Výsledkem je promyšlená kombinace křupavých, jemných i ovocných tónů, která potěší při rodinném stolování i neformální návštěvě.
Recepty můžete připravovat postupně a servírovat jako ucelené menu, nebo si z nich vybrat podle příležitosti. Samosy se hodí jako malé pohoštění, arepy obstojí jako hlavní jídlo a hruškový dezert nabídne sladkou tečku. Níže najdete inspiraci ke každému chodu, praktické odpovědi na časté otázky i přehled surovin, abyste měli plánování nákupu i vaření na jednom místě.
Samosy s kozím sýrem a medem jako křupavý předkrm
Pokud máte rádi sladko-slané kombinace, kozí sýr s medem si určitě zamilujete! Dnes vám nabízíme recept, ve kterém se tyto chutě snoubí v křupavých a lahodných samosách :-) Jejich příprava je velmi snadná, takže je můžete podávat hostům jako pohoštění...
Venezuelské arepy reina pepiada s kuřecím masem
Chcete potěšit své chuťové pohárky? Vyzkoušejte tento sendvič z arepas – venezuelských placek, které se připravují snadno a rychle! Jsou bez droždí a díky kukuřičné mouce také přirozeně bezlepkové. Ideální recept na večer k televizi ;-) Níže najdete...
Hruškový koláč bourdaloue s mandlemi
Pokud máte rádi hrušky, určitě vám neunikl jeden z nejklasičtějších receptů francouzské cukrařiny: koláč Bourdaloue! Díky hruškám zakončíte jídlo lahodným a ovocným dezertem, který není příliš těžký ;-). Kombinace mletých a plátkových mandlí dodá...
Časté otázky k dnešnímu menu
Začněte samosami, pokračujte arepami reina pepiada a jídlo zakončete hruškovým koláčem Bourdaloue.
Jak podávat samosy s kozím sýrem a medem?
Hodí se jako pohoštění k aperitivu nebo jako doplněk míchaného salátu.
Čím lze samosy aromaticky doplnit?
Do náplně můžete přidat tymián nebo jinou aromatickou bylinku.
Jaký základ se používá na arepy?
Placky se připravují z předvařené kukuřičné mouky, vlažné vody a soli; olivový olej je volitelný.
Co tvoří náplň arep reina pepiada?
Kuřecí maso se podává s avokádovým krémem z avokáda a majonézy; mléko je volitelné.
Jaké mandle patří do koláče Bourdaloue?
Recept využívá mleté mandle do směsi a plátkové mandle jako další mandlovou složku.
Jaké hrušky jsou uvedeny v receptu?
Do koláče patří hrušky v sirupu.
Nákupní seznam na celé menu
- 200 g čerstvého kozího sýra
- 3 lžíce medu
- 4 pláty tenkého těsta brick
- 1 vejce
- tymián
- olivový olej
- 320 g předvařené kukuřičné mouky (2 šálky)
- 625 ml vlažné vody (2½ šálku)
- 2 lžičky soli
- 1 lžička olivového oleje (volitelně)
- 2 kuřecí prsa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- pepř
- sůl
- provensálské bylinky (bobkový list, tymián, rozmarýn): podle chuti
- 1 rajče (volitelně)
- 2 avokáda
- 3 lžíce majonézy
- trocha mléka (volitelně)
- 1 křehké těsto
- 100 g změklého másla
- 100 g cukru
- 100 g mletých mandlí
- 2 vejce
- 400 g hrušek v sirupu
- plátkové mandle
Vincent SabourdyDělám nejlepší palačinky na ulici.
Miluji dostupné recepty, praktické rady a kulinářské novinky.
Můj cíl: nabízet co nejlepší kulinářské webové stránky, aby se vaření stalo příjemným a společným zážitkem.
Komentáře