Docinho do Céu: snadný kokosový dezert s konzistencí pudinku

hlasujte nyní
Dezert
Velmi snadné
3 h 35 m
339 Kcal

Docinho do Céu dostojí svému jménu: je to neodolatelný dezert na pomezí dortu a kokosového pudinku s jemnou, vláčnou a lehce krémovou konzistencí. Je snadný na přípravu a jeho jemná, podmanivá chuť si vás získá už při prvním soustu. Tento krémový kokosový dezert se skvěle hodí jako sladká tečka za rodinným obědem, na slavnostní příležitost nebo jen tak ke kávě. Jednoduchý a výborný dezert, který si snadno zařadíte mezi své oblíbené sladkosti.

Složení

6

Další:

Kuchyňské vybavení

  • Stolní mixér
  • Kulatá forma o průměru 16 cm

Příprava

Doba přípravy5 min
Doba odpočinku3 hodin
Doba vaření30 min
  • Docinho do Céu: snadný kokosový dezert s konzistencí pudinku - Příprava krok 1Vložte všechny ingredience (vejce, kondenzované mléko, kokosové mléko, mléko a strouhaný kokos) do mixéru.
  • Docinho do Céu: snadný kokosový dezert s konzistencí pudinku - Příprava krok 2Vše několik sekund mixujte, jen dokud se ingredience nespojí. Směs zůstane tekutá.
  • Docinho do Céu: snadný kokosový dezert s konzistencí pudinku - Příprava krok 3Předehřejte troubu na 190 °C. Formu vymastěte máslem a posypte strouhaným kokosem.
  • Docinho do Céu: snadný kokosový dezert s konzistencí pudinku - Příprava krok 4Těsto nalijte do formy a pečte přibližně 30 minut. Propečenost zkontrolujte špejlí. Nemusí být úplně suchá, protože tento dort má zůstat vláčný.
  • Docinho do Céu: snadný kokosový dezert s konzistencí pudinku - Příprava krok 5Nechte vychladnout a před podáváním dejte na 3 hodiny do lednice.
  • Docinho do Céu: snadný kokosový dezert s konzistencí pudinku - Příprava krok 6Před vyklopením opatrně přejeďte tenkým nožem podél okrajů formy.
  • Docinho do Céu: snadný kokosový dezert s konzistencí pudinku - Příprava krok 7Je to hotové. Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Co je Docinho do Céu a proč připomíná kokosový dort a pudink v jednom?

Docinho do Céu je kokosový dezert s velmi vláčnou, krémovou a jemnou konzistencí, která připomíná něco mezi dortem a pudinkem. Tato konzistence vzniká díky většímu množství kokosu, vajec a tekutých surovin. Výsledná směs se tak liší od těsta na běžné dorty, které bývá hutnější a sušší. Po upečení zůstává dezert uvnitř měkký až téměř krémový, zatímco povrch lehce zezlátne. Aby měl svou charakteristickou konzistenci, je důležité nepéct ho příliš dlouho. Docinho do Céu je skvělou volbou, pokud hledáte snadný dezert s výraznou kokosovou chutí, který si můžete připravit předem.
Správně upečený Docinho do Céu vypadá jinak než běžný dort. Povrch by měl být zlatavý a pevný, střed si však může zachovat lehkou vlhkost. Když do dezertu zapíchnete špejli, nemusí být úplně suchá; několik vlhkých drobečků je u tohoto dezertu normálních. Nepékejte ho zbytečně dlouho, jinak může vyschnout a ztratí svou typickou krémovou konzistenci. Před vyklopením z formy nebo krájením ho nechte vychladnout. Během chladnutí zpevní a bude se lépe krájet na úhledné řezy, přitom si zachová svou krémovost.
Strouhaný kokos patří k hlavním surovinám, které určují chuť i konzistenci Docinho do Céu, takže jeho úplná náhrada není nejlepší volbou, pokud chcete zachovat tradiční výsledek. Místo sušeného kokosu však můžete použít čerstvě nastrouhaný. Čerstvý kokos obsahuje více vody, proto může být dezert ještě vláčnější a může potřebovat o několik minut delší pečení. Pokud použijete sušený strouhaný kokos, zvolte raději neslazenou variantu, abyste měli sladkost lépe pod kontrolou. Kokosovou chuť můžete zvýraznit také trochou kokosového mléka; ostatní tekutiny ale upravte, aby směs nebyla příliš řídká.
Ano. Docinho do Céu je velmi vláčný dezert, který se obvykle připravuje z vajec a mléčných surovin, proto by se měl po úplném vychladnutí uchovávat v lednici. Dejte ho do uzavřené nádoby nebo formu dobře zakryjte, aby nenasál pachy ostatních potravin a zachoval si svou konzistenci. V lednici si obvykle udrží dobrou kvalitu přibližně tři až čtyři dny. Vyndávejte jen tolik, kolik chcete podávat, a zbytek nechte v chladu. Chcete-li, aby byl řez krémovější, nechte ho před podáváním několik minut při pokojové teplotě, zejména pokud je dezert hodně vychlazený.
Docinho do Céu můžete podávat samotný, protože jeho kokosová chuť a krémová konzistence z něj už dělají plnohodnotný dezert. Pro chuťový kontrast ho doplňte lehce nakyslým čerstvým ovocem, například jahodami, malinami, marakujou nebo ananasem. Menší porce lesního ovoce pomůže vyvážit sladkost dezertu. Slavnostnější podobu mu dodá opražený kokos na povrchu, který přidá vůni i křupavou texturu. Skvěle se k němu hodí také espresso nebo černý čaj. Pokud si chcete dopřát něco navíc, přidejte malou lžičku mírně oslazené šlehačky, která Docinho do Céu doplní, aniž by přehlušila jeho typickou kokosovou chuť.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 339Kcal
  • Sacharidy: 22g
  • Celkový tuk: 23.4g
  • Nasycené tuky: 17.6g
  • Proteiny: 7.8g
  • Vlákna: 4g
  • Cukr: 21.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
Výživové informace na 1 porci (129g)

Kuchyňské nádobí

Trouba
Mixér

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jsem editor na Petitchef (Portugalsko a Brazílie) a velkou vášní pro cestování a světovou gastronomii, vždy hledající nové chutě a zážitky. Nicméně, i když miluji objevování lahůdek různých kultur, kuchyně mé maminky bude vždy mou nejoblíbenější – s tím jedinečným chutí, kterou dokáže vytvořit jen ona.

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: