Docinho do céu: snadný kokosový dort jako pudink

hlasujte nyní
Dezert
Velmi snadné
3 h 35 m
339 Kcal

Docinho do Céu dostojí svému jménu: je to neodolatelný dort a kokosový pudink v jednom, s jemnou, vláčnou a lehce krémovou konzistencí. Příprava je snadná a jeho jemná, podmanivá chuť si vás získá už při prvním soustu. Tento krémový kokosový dort se skvěle hodí jako sladká tečka za rodinným obědem, na slavnostní příležitost nebo jen tak ke kávě. Je to jednoduchý a výborný dezert, který si snadno zařadíte mezi své oblíbené sladkosti.

Složení

6

Další ingredience:

Materiály

  • Mixér
  • Kulatá forma o průměru 16 cm

Příprava

Příprava5 min
Čekací doba3 hodiny
Doba vaření30 min
  • Docinho do Céu: snadný kokosový dort jako pudink - Příprava krok 1Vložte všechny ingredience (vejce, kondenzované mléko, kokosové mléko, mléko a strouhaný kokos) do mixéru.
  • Docinho do Céu: snadný kokosový dort jako pudink - Příprava krok 2Vše několik sekund mixujte, jen dokud se ingredience nespojí. Těsto zůstane tekuté.
  • Docinho do Céu: snadný kokosový dort jako pudink - Příprava krok 3Předehřejte troubu na 190 °C. Formu vymastěte máslem a posypte strouhaným kokosem.
  • Docinho do Céu: snadný kokosový dort jako pudink - Příprava krok 4Těsto nalijte do formy a pečte přibližně 30 minut. Propečenost zkontrolujte špejlí. Nemusí být úplně suchá, protože tento dort má zůstat vláčný.
  • Docinho do Céu: snadný kokosový dort jako pudink - Příprava krok 5Nechte vychladnout a před podáváním dejte na 3 hodiny do ledničky.
  • Docinho do Céu: snadný kokosový dort jako pudink - Příprava krok 6Před vyklopením opatrně přejeďte tenkým nožem podél okrajů formy.
  • Docinho do Céu: snadný kokosový dort jako pudink - Příprava krok 7Je to hotové. Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Co je Docinho do Céu a proč připomíná kokosový dort a pudink v jednom?

Docinho do Céu je kokosový dezert s velmi vláčnou, krémovou a jemnou konzistencí, která připomíná něco mezi dortem a pudinkem. Této konzistence se dosahuje díky většímu množství kokosu, vajec a tekutých ingrediencí. Výsledné těsto se tak liší od běžných dortů, které bývají hutnější a sušší. Po upečení zůstává uvnitř měkké až téměř krémové, zatímco povrch lehce zezlátne. Aby měl kokosový dort s pudinkovou konzistencí tu správnou strukturu, je důležité ho nepéct příliš dlouho. Docinho do Céu je skvělou volbou, pokud hledáte snadný dezert s výraznou kokosovou chutí, který si můžete připravit předem.
Správně upečený Docinho do Céu vypadá jinak než běžný dort. Povrch by měl být zlatavý a pevný, střed si však může zachovat lehkou vlhkost. Když do něj zapíchnete špejli, nemusí vyjít úplně suchá; několik vlhkých drobečků je u kokosového dortu s pudinkovou konzistencí normální. Dort nepečte zbytečně dlouho, jinak může vyschnout a ztratí svou typickou krémovou strukturu. Důležité je také nechat ho před vyklopením z formy nebo krájením vychladnout. Během chladnutí se zpevní a jeho vnitřek bude kompaktnější, takže se bude lépe krájet na úhledné řezy, aniž by přišel o svou krémovost.
Strouhaný kokos patří k hlavním ingrediencím, které určují chuť i strukturu Docinho do Céu, takže jeho úplná náhrada není nejlepší volbou, pokud chcete zachovat tradiční výsledek. Místo sušeného kokosu však můžete použít čerstvě nastrouhaný. Čerstvý kokos obsahuje více vody, proto může být kokosový dort s pudinkovou konzistencí ještě vláčnější a může potřebovat o několik minut delší pečení. Pokud použijete sušený strouhaný kokos, zvolte raději neslazenou variantu, abyste měli sladkost lépe pod kontrolou. Kokosovou chuť můžete zvýraznit také trochou kokosového mléka; ostatní tekutiny ale upravte, aby těsto nebylo příliš řídké.
Ano. Docinho do Céu je velmi vláčný dezert, který se obvykle připravuje z vajec a mléčných surovin, proto by se měl po úplném vychladnutí uchovávat v lednici. Dejte ho do uzavřené nádoby nebo formu dobře zakryjte, aby nenasál pachy ostatních potravin a zachoval si svou strukturu. V lednici si kokosový dort s pudinkovou konzistencí obvykle udrží dobrou kvalitu přibližně tři až čtyři dny. Vyndejte jen tolik, kolik chcete podávat, a zbytek nechte v chladu. Chcete-li dosáhnout krémovější konzistence, nechte před podáváním řez několik minut při pokojové teplotě, zejména pokud je dort hodně vychlazený.
Docinho do Céu můžete podávat samotný, protože kokosová chuť a krémová konzistence z něj už dělají plnohodnotný dezert. Pro chuťový kontrast ho doplňte lehce nakyslým čerstvým ovocem, například jahodami, malinami, maracujou nebo ananasem. Menší porce lesního ovoce pomůže vyvážit sladkost kokosového dortu s pudinkovou konzistencí. Slavnostnější podobu mu dodá opražený kokos na povrchu, který přidá vůni i křupavou texturu. K tomuto dezertu se skvěle hodí také espresso nebo černý čaj. Pokud si chcete dopřát něco vydatnějšího, přidejte malou lžičku lehce oslazené šlehačky, která doplní Docinho do Céu, aniž by přehlušila jeho typickou kokosovou chuť.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 339Kcal
  • Carbo: 22g
  • Celkový tuk: 23.4g
  • Nasycené tuky: 17.6g
  • Proteiny: 7.8g
  • Vlákna: 4g
  • Cukr: 21.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
Výživové informace na 1 porci (129g)

Kuchyňské nádobí

Trouba
Mixér

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jsem editor na Petitchef (Portugalsko a Brazílie) a velkou vášní pro cestování a světovou gastronomii, vždy hledající nové chutě a zážitky. Nicméně, i když miluji objevování lahůdek různých kultur, kuchyně mé maminky bude vždy mou nejoblíbenější – s tím jedinečným chutí, kterou dokáže vytvořit jen ona.

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: