Mango sticky rice, super uklidňující thajský dezert
Vydejte se do Thajska za explozí sladkostí a exotických chutí! Dopřejte si proslulou mangovou lepkavou rýži. Nechte se omámit krémovou barvou lepkavé rýže namočené v kokosovém mléce, zářivě žlutou barvou šťavnatého manga a krémově bílou barvou sladké omáčky. Křupavý nádech dodají sezamová semínka nebo kokosové hoblinky. Jednoduchý, okouzlující dezert, který vás jediným soustem přenese do tropů!
Složení
Vaření rýže:
Kokosová omáčka:
Poleva:
Materiály
- 1 hrnec s pokličkou
- 1 pánev na smažení
- 4 misky
- 1 nůž
- 1 prkénko na krájení
- 1 špachtle/palička na vlasy/rýžová lžíce
Příprava
Čištění rýže:
Před použitím rýži namočte alespoň na 1 hodinu do studené vody. Poté rýži propláchněte, dokud voda nezprůsvitní.
Vaření rýže:
Rýži vařte přikrytou studenou vodou 15 minut na mírném ohni.
Vypněte oheň a zakryté nechte 10 minut odpočívat.
Kokosové coulis:
Kokosové mléko nalijte do hrnce. Přidejte cukr.
Vše smíchejte a přiveďte k varu. Nechte vařit další 2 minuty a míchejte, aby směs zhoustla.
Do rýže nalijte asi 3/4 coulis a promíchejte ji rýžovou lžící.
Směs nalijte do misek a nechte ji 1 hodinu chladit.
Mango nakrájejte na plátky.
Plátky položte na misku.
Poté přidejte kokosovou omáčku a sezamová semínka.
A nyní je připraven! Užijte si to!
Pozorování
Kolik misek lze podle receptu připravit na 4 porce?
My jsme podle tohoto receptu udělali dvě velké mísy, ale klidně můžete udělat 4 a porce už budou velmi štědré!
Lze upravit strukturu rýže?
Strukturu rýže můžete upravit změnou množství vody na vaření. Pokud chcete, aby byla rýže "al dente", přidejte tolik vody, kolik je rýže (220 ml vody na 220 g rýže). Pokud dáváte přednost roztékající se a lepivější rýži, přidejte více vody než rýže (310 ml vody na 220 g rýže).
Mohu udělat více coulis?
Ano, pokud si přejete, můžete připravit více coulis.
Jakou rýži mám použít na mangovou lepkavou rýži?
Nejlepší je použít thajskou lepkavou rýži. Pokud opravdu nemůžete žádnou sehnat, můžete použít rýži na sushi nebo dezertní rýži.
Ohodnoťte tento recept