Tato snídaně obsahuje více vlákniny než talíř salátu!

Vláknina je nezbytná pro zdraví střev, kontrolu hladiny cukru v krvi, pocit sytosti a také regulaci cholesterolu.

Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) a Americké dietetické asociace se doporučený denní příjem vlákniny pro dospělé pohybuje od 25 do 38 g, většina lidí jí však konzumuje mnohem méně.

Jednoduchá snídaně může obsahem vlákniny snadno předčit talíř salátu, záleží na použitých surovinách. Zde je příklad silné kombinace:

Praktický recept:

• 3 polévkové lžíce ovsa (vločky nebo otruby): 6 g vlákniny
• 1 polévková lžíce chia: 5 g vlákniny
• 1 středně velký rozmačkaný banán: 3 g vlákniny
• 1 polévková lžíce mletého lněného semínka: 2 g vlákniny
• 1/2 šálku nakrájených jahod nebo jablek: 1,5 g vlákniny
• 1 kelímek přírodního nebo rostlinného jogurtu (volitelně)

Přibližný celkový obsah: 17,5 g vlákniny v jednom jídle!

A teď si to porovnejte: typický talíř salátu s hlávkovým salátem, rajčaty, mrkví a okurkou může obsahovat 4 až 7 g vlákniny v závislosti na množství a rozmanitosti použité zeleniny.

Tato snídaně je:

• bohatá na rozpustnou vlákninu (která pomáhá regulovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi)
• podporuje pocit sytosti, a pomáhá tak předcházet návalům hladu během dopoledne
• zlepšuje střevní peristaltiku
• Je zdrojem energie s pomalým uvolňováním, což pomáhá udržet si energii.
• Je všestranná a chutná a lze ji obměňovat přidáním různých druhů ovoce, jogurtů a semínek.

Pravidelná konzumace vlákniny je navíc spojena se snížením rizika chronických onemocnění, jako je cukrovka 2. typu, kardiovaskulární onemocnění a obezita.

Saláty jsou skvělé — ale nemusíte se na ně omezovat, abyste dosáhli svého denního cíle v příjmu vlákniny. Dobře naplánovaná snídaně s přísadami, jako jsou ovesné vločky, chia semínka a ovoce, může být ještě účinnějším a chutnějším způsobem, jak tohoto cíle dosáhnout.

Pokud chcete zlepšit trávení, kontrolovat chuť k jídlu a udržet si zdravý jídelníček, zkuste tento typ jídla zařadit do svého každodenního režimu. Vaše střeva (a vaše zdraví) vám poděkují!

Reference:

• Slavin, J. (2008). Vláknina ve stravě a tělesná hmotnost. Nutrition, 24(5), 411–418.
• Harvard T.H. Chan School of Public Health – The Nutrition Source: Fiber
• USDA FoodData Central – Nutriční hodnoty ovsa, chia semínek a ovoce.