Týdenní menu v italském stylu: 7 receptů na březen
Březen se pořád nemůže rozhodnout a v kuchyni je to znát. Už nemáme chuť jíst jako v lednu, ale ani jsme ještě úplně nedospěli k téměř bezstarostné lehkosti jara. Je to přechodový měsíc, a možná právě proto si týdenní menu žádá určitou rovnováhu: pokrmy, které jsou stále chutné a vydatné, ale využívají suroviny, jež začínají měnit atmosféru na stole.
\r\nTěchto sedm italských receptů se pohybuje právě někde uprostřed. Zachovávají si štědrou, každodenní stránku, díky níž je tato kuchyně tak oblíbená, ale přinášejí do ní více zeleně, citrusů a lehkosti, která se k tomuto měsíci dobře hodí. Hrášek, chřest, špenát, červená řepa nebo citron se objevují v pokrmech, které pomohou naplánovat celý týden, aniž by sklouzl k rutině.
Pondělí - Těstoviny s tuňákem, pistáciemi a citronem
Začít týden těmito těstovinami je docela účinný způsob, jak se zbavit pondělní lenosti. Mají v sobě něco typicky březnového: rovnováhu mezi vydatným pokrmem a živější, výraznější chutí. Tuňák z konzervy jim dodává plnost a praktičnost, pistácie přinášejí příjemně výraznou oříškovou chuť, která každé sousto ozvláštní, a citron vše odlehčuje lehce drzým tónem, který oceníte zejména v tomto ročním období. Už máme chuť dát si pauzu od těžších omáček, ale nechceme se vzdát jídla, které má opravdu výraznou chuť.
Tuňák z konzervy, loupané pistácie, extra panenský olivový olej a citronová šťáva : to je vše, co potřebujete k přípravě tohoto krémového hlavního jídla . Je rychlé a snadné: zatímco se vaří těstoviny, můžete připravit pistáciový krém a za 15 minut...
Úterý - rizoto se zeleným chřestem a parmazánem
Jsou jídla, která jako by byla stvořená právě pro toto roční období, a toto rizoto ze sezónních surovin je jedním z nich. Zelený chřest přináší čistou rostlinnou chuť a příjemně pevný skus, které velmi dobře kontrastují s krémovou konzistencí rýže. Parmezán se postará o zbytek: doladí chuť, propojí jednotlivé složky a dodá jí hloubku, aniž by zastínil hlavní surovinu. Je to sice útěšné jídlo, ale už není tak těžké jako rizoto uprostřed zimy. Patří k pokrmům, které přechod mezi ročními obdobími příjemně zpestří.
Pohodový jarní recept, který jistě potěší chuťové pohárky celé rodiny ;-) Jeho příprava je velmi snadná. Nabízíme vám nové rizoto, tentokrát se zeleným chřestem. Křupavý chřest se báječně hodí ke krémovému parmazánu. Vyzkoušejte náš recept a napište...
Středa - Domácí hrachové noky
Uprostřed týdne přijde vhod vybočit ze zaběhnutých kolejí. Tyto hráškové noky jsou něčím veselým a téměř nečekaným – už svou barvou a také zelenější, lehčí chutí, která je výrazně odlišuje od klasických bramborových noků. To ale neznamená, že by nebyly lákavé, právě naopak. Zachovávají si očekávanou měkkou strukturu, ale působí jinak, jemněji a barevněji, což se pro toto roční období skvěle hodí.
Tyto noky z několika jednoduchých surovin neobsahují vejce a představují lehčí alternativu k tradičním bramborovým nokům . Připravili jsme je z mraženého hrášku, takže si je můžete dopřát po celý rok. Recept se hodí nejen pro vegany a ty, kteří se...
Čtvrtek - Avokádo Carbonara
Uprostřed týdne máme chuť na uvolněnější recepty – na něco, co se trochu vymyká očekávání, ale nevyžaduje složité vaření. Tato avokádová carbonara působí přesně tak. Samozřejmě nejde o pravou carbonaru, ale jsou to krémové, jemné těstoviny, které skvěle zpestří jídelníček díky surovině typické pro tuto sezónu. Avokádo vytvoří hladkou omáčku, která dobře přilne ke špagetám, a výsledkem je svěžejší a barevnější pokrm než obvykle, ideální pro toto přechodné období.
Pátek - Velikonoční koláč
Březen už pokukuje po Svatém týdnu, a proto sem tento velikonoční koláč skvěle zapadá. Patří k italským receptům, které nejen vyřeší jedno jídlo, ale nesou v sobě i nádech oslavy. Kombinace špenátu, ricotty a vajec dobře vystihuje charakter plnohodnotného, chutného a lákavého pokrmu, který lze podávat vlažný a sdílet bez velkých formalit. Zařadit ho na pátek dává smysl i proto, že v těchto týdnech se mnoho domácností vrací k bezmasým receptům, které jsou syté a zároveň působí slavnostně.
Co se skrývá v tomto koláči z Itálie, který se tradičně připravuje na Velikonoce? Zjistíte to, když budete postupovat podle našeho receptu krok za krokem. Jednotlivé kroky najdete níže nejen na fotografiích, ale také ve videu. Torta Pasqualina je...
Sobota - Rizoto z červené řepy a gorgonzoly
Toto rizoto z červené řepy nejprve zaujme barvou, u níž by bylo absurdní předstírat, že ji nelze přehlédnout, ale tím jeho přednosti nekončí. Červená řepa přináší velmi specifickou zemitou sladkost a gorgonzola ji doplňuje výraznější, lehce pikantní chutí. Je to skvělý sobotní recept: má v sobě hravost, bezstarostnost a radost, které k víkendu patří.
Exploze chuti v každém soustu! Sytě červená červená řepa se svou sladkou, zemitou chutí se dokonale snoubí s krémovou konzistencí a výraznou chutí gorgonzoly. Kontrast chutí potěší každého. Rizoto z červené řepy a gorgonzoly je rafinovaný a...
Neděle - Ricotta a špenátové lasagne
Neděle si žádá jiné tempo: více klidu a více společně stráveného času u oběda. Tyto lasagne s ricottou a špenátem se k tomu skvěle hodí. Mají tu vítanou vlastnost zapékaných jídel, která jako by se o rodinný oběd postarala sama: lze je připravit předem, dobře zasytí a čerstvě zapečené jsou obzvlášť lákavé. Ricotta dodává náplni jemnost, špenát tvoří zeleninový protipól a mozzarella vše završuje příjemně rozpuštěnou vrstvou, na kterou máme vždycky chuť. Lasagne lze také předem sestavit a upéct až později, což se v neděli vždycky hodí.
Co bude dnes k obědu? Vegetariánské lasagne ! Ale na chuti rozhodně nešetříme. Slibujeme, že si kombinaci ricotty a špenátu zamilujete. Výsledkem jsou mimořádně vláčné a hlavně příjemně hřejivé lasagne, které přijdou vhod po dlouhém pracovním dni!
Bonusový recept - Sladký okamžik: Citronové tiramisu
A protože i v dobrém týdenním menu by mělo zůstat místo na něco sladkého, přidáváme bonusový recept, který se hodí kdykoli: citronové tiramisu. Zachovává si krém z mascarpone, jemné vrstvy i lahodnou sladkost klasického tiramisu, ale přichází s jiným chuťovým laděním. Citron mu dodává svěžest. Dezert, který může zakončit slavnostní jídlo, nebo posloužit jako malá radost, jež zpříjemní kterýkoli všední den. Připomíná jaro a také trochu tak chutná.
Chcete připravit tiramisu s osvěžující kyselkavou chutí , která změní všechno? Toto citronové tiramisu je svěží , lehké a neuvěřitelně návykové! Místo kávy se cukrářské piškoty namáčejí do citronového sirupu a střídají se s jemným krémem z...
Týdenní menu v italském stylu na březen
Od pondělních těstovin až po nedělní lasagne, s velikonočním koláčem, který se do těchto březnových týdnů skvěle hodí, je tento výběr sestavený tak, aby týdenní menu nebylo ani ryba, ani rak. Jde o italské recepty, které jsou stále pohodové, štědré a příjemně domácké, ale přinášejí do jídelníčku více zeleně, citrusů a nádech změny. Přesně to si tento měsíc žádá: jídla plná chuti, která zároveň přinášejí trochu osvěžení.
Patricia González
Komentáře