Třímléčný dort "tres leches"

Složení

Na dort :

• 175 g mouky
• 4 vejce
• 85 g cukru
• 1 lžička droždí
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/2 lžičky soli
• 100 g rozpuštěného másla

Pro 3 mléka :

• 320 ml neslazeného kondenzovaného mléka
• 200 ml tekuté smetany
• 260 ml slazeného kondenzovaného mléka

Na šlehačku :

• 200 ml plnotučné smetany (30 % mg)
• 2 lžíce cukru

Příprava

• V míse smíchejte suché přísady: prosátou mouku, prášek do pečiva a sůl. Cukr si nechte na další krok.
• Celá vejce a cukr dejte do jiné mísy a šlehejte je při maximální rychlosti 4 minuty. Směs by měla nabobtnat a stát se krémovou a pěnivou.
  
• Přidejte tekutou vanilku a poté po troškách suché přísady a pokaždé dobře promíchejte.
• Nakonec přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte.
  
• Na dno pružinové formy položte list mastného papíru a vymažte ji tukem. Nalijte do ní směs a vložte do trouby.
• Pečte 30 minut při 180 °C.
  
• Smíchejte 3 mléka: smetanu a kondenzované mléko.
• Špejlí propíchněte horní část dortu.
  
• Po vyjmutí z trouby přelijte koláč směsí 3 mlék a nechte ho alespoň 2 hodiny při pokojové teplotě, aby ji koláč dobře vstřebal.
• Šlehačku ušlehejte tak, že vyšleháte velmi studenou smetanu a postupně přidáváte cukr. Naneste ji na horní část dortu, abyste zakryli díry. A je to!
  

Pozorování

Aromata: Tento koláč je vynikající, když je dobře ochucený, takže můžete zvolit spíše krásné vanilkové lusky než tekutý extrakt nebo jantarový rum, který se k receptu skvěle hodí.

Skladování: Jak víte, šlehačka špatně snáší teplo, proto je důležité tento dort uchovávat na chladném místě, aby si zachoval svůj tvar. V lednici ho můžete uchovávat 4 až 5 dní.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept