9 receptů s hruškovou příchutí na podzim - od kompotu po piškotový dort
Hrušky jsou jedním z těch druhů ovoce, které v míse s ovocem zůstávají bez povšimnutí, ale když je ochutnáte tepelně upravené, úplně se promění. Její přirozená sladkost, šťavnatá konzistence a jemná vůně, která se teplem ještě zesílí, z ní dělají tichého protagonistu podzimu.
V cukrářských výrobcích má hruška nenápadné, ale nepopiratelné kouzlo. Dlouhá léta žila ve stínu jablka, které bylo všudypřítomné v koláčích a dortech, ale stačí ji upéct nebo pošírovat, abyste zjistili, že může být stejně skvělá i jako dezert. Tvoří lehké koláče, obložené moučníky, šťavnaté piškoty nebo lžičkové dezerty, které naplní dům vůní. Od klasických hrušek na víně až po ty nejmodernější v listovém těstě s mandlovým krémem - její všestrannost překvapí i ty, kteří ji považují za obyčejné každodenní ovoce.
Ovoce plné sladkosti
Ze všech druhů ovoce v míse je hruška tím, které nejlépe rozumí rovnováze. Její nenápadná chuť, šťavnatá dužina a jemná vůně z ní činí ingredienci, která se dokáže přizpůsobit téměř každé kombinaci. Ve sladké kuchyni se hruška dobře hodí k teplým, obklopujícím chutím: čokoláda, vanilka, červené víno, med nebo ořechy umocňují její přirozenou sladkost. Dobře se hodí i ke kyselejšímu ovoci, jako jsou maliny nebo citron, které oživí její vůni, aniž by jí ubraly na jemnosti. Z koření se k ní hodí zejména ta, která jí dodávají charakter a eleganci (kardamom, madagaskarská vanilka, fazole tonka nebo cejlonská skořice), která dokáží prohloubit její vůni, aniž by zastínila její jemnost. Je to ovoce, které nepotřebuje být středem pozornosti: dělí se o ni s elegancí.
Světová klasika s hruškovou příchutí
Velké mezinárodní dezerty ji dobře znají. Hruška Bella Helena, kterou vytvořil Georges Auguste Escoffier na konci 19. století, spojila pošírované hrušky, vanilkovou zmrzlinu a čokoládovou omáčku v jednu z nejsvůdnějších kombinací klasické cukrářské výroby. V koláči Bourdaloue, který se zrodil v pařížské cukrárně, se pod vrstvou křehkého těsta mísí hrušky a mandlový krém, který po upečení provoní celou kuchyni. A hrušky ve víně s rubínovou barvou a kořeněnou vůní jsou stále jedním z nejkrásnějších způsobů, jak vzdát hold tomuto ovoci.
Naše nejlepší sladké recepty s hruškami:
V cukrářství nabízí hruška nekonečné možnosti: může být pečená, kandovaná, pošírovaná, rozmačkaná nebo zapracovaná do krémů a těst, přičemž si vždy zachovává svou osobitost. Může být součástí rafinovaného dezertu nebo improvizované svačinky s jogurtem a medem. Její chuť se tepelně proměňuje, ale nikdy neztrácí ten příjemný nádech, díky němuž se zdá, jako by tu byla odjakživa a čekala na svou chvíli, aby vás překvapila.
Zde je několik nápadů, které vám pomohou vytěžit z tohoto jemného a chutného ovoce maximum:
Pokud milujete hrušky, určitě vám neunikl jeden z nejklasičtějších receptů na francouzské pečivo: koláč Bourdaloue! Přidání hrušek vám umožní zakončit jídlo na lahodnou a ovocnou notu. Je to ideální způsob, jak se nezatížit příliš bohatým dezertem...
Koupili jste příliš mnoho hrušek a některé z nich začínají hnědnout? Než se propadnou, použijte je na křupavý ovocný dezert! Křehkost tohoto ovoce a jeho sladká šťáva vaše hosty okouzlí ;-).
Na odpolední svačinu si připravte lahodný ovocný koláč: čokoláda + hrušky! Vlhký a rozplývající se v ústech, tento dezert si zamilujete a snadno ho připravíte i s dětmi! Postupujte krok za krokem a připravte si tento 100% domácí sladký dort!
Trucují vaše hrušky? Nevyhazujte je! Místo toho vyzkoušejte náš superjednoduchý recept proti plýtvání! Ovocný kompot, který se rozplývá v ústech a do kterého ani nemusíte přidávat cukr! Trocha skořice zvýrazní chuť hrušek a potěší vaše chuťové...
Jeden z klasických dezertů, kterého se nikdy nenabažíme: crumble! A my jsme do něj kromě jablek přidali i hrušky, aby byl požitek dvojnásobný. Příprava je tak snadná, že je to ideální recept, který můžete připravit se svými dětmi. Výsledek bude...
Po klasické jahodové šarlottě si připravte hruškovou šarlotku! Změna ovoce pro výsledek, který je stejně lahodný ;-) Dezert snů, v němž vám jemný budoár, krémový krém a čerstvé hrušky poskytnou znamenitý chuťový zážitek. Náš osobní dotek, který dělá...
Fudge je proslulý svou bohatou, v ústech se rozplývající konzistencí. Tato verze bez vaření (kromě hrušek, ale to není povinné!), bez lepku, bez přidaného cukru a tuku je stejně zdravá jako chutná pro vaše mlsné jazýčky :-) K vytvoření dokonalého...
Jak lépe oslavit příchod Tří mudrců než dobrým receptem na frangipanový dort! Problém je v tom, že letos se o něj nechceme dělit... Takový gurmánský moučník si rádi necháme pro sebe :-). Proto jsme se rozhodli nabídnout vám jednotlivé kousky! Ozdobené...
Jako dezert si dejte koláč s hruškami a čokoládou! Lahodná ovocná kombinace, která si jistě získá vaše chuťové pohárky i chuťové pohárky vašich hostů! Jeho příprava je tak snadná, stačí postupovat krok za krokem podle našich písemných vysvětlivek a...
Patricia González
Komentáře