Baghriry: marocké palačinky s tisíci dírkami

Name: Baghriry: marocké palačinky s tisíci dírkami
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 7
Cuisine: Cs
Ingredients: 200 g jemné krupice; 100 g hladké mouky; 10 g cukru; 1 lžička soli; 1 sáček prášku do pečiva; 10 g čerstvého droždí (nebo 1 sáček sušeného droždí); 500 ml vody; Med (nebo agávový sirup)

hlasujte nyní

Dezert

Velmi snadné

1 h 20 m

120 Kcal

Palačinky s tisíci dírkami jsou rychlou a snadnou svačinou, které neodoláte. Říká se jim také baghriry a jsou nadýchané, vláčné a lehké, svou strukturou připomínají lívance. Jejich přípravu zvládnou i začátečníci, takže neváhejte a připravte si je společně s dětmi. Pro maximální požitek podávejte tyto lahodné palačinky s medem nebo rozpuštěným máslem provoněným květy pomerančovníku.

Složení

200 g jemné krupice
100 g hladké mouky
10 g cukru
1 lžička soli
1 sáček prášku do pečiva
10 g čerstvého droždí (nebo 1 sáček sušeného droždí)
500 ml vody
Med (nebo agávový sirup)

Materiály

mixér

Příprava

Příprava1 hodina

Doba vaření20 min

Všechny ingredience kromě medu dejte do mixéru a důkladně rozmixujte. Těsto nechte hodinu odpočívat.
Rozehřejte malou pánev, kterou jste předem potřeli olejem. Nalijte na ni naběračku těsta a smažte na poměrně vysokém plameni. Jakmile se vytvoří spousta dírek, plamen mírně ztlumte. Palačinku nechte dopéct, aniž byste ji obraceli.
Tyto palačinky se nejlépe podávají s medem a mátovým čajem.
A je to, vaše palačinky s tisíci dírkami jsou hotové!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jak připravit dokonalé palačinky s tisíci dírkami?

Aby byly palačinky s tisíci dírkami dokonalé, je důležité těsto důkladně rozmixovat a nechat hodinu odpočívat. Droždí tak může vykynout a v těstě se vytvoří vzduchové bublinky.

Lze jemnou krupici nahradit jinou surovinou?

Ano, můžete zkusit použít celozrnnou pšeničnou mouku nebo bezlepkovou mouku. Může to však ovlivnit strukturu i chuť palačinek.

Odkud baghriry pocházejí?

Baghriry, známé také jako palačinky s tisíci dírkami, jsou marockou specialitou. Často se podávají při slavnostních příležitostech a rodinných setkáních.