Tradiční liégešské vafle

Name: Tradiční liégešské vafle
Prep time: 2 h
Cook time: 4 min
Total time: 2 h 4 min
Yield: 12
Cuisine: Cs
Ingredients: 500 g mouky; 30 g cukru; 15 g čerstvých pekařských kvasnic; 2 vejce; 22 cl mléka; 200 g másla; 250 g perlového cukru

hlasujte nyní

Snack

Easy

2 h 4 m

385 Kcal

Chcete-li si dát belgický dezert nebo svačinu, vyberte si tyto liège vafle! Jsou ještě křupavější a karamelizovanější než tradiční vafle, a přesto je jejich příprava snadná, zejména díky tomuto receptu krok za krokem! Pro ještě větší lahodnost přidejte šlehačku, čokoládové coulis nebo kopeček vanilkové zmrzliny. Malí i velcí neodolají!

Složení

Na 12 vaflí :

500 g mouky
30 g cukru
15 g čerstvých pekařských kvasnic
2 vejce
22 cl mléka
200 g másla
250 g perlového cukru

Materiály

Vaflovač
Kuchyňský robot nebo mixér

Příprava

Příprava2 hodiny

Doba vaření4 min

Do mísy kuchyňského robotu dejte mouku, čerstvé kvasnice, cukr, vejce a mléko. Hněťte asi 4 minuty.
Máslo nakrájejte na kousky a přidávejte po troškách za stálého hnětení. Nechte hníst při střední rychlosti asi deset minut. Těsto by se mělo odlepovat od okrajů. Nechte ho 1 hodinu chladnout.
Jakmile se těsto nafoukne, přidejte perlový cukr a rychle ho vmíchejte do těsta.
Z těsta vytvořte 100 g kuličky.
Vaflovač naolejujte a zahřejte. Na každou stranu položte kuličku těsta a poté vaflovač přitlačte.
Nechte vařit 4 minuty a poté vafle vyjměte.
A nyní jsou vaše liège vafle připraveny!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

Pozorování

Moje těsto se nechce odlepit od mísy: Pokud se po 10 minutách hnětení po přidání másla neodlepí od mísy, vložte mísu kuchyňského robotu do lednice. Nechte ji tam dobrých deset minut a pak začněte hníst znovu. Těsto se snadno zahřeje a příliš dlouhé hnětení má tendenci ho zahřívat.
Mouka : typ 45 nebo ovesná mouka.