Nevařená rajčatová omáčka plná chuti na pizzu i pinsu

Přílohy
Velmi snadné
5 min
173 Kcal

Tato nevařená rajčatová omáčka se připravuje z loupaných rajčat rozmixovaných s česnekem, olivovým olejem, solí a pepřem. Skvěle se hodí na pizzu nebo pinsu. Těstu dodá svěží chuť a na rozdíl od předem uvařené omáčky se při pečení nepřevaří. Výrazná, aromatická chuť nabízí dokonalou rovnováhu jemné kyselosti a středomořských vůní. Nejlépe si ji vychutnáte čerstvě připravenou. Zaručujeme, že se u vás v kuchyni bude linout vůně Itálie!

Složení

1

Kuchyňské vybavení

  • sekáček
  • kostky ledu (volitelné)

Příprava

  • Nevařená rajčatová omáčka plná chuti na pizzu i pinsu - Příprava krok 1Pokud máte po ruce jen celá rajčata, nezoufejte:
    Na spodní straně každého rajčete nožem nařízněte slupku do kříže.
  • Nevařená rajčatová omáčka plná chuti na pizzu i pinsu - Příprava krok 2Rajčata ponořte asi na 30 sekund do vroucí vody a poté je ihned přendejte do velké mísy s ledovou vodou. Tepelný šok pomůže snáze uvolnit slupku.
  • Nevařená rajčatová omáčka plná chuti na pizzu i pinsu - Příprava krok 3Slupku stáhněte od předchozího naříznutí (právě tam by se měla začít odlupovat). A je to, můžete bez obav pokračovat dalším krokem :-).
  • Nevařená rajčatová omáčka plná chuti na pizzu i pinsu - Příprava krok 4Oloupaná rajčata vložte do sekáčku, přidejte malý stroužek česneku, sůl, pepř a olivový olej.
  • Nevařená rajčatová omáčka plná chuti na pizzu i pinsu - Příprava krok 5Vše rozmixujte, až vznikne omáčka.
  • Nevařená rajčatová omáčka plná chuti na pizzu i pinsu - Příprava krok 6Omáčkou můžete rovnou potřít těsto na pizzu nebo pinsu (případně ji použít do quiche či jako omáčku na těstoviny – záleží jen na vás!).

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Proč v tomto receptu použít loupaná rajčata místo celých čerstvých rajčat?

Loupaná rajčata, která bývají často drcená, mají jemnější konzistenci. Díky tomu v omáčce nezůstává slupka, která může být při jídle nepříjemná, a výsledná omáčka je hladší a jemnější.
V uzavřené nádobě vydrží v chladničce 2 až 3 dny.
Nevařená omáčka si zachovává všechny vitamíny a svěžest rajčat. Skvěle se hodí na syrové těsto na pizzu nebo na předpečené těsto na pinsu, protože se při pečení nebude zbytečně tepelně upravovat dvakrát a zachová si svěží a lahodnou chuť.
Na pizzu se nedoporučuje používat již uvařenou omáčku, protože by se při pečení mohla příliš provařit.
Rozhodně, omáčka je velmi všestranná. Můžete ji použít jako základ na těstoviny, do quiche (smíchejte ji se směsí na náplň), do slaného koláče nebo jako svěží dip k zelenině či drobnému občerstvení.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 173Kcal
  • Sacharidy: 6.5g
  • Celkový tuk: 14.1g
  • Nasycené tuky: 2g
  • Proteiny: 2.6g
  • Vlákna: 3.8g
  • Cukr: 4.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Výživové informace na 1 porci (228g)

Kuchyňské nádobí

Mixér

Atributy

Skladovat v lednici
proti plýtvání
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Juliette HessJuliette Hess
Od roku 2017 vytvářím kulinářský obsah pro Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept:
5/5, 1 hlas(y)