Syrová rajčatová omáčka plné chuti, ideální na pizzu nebo pinsu.

Name: Syrová rajčatová omáčka plné chuti, ideální na pizzu nebo pinsu.
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Cs
Ingredients: 200 g loupaných rajčat (v tomto případě drcených nebo 200 g celých rajčat); 1 lžíce olivového oleje; sůl; pepř; 1 malý stroužek česneku

Příprava

Pokud máte po ruce pouze celá rajčata, nepanikařte:
V případě, že máte v ruce jen celá rajčata, udělejte nožem malý řez ve tvaru kříže na spodní straně rajčat.
Rajčata ponořte asi na 30 sekund do vroucí vody a poté je ihned přendejte do velké mísy s ledovou vodou. Tepelný šok pomůže snáze uvolnit slupku.
Odloupněte kůži od předchozího řezu (v tomto okamžiku by se měla začít odlupovat). A je to, můžete bez obav přejít k další fázi :-).
Oloupaná rajčata vložte do sekáčku, přidejte malý stroužek česneku, sůl, pepř a olivový olej.
Rozmixujte na omáčku.
Nyní jím můžete posypat pizzu nebo těsto na pinsu (nebo jím posypat quiche, použít ho jako omáčku na těstoviny... záleží na vás!).

FAQ ❓

Proč v tomto receptu použít loupaná rajčata místo celých čerstvých rajčat?

Loupaná rajčata, která se často drtí, mají jemnější strukturu a vyhýbají se slupce, která může být v ústech nepříjemná, takže omáčka je příjemnější a homogennější.

Mohu tuto omáčku ze syrových rajčat uchovávat, a pokud ano, jak dlouho?

Tato syrová omáčka se dobře uchovává ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu 2 až 3 dnů.

Jaké jsou výhody této syrové rajčatové omáčky ve srovnání s vařenou omáčkou?

Syrová omáčka si zachovává všechny vitamíny a čerstvost rajčat. Je ideální na zalití těsta na pizzu (syrová) nebo těsta na pinsu (předvařená), protože se nebude vařit dvakrát a zachová si lahodnou, čerstvou chuť.
Nedoporučuje se používat již uvařenou omáčku jako zálivku na pizzu, protože by se mohla rozvařit.

Lze tuto omáčku upravit i na jiné pokrmy než na pizzu nebo pinsu?

Rozhodně, tato omáčka je velmi všestranná: lze ji použít jako základ na zalití těstovin, na quiche (smíchejte ji se základem na quiche), do koláče nebo dokonce jako svěží dip k zelenině či aperitivu.

Syrová rajčatová omáčka plné chuti, ideální na pizzu nebo pinsu.

Složení

Materiály

Příprava

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Proč v tomto receptu použít loupaná rajčata místo celých čerstvých rajčat?

Mohu tuto omáčku ze syrových rajčat uchovávat, a pokud ano, jak dlouho?

Jaké jsou výhody této syrové rajčatové omáčky ve srovnání s vařenou omáčkou?

Lze tuto omáčku upravit i na jiné pokrmy než na pizzu nebo pinsu?

Výživa

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře