Jak připravit suché a křupavé hranolky v horkovzdušné fritéze?

Name: Jak připravit suché a křupavé hranolky v horkovzdušné fritéze?
Prep time: 3 min
Cook time: 15 min
Total time: 48 min
Yield: 2
Cuisine: Cs
Ingredients: 300 g brambor (asi 2 kusy); 1 lžička jedlé sody; 1 lžíce olivového oleje; 1 špetka soli; 1 špetka pepře; 1 lžička mleté papriky

hlasujte nyní

Přílohy

Velmi snadné

48 min

233 Kcal

Hranolky připravené v horkovzdušné fritéze jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravější a praktičtější přílohu. Jak je ale připravit, aby byly suché a křupavé? Jejich příprava je sice velmi jednoduchá, ale pro dosažení skvělého výsledku je potřeba dodržet několik důležitých kroků. Existuje tajná přísada, díky které budou hranolky křupavé. Nebojte se, určitě ji už máte doma. Pak už je stačí podávat s jogurtovou omáčkou, barbecue omáčkou, kečupem, majonézou nebo jinou omáčkou podle vašeho výběru. Objevte tento skvělý recept a překvapte všechny doma! majonéza

Složení

300 g brambor (asi 2 kusy)
1 lžička jedlé sody
1 lžíce olivového oleje
1 špetka soli
1 špetka pepře
1 lžička mleté papriky

Materiály

prkénko
nůž
mísa
1 čistá utěrka

Příprava

Příprava3 min

Čekací doba30 min

Doba vaření15 min

Brambory omyjte a osušte. Není třeba je loupat.
Brambory nakrájejte na stejně velké kousky, aby se upekly rovnoměrně.
Brambory namočte alespoň na 30 minut do studené vody (tím se odstraní přebytečný škrob).
Po této době brambory slijte a důkladně je osušte čistou utěrkou.
Brambory vložte do mísy. Přidejte jedlou sodu a promíchejte.
Poté přidejte olivový olej a znovu promíchejte. Nyní přidejte koření podle vlastního výběru. My jsme zvolili sůl, pepř a papriku. Ujistěte se, že je vše stejnoměrné.
Rozložte brambory do koše horkovzdušné fritézy tak, aby se nepřekrývaly a upekly se rovnoměrně. Nastavte teplotu na 200 °C a dobu přípravy na 15 až 20 minut. V polovině času košem zatřeste.
Ochutnejte a zkontrolujte, zda jsou hranolky křupavé. Pokud ano, jsou hotové. Podávejte s omáčkou podle svého výběru.

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jaký druh brambor použít na tento recept?

Použijte brambory s pevnou dužinou, například odrůdy Asterix, Baraka, Bintje, Agria nebo Artemis.

Proč je třeba brambory namočit?

Brambory namáčíme, abychom odstranili přebytečný škrob. Díky tomu nebudou lepkavé a budou křupavější.

Jaká je tajná přísada pro přípravu křupavých hranolků?

Důležité jsou všechny kroky, ale zásadní je použití jedlé sody. Pomáhá rozkládat pektin na povrchu brambor, který pak bude drsnější a křupavější.

Jaké koření mohu použít?

Vždy postupujte v tomto pořadí: nejprve přidejte jedlou sodu a promíchejte, poté přilijte olivový olej a znovu promíchejte. Nakonec přidejte oblíbené koření: sůl, pepř, papriku, česnekový prášek, provensálské bylinky a podobně.