Cruffiny, kombinace croissantu a muffinu, v tomto případě osolené s parmazánem a mozzarellou.
Představte si croissant z listového těsta a voňavý česnekový chléb. Smíchejte to všechno dohromady a máte... slané křupky! Zde jsou posypány velkou dávkou parmazánu a roztékající se mozzarellou, takže výsledek je na povrchu velmi křupavý a uprostřed měkký. Ideální pro jiný druh aperitivu, který jistě potěší všechny vaše hosty! Vyzkoušejte je hned, zamilujete si je ;)
Složení
Materiály
- ramekiny
Příprava
Smíchejte máslo, rozdrcený stroužek česneku, petrželku a pepř.
Těsto na croissanty rozválejte a v případě potřeby zploštěte válečkem.
Předchozí směs rozetřete po celé ploše těsta.
Rozkrojte je napříč na polovinu a obě části srolujte do tvaru klobásy.
Poté je rozřízněte na polovinu a vytvořte čtyři rohlíky.
Nakonec klobásy podélně rozkrojte na polovinu.
Těsto zarolujte do vymazané formy a posypte přibližně 1/2 lžíce parmazánu a 1/2 lžíce strouhané mozzarelly.
*Tato množství můžete upravit podle své chuti!
Stejně postupujte i s dalšími třemi kousky těsta.
Korpusy pečte 20 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.
* My jsme troubu nastavili na konvekční ohřev, ale můžete použít i přirozenou konvekci.
Opatrně vyklopte a je hotovo! Čekají na vás krásné, teplé, uklidňující křížaly :-).
Pozorování
Lze těsto vyválet najednou?
Těsto můžete také vyválet najednou, rozdělit na čtyři díly a ty pak podélně rozříznout.
Mohu sýr vložit přímo do těsta?
Ano, můžete, ale když kousky podélně rozkrojíte, část náplně unikne a bude se s ní hůře manipulovat.
Mohu použít jiné koření?
Samozřejmě, klidně přidejte bylinky a koření podle vlastního výběru, a dokonce i jiné sýry!
Mohou se křížaly zmrazit?
Ano, můžete je zmrazit, a to před vařením nebo po něm (pokud je zmrazíte před vařením, budou se vařit déle, pokud je zmrazíte po vaření, bude je třeba pouze ohřát).
Jak mám kruffiny skladovat?
Můžete je uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 4 dny.
Ohodnoťte tento recept