Tortellini s parmazánem, šunkou a bazalkou

Name: Tortellini s parmazánem, šunkou a bazalkou
Prep time: 2 h
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Cs
Ingredients: 200 g mouky; 2 vejce; 1 lžíce olivového oleje; 80 g sušené šunky; 80 g parmazánu; čerstvá bazalka

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Easy

2 h 5 m

729 Kcal

Máte chuť na italský recept krok za krokem s Ptitchefem? Vyzkoušejte naše tortellini s parmazánem, šunkou a bazalkou! Těsto i náplň jsou snadné na přípravu, protože domácí je vždycky lepší ;-) Co se náplně týče, popusťte uzdu své fantazii a použijte hlavně to, co máte ve spíži. Snadno připravíte i vegetariánskou verzi, když šunku nahradíte zeleninou ;-) O původ tortellini se přou města Bologna a Modena. Postupem času pak každý region i každá rodina přidaly svou vlastní tajnou ingredienci. O důvod víc, proč si tento italský pokrm připravit i u vás doma!

Složení

Na těsto:

200 g mouky
2 vejce
1 lžíce olivového oleje

Na náplň:

80 g sušené šunky
80 g parmazánu
čerstvá bazalka

Materiály

Strojek na těstoviny (volitelný)

Příprava

Příprava2 hodiny

Doba vaření5 min

Smíchejte a prohněťte mouku s vejci a olivovým olejem.
Těsto zabalte a dejte na 1 hodinu vychladit do lednice.
Nakrájejte sušenou šunku nadrobno a smíchejte ji s nastrouhaným parmazánem a nasekanou čerstvou bazalkou.
Po odpočinutí těsto co nejtenčeji rozválejte pomocí válečku nebo stroje na těstoviny.
Těsto nakrájejte na čtverce o straně 4 cm (použijte rádýlko na pizzu, půjde to snáz než nožem). Snažte se, aby byly čtverce co nejpravidelnější.
Skládejte čtverce na sebe, aby těsto nevyschlo a příliš neztvrdlo.
Vezměte čtverec těsta a prstem naneste trochu vody na jeho okraje. Doprostřed položte malou hromádku náplně a čtverec přeložte tak, aby vznikl trojúhelník.
Trojúhelník ještě jednou přeložte tak, aby se jeho základna dostala ke špičce. Poté přiveďte oba cípy zpět ke středu a stisknutím je spojte. (Postup můžete vidět ve videu pod receptem.)
Jakmile vytvarujete všechny tortellini, vařte je 5 minut ve vroucí vodě.
A nyní jsou vaše tortellini hotové!