Andaluské gazpacho

Name: Andaluské gazpacho
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Cs
Ingredients: 1 kg rajčat na stonku; 1/3 zelené papriky; 200 ml vody; 1 velká okurka; 1 stroužek česneku; 2 lžičky olivového oleje; sůl podle chuti; ocet podle chuti

hlasujte nyní

Předkrmy

Velmi snadné

20 min

60 Kcal

Chcete na chvíli uniknout všedním dnům? Vydejte se s naším novým videoreceptem na jih Španělska a potěšte své chuťové pohárky andaluským gazpachem!

Složení

1 kg rajčat na stonku
1/3 zelené papriky
200 ml vody
1 velká okurka
1 stroužek česneku
2 lžičky olivového oleje
sůl podle chuti
ocet podle chuti

Příprava

Rajčata, okurku a zelenou papriku omyjte a nakrájejte.
(Pokud chcete, můžete okurku oloupat. Necháte-li ji se slupkou, gazpacho bude jen tmavší.)
Česnek oloupejte a rozkrojte napůl. Špičkou nože odstraňte klíček uprostřed.
Papriku, okurku a polovinu rajčat vložte do mixéru.
Rozmixujte.
Přidejte zbývající rajčata a znovu rozmixujte.
Přidejte česnek, olivový olej, sůl, ocet a polovinu vody.
Rozmixujte.
Směs přeceďte přes síto. Tím odstraníte všechna semínka z rajčat, okurky a papriky.
Nakonec přidejte zbývající vodu a dobře promíchejte.
Směs přikryjte potravinářskou fólií a dejte na 1 hodinu do chladničky.

Na ozdobu:
Gazpacho nalijte do misky a doprostřed přidejte několik kostiček rajčete, okurky a/nebo papriky.

A je to!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jaký je původ andaluského gazpacha?

Andaluské gazpacho je studená polévka pocházející z Andalusie ve Španělsku. Jeho historie sahá několik století do minulosti a tradičně se připravuje z čerstvé sezónní zeleniny.

Lze gazpacho připravit předem?

Ano, gazpacho lze připravit předem a dobře se uchovává v chladničce. Díky tomu se chutě mohou propojit a zvýraznit.

Jaké jsou výživové přínosy gazpacha?

Gazpacho má nízký obsah kalorií a díky čerstvým surovinám je bohaté na vitaminy a minerální látky. Zároveň pomáhá doplňovat tekutiny, a hodí se tak zejména v létě.

Jak lze upravit chuť gazpacha?

Chuť gazpacha můžete upravit přidáním čerstvých bylinek, například bazalky nebo máty, případně změnou množství octa a olivového oleje podle své chuti.