Těstoviny s cuketou a křupavým speckem: snadný recept k obědu i večeři

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
22 min
573 Kcal

Špagety s cuketou a speckem jsou snadný a chutný první chod, který si vás získá neodolatelnou rovnováhou chutí. Zlatavá cuketa dodá jídlu jemnou nasládlost, zatímco speck mu propůjčí výraznou a příjemně uzenou chuť. Nastrouhaný parmazán obalí těstoviny a dodá jim lákavou krémovou konzistenci, takže vznikne bohatá, ale nikoli těžká omáčka. Každé sousto spojuje jemné a uzené chutě, středomořské vůně a rozmanité textury. Tento recept se skvěle hodí jako rychlé těstoviny k večeři i jako chutný rodinný oběd. Na stůl přinese teplé, barevné a tak lákavé jídlo, že bude těžké odolat další porci.

Složení

2

Materiály

  • Hrnec
  • Mandolína (nebo nůž)
  • Pánve

Příprava

Příprava10 min
Doba vaření12 min
  • Těstoviny s cuketou a křupavým speckem: snadný recept k obědu i večeři - Příprava krok 1Cuketu nakrájejte mandolínou nebo dobře nabroušeným nožem na tenké, rovnoměrné plátky.
  • Těstoviny s cuketou a křupavým speckem: snadný recept k obědu i večeři - Příprava krok 2Na extra panenském olivovém oleji opečte stroužek česneku, poté přidejte nakrájenou cuketu.
  • Těstoviny s cuketou a křupavým speckem: snadný recept k obědu i večeři - Příprava krok 3Cuketu opékejte asi 12 minut a občas ji promíchejte, dokud nezměkne a nezezlátne.
  • Těstoviny s cuketou a křupavým speckem: snadný recept k obědu i večeři - Příprava krok 4Mezitím uvařte těstoviny ve velkém množství osolené vody podle pokynů na obalu.
  • Těstoviny s cuketou a křupavým speckem: snadný recept k obědu i večeři - Příprava krok 5Speck nakrájejte na proužky a opečte ho na pánvi dokřupava a dozlatova.
  • Těstoviny s cuketou a křupavým speckem: snadný recept k obědu i večeři - Příprava krok 6Z cukety vyjměte česnek, přidejte speck a část si odložte na závěrečné ozdobení. Směs dobře promíchejte.
  • Těstoviny s cuketou a křupavým speckem: snadný recept k obědu i večeři - Příprava krok 7Přidejte nastrouhaný parmazán a těstoviny krátce promíchejte na pánvi. Podle potřeby přilijte trochu vody z vaření, aby se vše dobře spojilo.
  • Těstoviny s cuketou a křupavým speckem: snadný recept k obědu i večeři - Příprava krok 8Těstoviny s cuketou a speckem podávejte horké. Každou porci ozdobte odloženým křupavým speckem a posypte černým pepřem.

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak uchovávat těstoviny s cuketou a speckem?

Těstoviny uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 2 dny. Ohřejte je na pánvi se lžící vody, aby znovu získaly jemnou a krémovou konzistenci.
Cuketu nakrájejte na tenké plátky a opékejte ji na široké pánvi na středně vysokém plameni. Míchejte jen podle potřeby, aby se rovnoměrně opekla a nepustila příliš mnoho vody.
Těstoviny promíchejte s nastrouhaným parmazánem a trochou vody z vaření. Škrob z těstovin vytvoří jemnou krémovou omáčku, která špagety krásně obalí.
Špagety jsou ideální, protože se dobře spojí s omáčkou. Použít můžete také linguine, tagliatelle, penne, fusilli nebo rigatoni.
Speck můžete nahradit pancettou, guanciale nebo sušenou šunkou. Pro vegetariánskou variantu použijte uzené tofu, sušená rajčata nebo opražené ořechy.
Předem připravte směs z cukety a specku, uchovávejte ji v lednici a přidejte ji k právě uvařeným těstovinám. Jídlo tak zůstane krémové a plné chuti.
Jídlo dochuťte černým pepřem, bazalkou, petrželkou, tymiánem nebo citronovou kůrou. Tyto přísady zvýrazní jemnou nasládlost cukety i uzenou chuť specku.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 573Kcal
  • Carbo: 63.6g
  • Celkový tuk: 19.3g
  • Nasycené tuky: 5.8g
  • Proteiny: 27.2g
Výživové informace na 1 porci (280g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: