Proteinový salát z quinoy s červenými fazolemi a kukuřicí

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
39 min
241 Kcal

Tento salát z quinoy s červenými fazolemi, kukuřicí a kurkumou je jednoduchou, vyváženou volbou bohatou na rostlinné bílkoviny. Quinoa a červené fazole dodávají bílkoviny, sacharidy a vlákninu, zatímco kurkuma přidává hřejivou, lehce kořeněnou chuť. Salát můžete snadno připravit předem. Chutná teplý i studený a pohodlně si ho můžete vzít s sebou v krabičce do práce, na piknik nebo po sportu. Chcete-li zvýšit obsah bílkovin, přidejte tuňáka, vejce nebo tofu. Praktický a vyvážený recept, který se skvěle hodí na přípravu jídel dopředu (meal prep).

Složení

3

Materiály

  • Hrnec
  • Cedník
  • Mísa

Příprava

Příprava15 min
Čekací doba5 min
Doba vaření19 min
  • Proteinový salát z quinoy s červenými fazolemi a kukuřicí - Příprava krok 1Quinou důkladně propláchněte studenou vodou. Dejte ji do hrnce s přibližně 500 ml vody, kurkumou, paprikou a špetkou soli.
  • Proteinový salát z quinoy s červenými fazolemi a kukuřicí - Příprava krok 2Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte pod pokličkou 15 minut. Odstavte hrnec z plotny a nechte quinou 5 minut odpočívat. Poté ji načechrejte vidličkou.
  • Proteinový salát z quinoy s červenými fazolemi a kukuřicí - Příprava krok 3Kukuřici sceďte. Červené fazole sceďte, propláchněte studenou vodou a nechte dobře okapat.
  • Proteinový salát z quinoy s červenými fazolemi a kukuřicí - Příprava krok 4Rajčata nakrájejte na kostičky a 3 až 4 minuty je opékejte na troše olivového oleje, dokud lehce nezměknou a nezískají barvu.
  • Proteinový salát z quinoy s červenými fazolemi a kukuřicí - Příprava krok 5Avokádo nakrájejte na kostičky a pokapejte trochou citronové šťávy, aby nezhnědlo.
  • Proteinový salát z quinoy s červenými fazolemi a kukuřicí - Příprava krok 6Ve velké míse smíchejte quinou s kukuřicí, červenými fazolemi a rajčaty. Přidejte citronovou šťávu a olivový olej. Osolte, opepřete a promíchejte.
  • Proteinový salát z quinoy s červenými fazolemi a kukuřicí - Příprava krok 7Opatrně vmíchejte kostičky avokáda a najemno nasekanou zelenou část jarní cibulky. Podle potřeby dochuťte.
  • Proteinový salát z quinoy s červenými fazolemi a kukuřicí - Příprava krok 8Tento salát z quinoy podávejte vlažný nebo studený, podle chuti. Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jaké jsou přínosy quinoy v tomto salátu?

Quinoa je výborným zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny a komplexních sacharidů, díky čemuž je výživnou a plnohodnotnou potravinou.
Ano, salát lze dobře uchovávat v lednici a připravit předem, takže se skvěle hodí na přípravu jídel dopředu (meal prep).
Salát můžete obohatit o tuňáka, vejce nebo tofu.
Kostičky avokáda stačí pokapat trochou citronové šťávy, která zpomalí oxidaci a hnědnutí.
Ano, tento salát z quinoy můžete podávat vlažný i studený, podle své chuti.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 241Kcal
  • Carbo: 26g
  • Celkový tuk: 9.3g
  • Nasycené tuky: 1.3g
  • Proteiny: 8.1g
  • Vlákna: 8.7g
  • Cukr: 5.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Výživové informace na 1 porci (223g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Christelle GaryChristelle Gary
Jako sportovkyně a vegetariánka miluji výzvy: připravovat rostlinná jídla, která jsou zároveň bohatá na bílkoviny, a to bez toho, abych překročila rozpočet! Moje mise v Ptitchef? Dokázat, že luštěniny mohou být lahodné, kreativní a opravdu neodolatelné. Cizrna, čočka a fazole se mají na co těšit!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: