Nasi goreng, indonéský pokrm z rýže

Složení

• 3 lžíce sezamového oleje
• 2 vejce
• 1 stroužek česneku
• 1 šalotka
• 1 mrkev
• 1 bílý pórek
• 1 sladká červená paprika
• 100 g kuřecího masa
• 15 oloupaných krevet
• 2 lžičky kajenského pepře
• 200 g vařené rýže
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 polévková lžíce sójové omáčky
• Sůl
• Pepř
• 1 polévková lžíce smažené cibule

Materiály

• 1 pánev nebo wok

Příprava

• Nejprve omyjte a nakrájejte na kostičky pórek, mrkev, sladkou papriku, šalotku a česnek. Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky. Vejce rozšlehejte na omeletu.
• Na pánvi rozehřejte trochu oleje a vlijte do něj rozšlehaná vejce. Vejce míchejte a dejte stranou.
  
• Do pánve nalijte zpět trochu oleje a na mírném/středním ohni 5 až 10 minut smažte česnek a šalotku.
• Přidejte pórek, mrkev a sladkou papriku a za občasného míchání zeleninu uvařte.
  
• Přidejte kuřecí maso a krevety a restujte je se zeleninou, dokud nejsou uvařené.
• Přidejte rajčatový protlak, kajenský pepř, sůl, pepř a sójovou omáčku. Dobře promíchejte.
  
• Přidejte míchaná vejce a rýži a dobře promíchejte. Nyní je vše připraveno!
• Podávejte posypané smaženou cibulkou nebo nasekaným koriandrem. Pokud máte chuť na sladké, můžete navrch přidat smažené vejce.
  

Pozorování

Lze tento recept připravit ze zbytků rýže?
Ano, můžete, a dokonce se doporučuje použít rýži, která byla uvařena alespoň den předem, aby byla trochu sušší, než ji smícháte s ostatními ingrediencemi. Pokud rýži uvaříte těsně předtím, může se stát, že se bude lepit.

Jakou zeleninu mám použít?
Můžete použít pórek a mrkev jako my nebo použít sezónní zeleninu. Můžete také přidat hrášek.

Můžete nasi goreng zmrazit?
Ano, určitě, ale ujistěte se, že k přípravě receptu používáte čerstvé, nezmražené produkty, které později zmrazíte.

Jak dlouho můžete nasi goreng uchovávat?
Nasi goreng můžete uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 2 dny.

Odkud nasi goreng pochází?
Nasi goreng se jí hlavně v Indonésii, ale také v Malajsii a Singapuru. Recepty se liší, ale princip zůstává stejný: vždy se jedná o smaženou rýži a zeleninovou a bílkovinnou náplň.

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept