Obří krémový dort
hlasujte nyní
Ať už jste v Portugalsku byli, nebo ne, pravděpodobně jste slyšeli o jedné z jeho nejznámějších sladkostí: pasteis de nata nebo pasteis de Belem. Jedná se o vynikající pečivo s křupavým základem z listového těsta a zvláštní náplní, která nám může připomínat flan. Protože ho máme moc rádi a víme, že vy také, rozhodli jsme se udělat jeho obří verzi, pasteis de nata v koláčovém formátu, na kterém si můžeme pochutnat s rodinou a o který se budeme moci snáze podělit, pokud k nám domů přijdou hosté. Mnohem lepší, že? Neváhejte a překvapte se lahodnou chutí tohoto typického portugalského dezertu.
Složení
8
Materiály
- Forma o průměru 20 cm
Příprava
Příprava15 min
Čekací doba1 hodina
Doba vaření30 min
Do hrnce dejte mléko, vanilkový cukr a citronovou kůru a nechte 10 minut na mírném ohni louhovat.
V míse smíchejte kukuřičný škrob a cukr.
Mléko stáhněte z ohně. Odstraňte citronovou kůru. Přidejte směs cukru a kukuřičné mouky a velmi dobře promíchejte metličkou, abyste zabránili vzniku hrudek.
Přidejte žloutky a znovu promíchejte. Vraťte pánev na plotnu na střední teplotu, dokud krém nezhoustne.
Listové těsto položte na vymazaný a moukou vysypaný plech.
Přípravek nalijte na listové těsto a pečte v troubě 30 minut při 180 °C.
A můžete vyrazit!
FAQ ❓
Jak mohu zajistit, aby byl krém v dortu hladký a bez hrudek?
Důležité je dobře promíchat směs cukru a kukuřičné mouky s mlékem, aby se zabránilo vzniku hrudek. Použití metličky při míchání také pomůže dosáhnout hladké konzistence.
Jak dlouho trvá příprava obřího krémového dortu?
Celkový čas přípravy je 1 hodina a 45 minut, což zahrnuje 15 minut přípravy, 1 hodinu čekání a 30 minut pečení.
Jak mohu dort ozdobit, aby vypadal atraktivně?
Dort můžete ozdobit skořicovým práškem, nebo přidat čerstvé ovoce, jako jsou maliny nebo borůvky, pro barevný a chutný efekt.
Je možné použít jiné ingredience místo kukuřičné mouky?
Ano, můžete zkusit použít bramborovou mouku nebo dokonce hladkou mouku, ale výsledná textura může být mírně odlišná.
Jaký je nejlepší způsob, jak skladovat zbytek dortu?
Zbytek dortu uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě, aby zůstal čerstvý. Můžete ho také zmrazit, pokud ho chcete uchovat na delší dobu.
Výživa
na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 381Kcal
- Carbo: 53.2g
- Celkový tuk: 15.8g
- Nasycené tuky: 8.7g
- Proteiny: 6g
- Vlákna: 1.1g
- Cukr: 35.6g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 18
Výživové informace na 1 porci (146g)
Kuchyňské nádobí
Trouba
Atributy
Skladovat v lednici
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept