Německý jablečný koláč (Versunkener Apfelkuchen): nadýchaný a snadný na přípravu

Složení

• 400 g celých jablek (v tomto případě 4 malá)
• 125 g změklého nesoleného másla
• 80 g cukru
• 8 g vanilkového cukru (1 sáček)
• 2 čajové lžičky citronové šťávy
• 3 vejce velikosti M
• 200 g pšeničné mouky
• 8 g kypřicího prášku do pečiva
• 30 ml mléka
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu (volitelně)
• 1 špetka soli
• Moučkový cukr na ozdobu (volitelně)

Kuchyňské vybavení

• Kulatá dortová forma o průměru 20 cm
• Šlehací metla
• Nůž

Příprava

• Jablka oloupejte, rozkrojte na poloviny a odstraňte jádřince. Na zaoblené straně každé poloviny udělejte rovnoběžné zářezy, ale nedokrojte až ke spodní části.
• Jablka pokapejte citronovou šťávou. V tomto receptu použijeme 7 polovin na koláč a 1 polovinu do těsta. Předehřejte troubu na 180 °C, horní a dolní ohřev, bez horkovzduchu.
  
• Změklé máslo šlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem 3 až 4 minuty, dokud nevznikne světlý krém.
• Vejce přidávejte jedno po druhém a po každém je dobře zašlehejte.
  
• Prosátou mouku smíchejte s kypřicím práškem do pečiva a solí. Vmíchejte je do těsta střídavě s mlékem. Přidejte na kostičky nakrájenou polovinu jablka a vanilku (volitelně).
• Míchejte jen do spojení surovin. Těsto má být poměrně husté.
  
• Těsto přendejte do vymazané formy a uhlaďte. Rozložte na něj 7 polovin jablek naříznutou stranou nahoru. Lehce je přitlačte.
• Pečte 35 až 45 minut. Propečení ověřte špejlí. Pokud koláč příliš rychle zlátně, volně ho přikryjte alobalem. Nechte ho ve formě na mřížce 20 až 30 minut odpočinout a vychladnout.
  
• Vyjměte koláč z formy a podle chuti ho posypte moučkovým cukrem. Dobrou chuť!

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept