Maliny a mascarpone vol au vents

Name: Maliny a mascarpone vol au vents
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Cs
Ingredients: 2 listové těsto; 150 g sýra mascarpone; 200 g malin; 1 vanilkový lusk; 50 g moučkového cukru; 10 cl smetany (30% tuku); 1 vejce

hlasujte nyní

Dezert

Easy

1 hodina

367 Kcal

Obvykle se vol au vents podává na slano, se smetanou a houbami. Tentokrát se rozhodněte pro originalitu s tímto jednoduchým receptem na dezert s mascarpone a malinami. Křupavé a rozplývající se na jazyku, tyto sladké domácí vol au vents se skvěle hodí i na bufet mignardises nebo jako součást sortimentu gurmánských káv :-)

Složení

2 listové těsto
150 g sýra mascarpone
200 g malin
1 vanilkový lusk
50 g moučkového cukru
10 cl smetany (30% tuku)
1 vejce

Materiály

2 vykrajovátka (1 o průměru 7 cm, 1 o průměru 6 cm)
Elektrický mixér

Příprava

Příprava40 min

Doba vaření20 min

Rozbalte listové těsto. Velkým vykrajovátkem vykrojte 4 kolečka a malým vykrajovátkem vykrojte 3 malá kolečka ve velkých kolečkách.
Vezměte celý kruh a potřete ho rozšlehaným vejcem. Propíchněte ho vidličkou. Poté na něj položte obrys z listového těsta. Na něj naneste rozšlehané vejce a přikryjte dalším obrysem. Stejně postupujte i u třetího.
Postup opakujte, abyste připravili 8 koláčků vol au vent. Potřete je rozšlehaným vejcem a posypte moučkovým cukrem. Pečte 20 minut při 180 °C. Nechte vychladnout.
Do mísy dejte mascarpone, smetanu, semínka z vanilkového lusku a moučkový cukr. Vyšlehejte elektrickým mixérem do tuha.
Na dno každého vol au vent dejte trochu mascarpone pěny a navrch položte několik malin. Posypte moučkovým cukrem.
A nyní je váš malinový a mascarpone vol-au-vent připraven!