Vánoční stromeček z křehkého těsta: netradiční alternativa vánoční rolády

Složení

Čokoládové křehké těsto:

• 120 g změklého másla
• 80 g moučkového cukru
• 1 vejce
• 1 sáček vanilkového cukru
• 1 špetka soli
• 200 g hladké mouky
• 25 g neslazeného kakaa

Vanilkový krém:

• 250 g mascarpone
• 400 ml smetany ke šlehání
• 60 g moučkového cukru
• 1 vanilkový lusk

Na ozdobu:

• 4 kuličky Raffaello
• čerstvý rozmarýn
• 125 g borůvek
• strouhaný kokos
• (+ cukrářské ozdoby: barevné cukrové perličky)

Materiály

• pečicí papír
• váleček na těsto
• elektrický šlehač
• cukrářský sáček
• řezaná zdobicí špička
• cukrářská karta nebo stěrka
• šablona stromečku

Příprava

• Čokoládové křehké těsto:
  Smíchejte změklé máslo, moučkový cukr, vanilkový cukr, sůl a kakao.
• Přidejte vejce a znovu míchejte, dokud nevznikne drobivá směs. Přidejte mouku a ručně vypracujte hladké těsto.
  
• Z těsta vytvarujte kouli, zploštěte ji, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 1 hodinu do lednice.
• Těsto rozdělte na dvě části a obě rozválejte. Na těsto položte šablonu a vykrojte stromeček. Dejte na 15 minut do lednice a poté odstraňte přebytečné těsto.
  
• Z přebytečného těsta vytvořte třetí stromeček. Než odstraníte přebytečné těsto, dejte ho vychladit. Půjde to snáz.
• Stromečky položte na plechy vyložené pečicím papírem a pečte 12 minut při 180 °C. Trouba musí být předem předehřátá.
  
• Smetanu i mascarpone dejte 15 minut před použitím do mrazáku. Poté je vyšlehejte s moučkovým cukrem a semínky z vanilkového lusku do tuhého krému.
• Nechte stromečky z křehkého těsta vychladnout. Krém přendejte do cukrářského sáčku. První stromeček položte na servírovací talíř a po celé jeho ploše nastříkejte malé kopečky krému.
  
• Navrch položte druhý stromeček a znovu na něj nastříkejte malé kopečky krému. Stejný postup zopakujte s třetím stromečkem.
• Ozdobte stromeček: vytvořte girlandu z borůvek a přidejte kuličky Raffaello a barevné cukrové perličky. Čerstvý rozmarýn použijte jako větvičky a strouhaný kokos jako sníh.
  
• A je hotovo, vánoční stromeček z křehkého těsta je připravený!

Pozorování

Stromeček můžete ozdobit i spoustou dalších druhů ovoce a sladkostí a vytvořit si vlastní originální dekoraci! Neváhejte přidat fotku do komentáře k receptu :-D


Kakao můžete nahradit mletými mandlemi a vanilkový lusk například 1 lžičkou vanilkového nebo kávového extraktu.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept