Sýrové gougères, které se vždy povedou

Složení

• 25 cl vody
• 75 g másla
• 150 g mouky
• 3 vejce
• sůl
• 150 g strouhaného sýra Comté

Materiály

• Cukrářský sáček

Příprava

• Máslo rozpusťte ve vodě, přidejte špetku soli a přiveďte k varu.
• Přidejte najednou mouku a rychle míchejte za stálého zahřívání. Míchejte, dokud se těsto neoddělí od stěn hrnce. Poté hrnec odstavte z ohně.
  
• Vejce přidávejte jedno po druhém a každé důkladně vmíchejte. První vejce je nejdůležitější, protože dodá těstu pružnost.
• Nakonec do směsi přidejte nastrouhaný sýr a promíchejte.
  
• Na plech vyložený pečicím papírem klaďte malé hromádky těsta a pečte je 25 minut při 180 °C. Po skončení pečení troubu vypněte, pootevřete dvířka a před vyjmutím gougères počkejte asi deset minut, aby nesplaskly.
• A je to, sýrové gougères jsou hotové!
  

Pozorování

Sýr: Sýr Comté můžete nahradit mozzarellou, ementálem, sýrem Cantal nebo jiným sýrem podle vlastního výběru.

Velikost: Gougères můžete připravit podle chuti větší nebo menší.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept