Nachos s čedarem, avokádem a mletým hovězím masem – ideální pohoštění na večírek

Složení

• 200 g tortillových chipsů
• 150 g strouhaného čedaru

Maso:

• trocha olivového oleje
• 1/2 bílé cibule
• 100 g mletého masa (zde hovězího)
• 1 stroužek česneku
• sůl
• pepř
• uzená paprika
• kajenský pepř

Guacamole:

• 1 avokádo
• 1 lžíce nadrobno nakrájené bílé cibule
• šťáva z 1/2 limetky
• sůl
• pepř
• uzená paprika
• kajenský pepř
• čerstvý koriandr

Zelenina:

• 1 rajče
• 1/2 červené cibule
• šťáva z 1/2 limetky

Na ozdobu:

• 1 jalapeño (čerstvé nebo nakládané)
• čerstvý koriandr

Materiály

• lis na česnek
• pánev
• stěrka
• nůž
• prkénko
• pečicí papír

Příprava

• Do pánve rozehřáté na středním plameni nalijte trochu olivového oleje. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte 1 až 2 minuty.
• Přidejte mleté maso, sůl, pepř, uzenou papriku, kajenský pepř (podle chuti) a prolisovaný stroužek česneku. Několik minut restujte, dokud maso nebude hotové.
  
• Avokádo rozmačkejte, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, limetkovou šťávu, sůl, pepř, uzenou papriku a kajenský pepř (podle chuti) a vše dobře promíchejte.
  Nakonec přidejte koriandr (podle chuti) a znovu promíchejte.
• Chipsy rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Posypte je strouhaným čedarem a pečte 10 minut v troubě předehřáté na 200 °C.
  
• Rajče a červenou cibuli nakrájejte na drobné kostičky a smíchejte je s limetkovou šťávou.
  Jalapeño nakrájejte na plátky a otrhejte lístky koriandru.
• Nachos rozložte na servírovací talíř nebo mísu. Navrch přidejte mleté maso, zeleninu nakrájenou na drobné kostičky, několik lžic guacamole, plátky jalapeña a lístky koriandru.
  
• Oddělte sýrem pokryté tortillové chipsy, namáčejte je do oblohy a pochutnejte si!

Pozorování

Jak upéct nachos v troubě dozlatova, aniž by se připálily?
Pro nejlepší výsledek předehřejte troubu na 200 °C a nachos posypané strouhaným čedarem pečte přibližně 10 minut. Průběžně je kontrolujte, aby se sýr nepřipálil.
Pokud chcete, aby se sýr krásně táhl, můžete přidat trochu strouhané mozzarelly. Sýr také můžete rozpustit zvlášť a nalít ho na chipsy.

Jaké jsou výživové přínosy avokáda v guacamole?
Avokádo je bohaté na zdravé mononenasycené tuky, vlákninu, vitaminy a minerální látky. Je tak výživnou surovinou, která dodá guacamole krémovou konzistenci a vyváženou chuť.

Jak upravit pálivost těchto nachos?
Pálivost můžete upravit množstvím kajenského pepře a uzené papriky v mase i guacamole. Podle toho, jak moc pálivé jídlo máte rádi, také zvolte čerstvé nebo nakládané jalapeño.

Lze nachos připravit předem na večírek?
Ano, mleté maso, guacamole i zeleninu nakrájenou na drobné kostičky můžete připravit předem. Nachos sestavte a upečte až těsně před podáváním, aby zůstaly čerstvé a křupavé.

Jaké přílohy nebo nápoje se hodí k těmto nachos?
Nachos se skvěle hodí k lehkému pivu, ovocnému bílému vínu nebo margarite. Jídlo můžete doplnit čerstvým salátem.

Lze připravit vegetariánskou verzi těchto nachos?
Mleté maso můžete bez problémů nahradit rostlinnou alternativou, případně tuto vrstvu vynechat.

Jsou tyto nachos bezlepkové?
Zkontrolujte, zda jsou tortillové chipsy bezlepkové. Ostatní suroviny lepek neobsahují.

Co dělat, když nemám rád/a koriandr?
Koriandr můžete bez problémů vynechat!

Recept si klidně upravte podle své chuti!

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept