Podzimní večeře: útulné recepty na chladnější večery
Monday 28 September 2026 16:00 - Mirella Mendonça
Dýně, houby, čočka, těstoviny a zelenina pomáhají připravit útulná jídla pro toto přechodné období. Od polévek, které zahřejí, přes krémové těstoviny až po dozlatova zapečené pokrmy jsme shromáždili nápady na večeře, při kterých člověku zase začne být doma příjemně.
Dýně: ingredience, která oznamuje nové roční období
Když přijde podzim, dýně se přirozeně vrací do kuchyně. Je krémová, lehce nasládlá a velmi všestranná; hodí se do těstovin, slaných koláčů i zapékaných pokrmů.
Na začátek podzimu stojí za to vybočit z řady klasických polévek a vyzkoušet pokrmy, v nichž dýně hraje hlavní roli.
Na začátek podzimu stojí za to vybočit z řady klasických polévek a vyzkoušet pokrmy, v nichž dýně hraje hlavní roli.
Houbové pokrmy na podzimní večeře
Houby mají výraznou chuť, která promění jednoduchý recept ve zvlášť útulné jídlo. Skvěle se hodí k těstovinám, rýži, vejcím i krémovým omáčkám, a proto jsou ideální pro první chladnější večery.
Navíc z nich lze připravit jak rychlou večeři během týdne, tak propracovanější pokrm na večer, kdy nikam nespěcháte.
Navíc z nich lze připravit jak rychlou večeři během týdne, tak propracovanější pokrm na večer, kdy nikam nespěcháte.
Krémové hmoty, když toužíte po pohodlí
Někdy stačí k večeři miska horkých krémových těstovin. Na podzim jsou díky surovinám, jako jsou houby, ořechy a sametově jemné omáčky, ještě lákavější.
Výhodou je, že mnoho těchto jídel je hotových rychle a nabídne příjemný pocit domácího jídla, aniž byste museli strávit celý večer v kuchyni.
Výhodou je, že mnoho těchto jídel je hotových rychle a nabídne příjemný pocit domácího jídla, aniž byste museli strávit celý večer v kuchyni.
Polévky, které se mohou vrátit k večeři
Koncem září ještě nemusíme oficiálně zahajovat sezonu hutných polévek. Za chladnějších večerů už ale přijde horká krémová polévka vhod.
Dýně, čočka a zelenina umožňují připravit jednoduchou, levnou a vydatnou večeři. S opečeným chlebem jsou některé z těchto polévek plnohodnotným jídlem.
Dýně, čočka a zelenina umožňují připravit jednoduchou, levnou a vydatnou večeři. S opečeným chlebem jsou některé z těchto polévek plnohodnotným jídlem.
Gratinované: když se trouba znovu stane naším přítelem
Po měsících, kdy jsme se kvůli horku vyhýbali zapínání trouby, konečně nastává doba, kdy dozlatova upečený, bublající pokrm opět vypadá neodolatelně.
Krémová omáčka, zapečený povrch a jídlo právě vytažené z trouby – to je prakticky definice útulné večeře. Během týdne si navíc můžete vybírat z variant se zeleninou, těstovinami nebo rybou.
Krémová omáčka, zapečený povrch a jídlo právě vytažené z trouby – to je prakticky definice útulné večeře. Během týdne si navíc můžete vybírat z variant se zeleninou, těstovinami nebo rybou.
Noky: malé na velikosti, velké na pohodlí
Gnocchi jsou měkké uvnitř a skvěle na sebe vážou omáčku, proto se přirozeně hodí i k podzimním večeřím. Můžete je podávat s batáty, dýní nebo houbovou omáčkou.
Je to skvělý způsob, jak si doma připravit něco výjimečnějšího, aniž byste museli čekat na víkend.
Je to skvělý způsob, jak si doma připravit něco výjimečnějšího, aniž byste museli čekat na víkend.
A když chceme útulnou večeři, ale ne příliš těžkou?
Vydatné jídlo nemusí být nutně těžké.
Na začátku podzimu je nejlepší přizpůsobit se rytmu ročního období. Polévka může nahradit složitější večeři, slaný koláč lze podávat se salátem a zelenina, houby nebo čočka mohou být hlavní součástí jídla.
V dnech, kdy je ještě mírné počasí, vybírejte lehčí recepty. Až přijde první opravdu chladná noc, pak teprve: zapnutá trouba, krémová omáčka a horká večeře na stole.
Na začátku podzimu je nejlepší přizpůsobit se rytmu ročního období. Polévka může nahradit složitější večeři, slaný koláč lze podávat se salátem a zelenina, houby nebo čočka mohou být hlavní součástí jídla.
V dnech, kdy je ještě mírné počasí, vybírejte lehčí recepty. Až přijde první opravdu chladná noc, pak teprve: zapnutá trouba, krémová omáčka a horká večeře na stole.
Mirella MendonçaJsem editor na Petitchef (Portugalsko a Brazílie) a velkou vášní pro cestování a světovou gastronomii, vždy hledající nové chutě a zážitky. Nicméně, i když miluji objevování lahůdek různých kultur, kuchyně mé maminky bude vždy mou nejoblíbenější – s tím jedinečným chutí, kterou dokáže vytvořit jen ona.
















Komentáře