Podzimní večeře: útulné recepty na chladné noci

Monday 28 September 2026 16:00 - Mirella Mendonça
Podzimní večeře: útulné recepty na chladné noci
Začátek října, dny mohou být stále příjemné, ale jakmile slunce zmizí, už se člověku zachce útulné večeře. Je to ideální chvíle na to, abychom si připomněli teplé, krémové a čerstvě upečené recepty, aniž bychom se ještě dostali k těžším zimním pokrmům.

Tykev, houby, čočka, těstoviny a zelenina pomáhají vytvářet útulná jídla pro tuto změnu ročního období. Od polévek, které zahřejí, po krémové těstoviny a zlatavé zapečené pokrmy, shromáždili jsme nápady na ty večeře, kdy zůstat doma opět začíná být příjemné.

Dýně: ingredience, která oznamuje nové roční období

Když přijde podzim, dýně se přirozeně vrací do kuchyně. Krémová, mírně sladká a velmi univerzální, funguje v těstovinách, slaných koláčích a zapečených pokrmech.

Na večeři na začátku podzimu stojí za to uniknout klasické polévce a vyzkoušet přípravy, ve kterých dýně hraje hlavní roli.

Tatin z dýně s kozím sýrem a medemRecept Tatin z dýně s kozím sýrem a medem

Nechte se zlákat dýňovým tatinem s kozím sýrem a medem , skutečným podzimním potěšením! Rozplývající se dýně, krémový kozí sýr a sladký med se dokonale spojí a výsledek je sladký i slaný . Tento obrácený koláč je ideální například k uklidňujícímu...





Dýňová sekaná s houbami a sýrem scamorza: chutný a snadný zapečený receptRecept Dýňová sekaná s houbami a sýrem scamorza: chutný a snadný zapečený recept

Dýňová sekaná s houbami a sýrem scamorza je snadný a chutný vegetariánský hlavní chod, který se skvěle hodí k podzimním obědům a večeřím . Připravuje se z měkké dýňové a bramborové směsi obohacené parmazánem a strouhankou pro pevnou strukturu, je...

Houbové pokrmy na podzimní večeře

Houb houb mají tu hlubokou chuť, která promění jednoduchý recept na zvlášť útulné jídlo. Skvěle se kombinují s těstovinami, rýží, vejci a krémovými omáčkami, proto jsou ideální na první chladnější večery.

Kromě toho umožňují připravit od rychlé večeře během týdne až po sofistikovanější pokrm na večer bez spěchu.

Rýžové nudle s houbami a vejcem na měkko!Recept Rýžové nudle s houbami a vejcem na měkko!

Nevíte, co s rýžovými nudlemi ? Tady je recept, který by měl vaše jídlo zachránit! Ano, je snadný na přípravu, ale také velmi rychlý ;-). A pokud jde o přílohu, držíme se jednoduchosti s houbami, sójovou omáčkou a vejcem uvařeným naměkko pro extra...



Extra krémové houbové rizotoRecept Extra krémové houbové rizoto

V tomto receptu se část hub vaří přímo s rýží, zatímco druhá část se orestuje na pánvi a přidá na talíř až těsně před podáváním. Tuhle chuťově výraznou kombinaci ráda doplňuji čerstvě nasekanou petrželkou :-)



Krémová vejce s houbami: rychlý a velmi příjemný recept!Recept Krémová vejce s houbami: rychlý a velmi příjemný recept!

Vejce, houby a trocha smetany ... To je vše, co potřebujete k chutnému jídlu ;) Tato krémová, voňavá houbová verze zabere jen pár minut na přípravu a pokaždé potěší. Houby se opečou s trochou česneku a šalotky , pak se šoupnou do ramekinu s trochou...

Krémové hmoty, když toužíte po pohodlí

Jsou noci, kdy sklenice teplé a krémové omáčky vyřeší večeři. Na podzim se ingredience jako houby, ořechy a sametové omáčky stávají ještě lákavějšími.

Výhodou je, že mnoho z těchto receptů je hotových rychle, což poskytuje pocit útulného jídla, aniž byste museli trávit celou noc v kuchyni.

Krémové těstoviny s čekankou, křupavou slaninou a vlašskými ořechy: rychlý a neodolatelný receptRecept Krémové těstoviny s čekankou, křupavou slaninou a vlašskými ořechy: rychlý a neodolatelný recept

Hledáte krémové těstoviny , které si vás získají na první ochutnání? Vyzkoušejte fusilli obalené v omáčce z čekanky a čerstvého sýra, s křupavou slaninou a vlašskými ořechy , které tvoří dokonalou hru kontrastů. Zavadlá čekanka s cibulí se...



Těstoviny al forno ai funghi: dokonalý krémový a vláknitý recept na podzimRecept Těstoviny al forno ai funghi: dokonalý krémový a vláknitý recept na podzim

Když jsou zapečené těstoviny s houbami hotové, kuchyní se line neodolatelná vůně: kombinace obklopující , máslové a lehce dřevité vůně , která vás nutí okamžitě usednout ke stolu. Je to jeden z těch pokrmů, které chutnají jako doma , ideální pro...



Těstoviny s ricottou a vlašskými ořechy: krémové a křupavéRecept Těstoviny s ricottou a vlašskými ořechy: krémové a křupavé

Těstoviny s ricottou a vlašskými ořechy jsou nadčasovou klasikou, která ve své jednoduchosti skrývá překvapivou všestrannost . Smetanovost ricotty se snoubí s křupavostí vlašských ořechů a vytváří neodolatelný kontrast textur . Jemná chuť sýra...

Polévky, které se mohou vrátit k večeři

Na konci září nemusíme oficiálně vyhlašovat začátek sezóny těžkých polévek. Ale v chladnějších nocích už teplá a krémová polévka chutná velmi dobře.

Tykev, čočka a zelenina umožňují připravit jednoduchou, ekonomickou a útulnou večeři. S opečeným chlebem vedle jsou některé z těchto polévek dostatečné na kompletní jídlo.

Polévka z máslové dýně a červené čočkyRecept Polévka z máslové dýně a červené čočky

Dnes večer si dopřejte hřejivou, pikantní polévku, která vás přenese do dálav, i když zůstanete zachumlaní pod dekou. Díky červené čočce je bohatá na rostlinné bílkoviny a zároveň v ní můžete využít jednu ze sezónních dýní: máslovou dýni :-) Pusťte se...



Cizrnová polévka se špenátemRecept Cizrnová polévka se špenátem

Chcete-li snadný recept, který vás zahřeje v chladných dnech, vyzkoušejte tuto polévku! Díky cizrně a špenátu je vydatná a vyvážená, a přitom jednoduchá na přípravu. Je to také skvělý způsob, jak přimět děti (i dospělé ;-) ) jíst zeleninu!



Špenátová polévka: jak přimět všechny jíst zeleninu!Recept Špenátová polévka: jak přimět všechny jíst zeleninu!

Hledáte také nápady, jak přimět celou rodinu jíst zeleninu? Tato polévka vám s tím pomůže ;-) Díky bramborám si na ní pochutná každý člen rodiny! Ukážeme vám, jak ji připravit krok za krokem v návodu níže.

Gratinované: když se trouba znovu stane naším přítelem

Po měsících, kdy jsme se vyhýbali zapínání trouby kvůli horku, konečně přichází doba, kdy zlatavý a bublající zapečený pokrm opět vypadá neodolatelně.

Krémová omáčka, opečený povrch a jídlo právě vytažené z trouby jsou prakticky definicí útulné večeře. A jsou zde možnosti s zeleninou, těstovinami nebo rybou, abychom mohli během týdne obměňovat.

Zapečený květák s bešamelovou omáčkou a sýremRecept Zapečený květák s bešamelovou omáčkou a sýrem

Díky tomuto zapečenému květáku snadno seznámíte děti s jeho chutí! Bešamelová omáčka se strouhaným sýrem je určitě nadchne a děti si pochutnají ;-)



Zapečené těstoviny se šunkou a sýremRecept Zapečené těstoviny se šunkou a sýrem

Ať žije vaření ze zbytků! Máte v lednici pár plátků šunky a trochu strouhaného sýra? Připravte si z nich tyto zapečené těstoviny se šunkou a sýrem :-) Recept je snadný a určitě si na něm pochutná celá rodina :-) Sami uvidíte, že nemusíte být zkušený...



Zapečené brambory s uzeným lososem – snadný recept!Recept Zapečené brambory s uzeným lososem – snadný recept!

S tímto zapečeným pokrmem z brambor a uzeného lososa potěšíte celou rodinu. Jeho příprava je velmi snadná, takže se skvěle hodí k večeři, když vám chybí inspirace. Podávejte ho se zeleným salátem a máte hotovo. Tady jsou ingredience a postup na...

Noky: malé na velikosti, velké na pohodlí

Měkké uvnitř a dokonalé na obalení omáček, gnocchi je další přirozený kandidát na podzimní večeře. Může se objevit s batáty, dýní nebo podávané s houbovou omáčkou.

Je to skvělý způsob, jak proměnit večeři doma na speciálnější jídlo, aniž byste museli čekat na víkend.

Noky ze sladkých brambor (snadný recept)Recept Noky ze sladkých brambor (snadný recept)

Noky ze sladkých brambor jsou lehkou a chutnou obměnou klasických italských noků. Stačí běžné brambory nahradit sladkými a recept získá zdravější a originální nádech. Recept je všestranný: noky můžete připravit z pšeničné mouky i v bezlepkové verzi,...



Krémové dýňové noky s philadelphií a křupavými vlašskými ořechyRecept Krémové dýňové noky s philadelphií a křupavými vlašskými ořechy

Domácí dýňové noky v kombinaci se smetanovým sýrem Philadelphia a křupavým ořechovým dresinkem tvoří podzimní první chod s intenzivní a pohlcující chutí. Smetanový sýr zvýrazňuje sladkost dýně , zatímco nasekané vlašské ořechy dodávají...



A když chceme útulnou večeři, ale ne příliš těžkou?

Uklidňující neznamená nutně těžké.

Na začátku podzimu je nejlepší strategií přizpůsobit se rytmu ročního období. Polévka může nahradit složitější večeři; slaná koláč může být podáván se salátem; a zelenina, houby nebo čočka mohou zaujmout střed pozornosti na talíři.

V ještě mírných dnech vybírejte lehčí recepty. Když přijde ta první skutečně chladná noc, pak ano: trouba zapnutá, krémová omáčka a teplá večeře na stole.
Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jsem editor na Petitchef (Portugalsko a Brazílie) a velkou vášní pro cestování a světovou gastronomii, vždy hledající nové chutě a zážitky. Nicméně, i když miluji objevování lahůdek různých kultur, kuchyně mé maminky bude vždy mou nejoblíbenější – s tím jedinečným chutí, kterou dokáže vytvořit jen ona.

Komentáře

Ohodnotit tento článek: