Podzimní večeře: útulné recepty na chladnější večery
Dýně, houby, čočka, těstoviny a zelenina pomáhají připravit útulná jídla pro toto přechodné období. Od polévek, které zahřejí, přes krémové těstoviny až po dozlatova zapečené pokrmy jsme shromáždili nápady na večeře, při kterých člověku zase začne být doma příjemně.
Dýně: ingredience, která oznamuje nové roční období
Na začátek podzimu stojí za to vybočit z řady klasických polévek a vyzkoušet pokrmy, v nichž dýně hraje hlavní roli.
Nechte se zlákat obráceným koláčem z dýně Hokkaido s kozím sýrem a medem , opravdovou podzimní lahůdkou! Dýně upečená doměkka, krémový kozí sýr a sladký med se dokonale doplňují a vytvářejí jemnou a zároveň výraznou chuť . Koláč se skvěle hodí jako...
Dýňová sekaná s houbami a sýrem scamorza je snadný a chutný vegetariánský hlavní chod, který se skvěle hodí k podzimním obědům a večeřím . Připravuje se z jemné směsi z dýně a brambor , kterou zpevňuje strouhaný sýr Parmigiano Reggiano a...
Houbové pokrmy na podzimní večeře
Navíc z nich lze připravit jak rychlou večeři během týdne, tak propracovanější pokrm na večer, kdy nikam nespěcháte.
Nevíte, co připravit z rýžových nudlí ? Tenhle jednoduchý a rychlý recept vám přijde vhod. Nudle doplní houby, omáčka ze sójové omáčky a vejce naměkko , které pokrmu dodá příjemně krémovou chuť. Pusťte se do přípravy podle podrobného návodu níže ↓
V tomto receptu se část žampionů vaří přímo s rýží, zatímco druhá část se orestuje na pánvi a přidá na talíř až těsně před podáváním. Tuhle chuťově výraznou kombinaci ráda doplňuji čerstvě nasekanou petrželkou :-)
Vejce, houby a trocha smetany ... K výbornému jídlu toho není potřeba víc ;) Tato krémová a voňavá houbová varianta je hotová za chvíli a vždycky potěší. Houby se opečou s trochou česneku a šalotky a pak se dají do zapékacích mističek se smetanou a...
Krémové hmoty, když toužíte po pohodlí
Výhodou je, že mnoho těchto jídel je hotových rychle a nabídne příjemný pocit domácího jídla, aniž byste museli strávit celý večer v kuchyni.
Hledáte krémové těstoviny , které si vás získají hned při prvním soustu? Vyzkoušejte fusilli obalené v omáčce z radicchia a krémového sýra, doplněné o křupavý speck a vlašské ořechy . Radicchio podušené s cibulí rozmixujete do hladkého,...
Když jsou zapečené těstoviny s houbami hotové, kuchyní se line neodolatelná vůně: směs podmanivých aromat s máslovým a lehce lesním nádechem, která vás láká usednout ke stolu. Je to jedno z těch , ideální pro nedělní oběd v rodinném kruhu i...
Těstoviny s ricottou a vlašskými ořechy jsou nadčasová klasika, která v sobě skrývá překvapivou všestrannost . Krémová ricotta se snoubí s křupavými vlašskými ořechy a vytváří neodolatelný kontrast konzistencí . Jemná chuť ricotty se skvěle...
Polévky, které se mohou vrátit k večeři
Dýně, čočka a zelenina umožňují připravit jednoduchou, levnou a vydatnou večeři. S opečeným chlebem jsou některé z těchto polévek plnohodnotným jídlem.
Dnes večer si dopřejte hřejivou, kořeněnou polévku, která vás přenese do dálav, i když zůstanete zachumlaní pod dekou. Červená čočka jí dodá rostlinné bílkoviny a vy můžete využít jednu ze sezónních dýní – máslovou dýni :-) Pusťte se do vaření podle...
Hledáte jednoduchý recept, který vás zahřeje v chladných dnech? Vyzkoušejte tuto polévku! Díky cizrně a špenátu je vydatná a vyvážená, a přitom snadná na přípravu. Je to také skvělý způsob, jak dostat zeleninu do jídelníčku dětí (i dospělých ;-) ).
Hledáte nápady, jak dostat zeleninu do jídelníčku celé rodiny? Tahle polévka vám s tím pomůže ;-) Díky bramborám si ji oblíbí každý. Podrobný postup najdete níže.
Gratinované: když se trouba znovu stane naším přítelem
Krémová omáčka, zapečený povrch a jídlo právě vytažené z trouby – to je prakticky definice útulné večeře. Během týdne si navíc můžete vybírat z variant se zeleninou, těstovinami nebo rybou.
Tento zapečený květák pomůže dětem objevit chuť květáku. Díky bešamelové omáčce a strouhanému sýru si na něm pochutnají.
Ať žije vaření ze zbytků! Zbývá vám v lednici pár plátků šunky a trochu strouhaného sýra? Připravte z nich zapečené těstoviny, které snadno zvládnete a pochutná si na nich celá rodina. Nemusíte být zkušený kuchař, abyste rodině vykouzlili úsměv na...
Zapečené brambory s uzeným lososem potěší celou rodinu. Příprava je snadná, takže se skvěle hodí k večeři, když vám chybí inspirace. Podávejte je se zeleným salátem a máte hotovo. Tady jsou ingredience a postup na zaručeně povedený pokrm ↓
Noky: malé na velikosti, velké na pohodlí
Je to skvělý způsob, jak si doma připravit něco výjimečnějšího, aniž byste museli čekat na víkend.
Noky z batátů jsou lehkou a chutnou obměnou klasických italských noků . Stačí běžné brambory nahradit batáty a recept získá zdravější a originální nádech. Noky můžete připravit z pšeničné mouky i v bezlepkové verzi, takže se hodí i pro osoby s...
Domácí dýňové noky se snoubí s krémovou omáčkou z krémového sýra Philadelphia a křupavých vlašských ořechů. Vzniká tak podzimní pokrm s intenzivní, plnou chutí. Krémový sýr zvýrazňuje sladkost dýně , zatímco nasekané vlašské ořechy dodávají...
A když chceme útulnou večeři, ale ne příliš těžkou?
Na začátku podzimu je nejlepší přizpůsobit se rytmu ročního období. Polévka může nahradit složitější večeři, slaný koláč lze podávat se salátem a zelenina, houby nebo čočka mohou být hlavní součástí jídla.
V dnech, kdy je ještě mírné počasí, vybírejte lehčí recepty. Až přijde první opravdu chladná noc, pak teprve: zapnutá trouba, krémová omáčka a horká večeře na stole.
Mirella Mendonça
Komentáře