Cizrnová polévka se špenátem

Složení

• 250 g vařené cizrny
• 100 g čerstvého špenátu
• 3 plátky starého chleba
• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• 3 lžíce rajčatového coulis
• 1 lžička papriky
• 1 bobkový list
• 6 snítek petrželky
• olivový olej
• sůl
• pepř

Materiály

• Pestík
• Hrnec na vaření
• Pánev na smažení

Příprava

• Nakrájejte starý chléb na kousky a osmažte ho na rozpálené pánvi s trochou olivového oleje. Dbejte na to, aby byl co nejsušší.
• K chlebu přidejte nasekané snítky petrželky.
  Stroužky česneku nakrájejte nadrobno a osmahněte na olivovém oleji. Přidejte papriku a smažte asi deset sekund.
  
• K chlebu a petrželi přidejte česnek a rozdrťte ho pěchovadlem. Snažte se, aby směs byla co nejjemnější. Odložte stranou.
• Ve velkém hrnci osmahněte na olivovém oleji nakrájenou cibuli. Jakmile zprůhlední, přidejte rajčatový protlak a dobře promíchejte.
  
• Poté přidejte okapanou cizrnu a omytý špenát. Za pravidelného míchání vařte několik minut.
• Zalijte vodou (1 cm nad přísadami) a přidejte chlebovou směs. Osolte a opepřete a přidejte bobkový list. Dobře promíchejte, přiveďte k varu a vařte 30 minut.
  
• A nyní je vaše cizrnová polévka se špenátem hotová!

Pozorování

Chléb: můžete použít čerstvý chléb, ale dobře ho opečte, abyste odstranili co nejvíce vlhkosti.
Rajčatová omáčka: jelikož se jedná o recept inspirovaný Španělskem, rajčatová omáčka je ve skutečnosti omáčka zvaná Tomate Frito, což je druh sladké španělské omáčky. Pokud ji máte, použijte ji místo klasického rajčatového coulis.

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept