Cizrnová polévka se špenátem

Složení

• 250 g vařené cizrny
• 100 g čerstvého špenátu
• 3 plátky okoralého chleba
• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• 3 lžíce rajčatové omáčky
• 1 lžička mleté papriky
• 1 bobkový list
• 6 snítek petrželky
• olivový olej
• sůl
• pepř

Materiály

• Hmoždíř
• Hrnec
• Pánev

Příprava

• Nakrájejte okoralý chléb na kousky a opečte ho na rozpálené pánvi s trochou olivového oleje. Snažte se, aby byl co nejsušší.
• K chlebu přidejte nasekanou petrželku.
  Stroužky česneku nakrájejte nadrobno a osmahněte je na olivovém oleji. Přidejte mletou papriku a smažte asi deset sekund.
  
• K chlebu a petrželce přidejte česnek a rozmačkejte vše v hmoždíři. Snažte se, aby směs byla co nejjemnější. Odložte ji stranou.
• Ve velkém hrnci osmahněte na olivovém oleji cibuli nakrájenou na tenké plátky. Jakmile začne sklovatět, přidejte rajčatovou omáčku a dobře promíchejte.
  
• Poté přidejte scezenou cizrnu a předem omytý špenát. Za pravidelného míchání několik minut povařte.
• Zalijte vodou tak, aby sahala 1 cm nad suroviny, a přidejte chlebovou směs. Osolte, opepřete a přidejte bobkový list. Dobře promíchejte, přiveďte k varu a vařte 30 minut.
  
• Cizrnová polévka se špenátem je hotová!

Pozorování

Chléb: Můžete použít i čerstvý chléb, ale dobře ho opečte, aby z něj odešlo co nejvíce vlhkosti.
Rajčatová omáčka: Tento recept je inspirovaný španělskou kuchyní, a proto se v něm používá omáčka zvaná Tomate Frito, což je druh sladké španělské rajčatové omáčky. Pokud ji máte, dejte jí přednost před běžnou rajčatovou omáčkou.

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept