Jahodové mini rolády, růžové panenky
V Ptitchefovi máme rolované koláče jako dezert tak rádi, že jsme se rozhodli vrátit se k receptu v individuální verzi :-) Tito malí růžoví panáčci s jahodovou příchutí a potaženi barevnou domácí polevou potěší děti i dospělé. Skvěle si je vychutnáte při svačině se sklenkou mléka nebo horké čokolády :-).
Složení
Piškotový dort :
Krém :
Poleva :
Materiály
- Elektrický šlehač
- Mřížka
- Nemastný papír
- Cukrářský sáček
- Piškotová forma (28 x 35 cm)
Příprava
Piškotový dort :
Vejce, sůl, cukr a tekutou vanilku dejte do mísy mixéru. Šlehejte při plných otáčkách po dobu 5 minut: směs by měla zdvojnásobit svůj objem.
Mouku prosejeme na vejce a opatrně ji vmícháme, aniž bychom vejce "rozdrtili". Dbejte na to, abyste dosáhli až na dno mísy, protože mouka klesne ke dnu.
Směs nalijte na piškotový tác a uhlaďte povrch. Pečte 12 minut při 180 °C.
Těsně po upečení vyjměte piškot z formy a ořízněte okraje. Obdélník rozkrojte na 9 stejných dílů. Každý díl položte na malý kousek papíru a pevně srolujte.
Poté je zabalte do potravinářské fólie, aby zůstaly na svém místě. Nechte je vychladnout, zatímco budete připravovat krém.
Krém:
Vložte mascarpone, studenou smetanu a cukr do mísy. Šlehejte, dokud nezískáte tuhou šlehačku. Přidejte jahodový džem a dobře promíchejte.
Rozbalte kousky piškotu a naneste na ně 1 až 2 lžičky krému.
Piškoty volně srolujte, aby se krém nerozlil, a položte je na drátěnou mřížku, která je položená na podnosu.
Poleva :
Poté smíchejte moučkový cukr s mlékem a přidejte potravinářské barvivo podle požadované barvy.
Pomocí zdobicího sáčku naneste polevu na každou malou roládu. Postupně se rozetře po celé roličce.
Polevu průběžně upravujte tak, aby pokryla celou roládu. Nechte alespoň 15 minut stát, aby poleva ztuhla.
A nyní jsou vaše jahodové mini rohlíčky hotové!
Pozorování
Jak dlouho trvá příprava jahodových mini rolád?
Celkový čas přípravy je 1 hodina a 42 minut, přičemž samotná příprava trvá 1 hodinu a 30 minut a pečení 12 minut.
Jaké jsou hlavní ingredience pro jahodové mini rolády?
Hlavní ingredience zahrnují vejce, cukr, mouku, mascarpone, smetanu, jahodový džem a potravinářské barvivo.
Jak mohu zajistit, aby se piškotový dort nesrazil při pečení?
Je důležité šlehat vejce s cukrem a vanilkou dostatečně dlouho, aby směs zdvojnásobila svůj objem, a opatrně vmíchat mouku, aby se nezničila struktura.
Jaké tipy máte pro zdobení jahodových mini rolád?
Použijte cukrářský sáček pro rovnoměrné nanášení polevy a ujistěte se, že poleva pokrývá celou roládu, aby vypadala atraktivně a chutnala skvěle.
Jak mohu upravit recept pro alergiky na lepek?
Můžete zkusit nahradit pšeničnou mouku bezlepkovou alternativou, což by mělo fungovat pro přípravu piškotového dortu i rolád.
Výživa
- Carbo: 56.9g
- Celkový tuk: 10.2g
- Nasycené tuky: 6g
- Proteiny: 4.9g
- Vlákna: 0.4g
- Cukr: 49.1g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 16
Ohodnoťte tento recept