Jak se vaří brambory?

hlasujte nyní
Přílohy
Velmi snadné
27 min
138 Kcal

Vaření brambor se může zdát jako základ... ale pokud to děláte správně, může to v kuchyni znamenat velký rozdíl! Ať už vaříte salát, kaši nebo přílohu, vše začíná jejich správným uvařením. K tomu, aby se vám brambory rozplývaly v ústech a nerozpadaly se, stačí několik jednoduchých reflexů: začněte se studenou vodou, aby se brambory vařily rovnoměrně, přidejte správné množství soli, aby vynikla jejich přirozená chuť, a hlídejte si jejich strukturu, aby zůstaly tak akorát ;)

Složení

4

Materiály

  • Pánev na omáčku

Příprava

Příprava2 min
Doba vaření25 min
  • Jak se vaří brambory? - Příprava krok 1Omyté brambory vložte do velkého množství studené osolené vody.
  • Jak se vaří brambory? - Příprava krok 2Přiveďte vodu k varu a nechte ji vařit asi 25 minut od doby, kdy se opět začne vařit (neváhejte do ní zapíchnout špičku nože, abyste zkontrolovali, zda je uvařená).
  • Jak se vaří brambory? - Příprava krok 3Vše připraveno :)

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Proč solit vodu, ve které se vaří brambory?

Sůl zvýrazňuje přirozenou chuť brambor během vaření. Sůl je vhodné přidávat hned na začátku, aby pronikla hluboko do jádra a zabránila mdlému výsledku.
Aby se brambory nerozpadaly, vybírejte brambory s pevnou dužinou a nevařte je příliš dlouho. Pevné brambory udržíte také, když je budete vařit spíše opatrně než příliš prudce.
Není to povinné. Brambory můžete vařit i se slupkou, aby si zachovaly chuť a živiny, zejména pokud je chcete použít do salátu. Po uvaření je lze snadno oloupat.
Brambory jsou hotové, když do nich vložíte čepel nože bez odporu. Měly by se rozplývat v ústech, ale stále držet pohromadě, zejména pokud se používají jako příloha nebo do salátu.
Ano, vařené brambory lze připravit předem a uchovávat je v chladničce 2 až 3 dny. Jsou ideální do salátů, smažených pokrmů nebo rychlé bramborové kaše.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 138Kcal
  • Carbo: 30.2g
  • Celkový tuk: 0.2g
  • Nasycené tuky: 0g
  • Proteiny: 2.9g
  • Vlákna: 2.3g
  • Cukr: 2.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Výživové informace na 1 porci (151g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktorka, která se nemůže dočkat zimy, aby si mohla dát raclette! S vášní pro gastronomii a neustále hledající nové kulinářské poklady, jsem nejprve studovala právo, než jsem se vrátila ke své první lásce: chuti kvalitních produktů a radosti ze sdílení u stolu :)

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: