Preclíky s mozzarellou a rozmarýnem
Zamilujte si měkký, propletený uzel, kterým je preclík, a udělejte to ještě lépe: udělejte ho ještě chutnější přidáním sýru mozzarella a rozmarýnu. Perfektní recept, který můžete podávat jako aperitiv nebo vás bude provázet celým jídlem :-) Od přípravy těsta až po jeho upečení, včetně naší techniky skládání, vám všechny kroky krok za krokem vysvětlíme právě níže ↓.
Složení
Materiály
- 1 kuchyňský robot
Příprava
Těsto na preclíky :
Pekařské droždí rehydratujte 10 minut v teplé vodě.
Do mísy mixéru nasypte mouku, sůl a cukr. Sůl a cukr zasypte moukou a poté přidejte vodu a směs droždí. Přidejte rozmarýn a měkké máslo a prohněťte.
Když se těsto odlepí od stěn mísy (asi 12 minut), přikryjte mísu utěrkou a nechte 1 hodinu kynout při pokojové teplotě.
Těsto rozdělte na 8 dílků po 130 g. Vytvarujte kuličky a zploštěte je. Do středu položte nastrouhanou mozzarellu a nastrouhaný parmazán a válečky uzavřete.
Vytvořte tvar písmene U, konce těsta překřižte a přeložte směrem dolů, abyste vytvořili preclík.
Přiveďte vodu s hydrogenuhličitanem k varu a pak do ní ponořte preclíky jeden po druhém na dobu nejvýše 30 sekund. Odsaďte je a položte na plech vyložený pergamenem na pečení.
Předehřejte troubu na 220 °C. Preclíky potřete rozšlehaným vejcem. Vložte do trouby na 15 minut při 220 °C.
A nyní jsou preclíky připraveny!
Pozorování
Jaký je nejlepší způsob, jak dosáhnout dokonalé textury preclíků?
Důležité je správně hnětení těsta, dokud se neodlepí od stěn mísy, a také dodržení doby kynutí, aby preclíky byly měkké a nadýchané.
Jak mohu upravit recept pro bezlepkovou variantu?
Můžete použít bezlepkovou mouku a ujistit se, že všechny ostatní ingredience jsou bezlepkové, abyste si užili preclíky i bez lepku.
Jaké další bylinky mohu použít místo rozmarýnu?
Místo rozmarýnu můžete zkusit tymián, bazalku nebo dokonce oregano, což dodá preclíkům zajímavou chuť.
Jak dlouho mohu preclíky skladovat a jak je nejlépe uchovávat?
Preclíky můžete skladovat v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 2 dny, nebo je můžete zmrazit pro delší trvanlivost.
Jaké omáčky se hodí k preclíkům s mozzarellou?
Preclíky skvěle chutnají s hořčicí, sýrovou omáčkou nebo dokonce s bylinkovým dipem, což zvýrazní jejich chuť a přidá další rozměr k jídlu.
Výživa
- Carbo: 59.2g
- Celkový tuk: 15.3g
- Nasycené tuky: 9g
- Proteiny: 22g
- Vlákna: 5.3g
- Cukr: 5.5g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 15
Ohodnoťte tento recept