Preclíky s mozzarellou a rozmarýnem
hlasujte nyní
Zamilujte si měkký, propletený preclík a udělejte ho ještě chutnější: přidejte do něj mozzarellu a rozmarýn. Skvěle se hodí jako občerstvení k aperitivu i jako příloha k jídlu :-) Níže vám krok za krokem ukážeme, jak připravit těsto, vytvarovat preclíky pomocí naší techniky a upéct je ↓
Složení
8
Materiály
- 1 kuchyňský robot s hnětacím hákem
Příprava
Příprava40 min
Čekací doba1 h 10 m
Doba vaření15 min
Těsto na preclíky:
Sušené pekařské droždí nechte 10 minut rehydratovat v teplé vodě.
Do mísy kuchyňského robota nasypte mouku, sůl a cukr. Sůl a cukr zakryjte moukou, poté přidejte vodu s droždím. Přidejte rozmarýn a změklé máslo a těsto hněťte.
Když se těsto odlepí od stěn mísy (asi 12 minut), přikryjte mísu utěrkou a nechte 1 hodinu kynout při pokojové teplotě.
Těsto rozdělte na 8 dílů po 130 g. Z každého vytvarujte váleček a zploštěte ho. Doprostřed dejte nastrouhanou mozzarellu a parmazán a okraje těsta spojte.
Vytvořte tvar písmene U, konce těsta překřižte a přeložte směrem dolů, abyste vytvořili preclík.
Přiveďte vodu s jedlou sodou k varu. Preclíky do ní postupně ponořujte, každý nejvýše na 30 sekund. Nechte je okapat a položte na plech vyložený pečicím papírem.
Předehřejte troubu na 220 °C. Preclíky potřete rozšlehaným vejcem. Vložte do trouby na 15 minut při 220 °C.
A je to, preclíky jsou hotové!
FAQ ❓
Jak dosáhnout krásně zlatavých a křupavých preclíků?
Aby byly preclíky krásně zlatavé a křupavé, před pečením je potřete rozšlehaným vejcem a také je ponořte do vroucí vody s jedlou sodou.
Lze mozzarellu nahradit jiným sýrem?
Ano, mozzarellu můžete podle chuti nahradit jiným dobře tavitelným sýrem, například čedarem nebo goudou.
Jaký je původ preclíků?
Preclíky mají dávný původ, sahající až do dob Římské říše. Jsou spojovány zejména s německou kulturou, kde se staly kulinářským symbolem.
Jak uchovávat upečené preclíky?
Nechte preclíky úplně vychladnout a poté je při pokojové teplotě uložte do vzduchotěsného sáčku. Vydrží 2–3 dny.
Lze těsto připravit předem?
Ano, těsto můžete připravit předem a nechat ho přes noc v lednici. Než začnete tvarovat preclíky, nechte ho ohřát na pokojovou teplotu.
Výživa
na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 474Kcal
- Carbo: 59g
- Celkový tuk: 15.2g
- Nasycené tuky: 9g
- Proteiny: 21.6g
- Vlákna: 5.3g
- Cukr: 5.5g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 15
Výživové informace na 1 porci (425g)
Kuchyňské nádobí
Trouba
Atributy
Lze zmrazit
Skladovat v lednici
Může se vám líbit
Alsaské preclíky
Meruňky plněné tuňákem a rozmarýnem
Halloumi na pánvi na sladko-slaný způsob s medem a rozmarýnem
Focaccia – italský chléb s rozmarýnem
Pečená dýně hokkaido s cizrnou, rozmarýnem a fetou
Toasty s fíky, čerstvým kozím sýrem, medem a rozmarýnem
Rustikální broskvový koláč s rozmarýnem
Ryba v listovém těstě se špenátem a mozzarellou
Telecí masové kuličky plněné mozzarellou
Rychlé a příjemné zapečené noky s rajčaty a mozzarellou – gnocchi alla sorrentina z trouby
Cruffiny, spojení croissantu a muffinu, tentokrát naslano s parmazánem a mozzarellou
Sladko-slaný salát s fíky, rukolou, quinoou, mozzarellou a avokádem
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Juliette HessOd roku 2017 vytvářím kulinářský obsah pro Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept