Preclíky s mozzarellou a rozmarýnem

Name: Preclíky s mozzarellou a rozmarýnem
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Cs
Ingredients: 35 cl teplé vody; 1 sáček sušeného pekařského droždí; 20 g cukru; 10 g soli; 2 lžíce sušeného nebo čerstvého rozmarýnu; 600 g mouky; 85 g měkkého másla; 100 g strouhaného sýra mozzarella; 50 g strouhaného parmezánu; 1 rozšlehané vejce; 2 litry vody; 120 g jedlé sody

hlasujte nyní

Přicházející

Velmi snadné

2 h 5 m

476 Kcal

Zamilujte si měkký, propletený uzel, kterým je preclík, a udělejte to ještě lépe: udělejte ho ještě chutnější přidáním sýru mozzarella a rozmarýnu. Perfektní recept, který můžete podávat jako aperitiv nebo vás bude provázet celým jídlem :-) Od přípravy těsta až po jeho upečení, včetně naší techniky skládání, vám všechny kroky krok za krokem vysvětlíme právě níže ↓.

Materiály

1 kuchyňský robot

Příprava

Příprava40 min

Čekací doba1 h 10 m

Doba vaření15 min

Těsto na preclíky :
Pekařské droždí rehydratujte 10 minut v teplé vodě.
Do mísy mixéru nasypte mouku, sůl a cukr. Sůl a cukr zasypte moukou a poté přidejte vodu a směs droždí. Přidejte rozmarýn a měkké máslo a prohněťte.
Když se těsto odlepí od stěn mísy (asi 12 minut), přikryjte mísu utěrkou a nechte 1 hodinu kynout při pokojové teplotě.
Těsto rozdělte na 8 dílků po 130 g. Vytvarujte kuličky a zploštěte je. Do středu položte nastrouhanou mozzarellu a nastrouhaný parmazán a válečky uzavřete.
Vytvořte tvar písmene U, konce těsta překřižte a přeložte směrem dolů, abyste vytvořili preclík.
Přiveďte vodu s hydrogenuhličitanem k varu a pak do ní ponořte preclíky jeden po druhém na dobu nejvýše 30 sekund. Odsaďte je a položte na plech vyložený pergamenem na pečení.
Předehřejte troubu na 220 °C. Preclíky potřete rozšlehaným vejcem. Vložte do trouby na 15 minut při 220 °C.
A nyní jsou preclíky připraveny!