Melounové carpaccio: osvěžující letní předkrm

Name: Melounové carpaccio: osvěžující letní předkrm
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 1/2 malého vodního melounu (baby melounu); 100 g sýra feta; Jemně nasekaný parmazán (podle chuti); Čerstvé lístky máty; Hrst vlašských ořechů; 4 lžíce olivového oleje; 1 lžíce medu; 2 lžíce limetkové šťávy; Sůl a pepř podle chuti

hlasujte nyní

Přicházející

Velmi snadné

15 min

290 Kcal

Dnes vám představíme lahodný, osvěžující a sofistikovaný recept, kterým snadno ohromíte své hosty. Toto šťavnaté a chuťově výrazné vegetariánské carpaccio spojuje sladkost vodního melounu s krémovou konzistencí a slanou chutí sýru feta. Pokrm jsme pozvedli na novou úroveň zálivkou z olivového oleje, medu a limetkové šťávy. Kousky vlašských ořechů mu dodávají křupavost a lístky máty svěží aroma. Tento recept je jako z vyhlášené restaurace, přitom si ho snadno připravíte doma podle našeho návodu krok za krokem.

Složení

Na carpaccio:

1/2 malého vodního melounu (baby melounu)
100 g sýra feta
Jemně nasekaný parmazán (podle chuti)
Čerstvé lístky máty
Hrst vlašských ořechů

Na zálivku:

4 lžíce olivového oleje
1 lžíce medu
2 lžíce limetkové šťávy
Sůl a pepř podle chuti

Materiály

Mandolína nebo ostrý nůž

Příprava

Meloun nakrájejte na velmi tenké proužky. Můžete použít ostrý nůž nebo mandolínu, abyste získali rovnoměrné plátky. Položte je na talíř nebo tác.
Připravte zálivku:
V misce smíchejte olivový olej, limetkovou šťávu, med, sůl a pepř.
Rukama nebo vidličkou rozdrobte sýr feta a rozprostřete ho na tác s melounem, poté přidejte několik velmi jemných kousků parmazánu.
Nyní carpaccio rovnoměrně pokapejte zálivkou a přidejte několik lístků čerstvé máty.
Nakonec melounové carpaccio posypte nadrcenými vlašskými ořechy, které mu dodají křupavost. A je hotovo! Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jak uchovat zbylé melounové carpaccio?

Zbytky melounového carpaccia je nejlepší spotřebovat co nejdříve. Můžete je uložit do vzduchotěsné nádoby v chladničce, ale počítejte s tím, že meloun může pustit šťávu a suroviny mohou ztratit svou čerstvost.

Mohu sýr feta něčím nahradit?

Ano, můžete použít také kozí sýr nebo čerstvou mozzarellu.

Mohu připravit melounové carpaccio bez sýra?

Ano, melounové carpaccio můžete připravit i bez sýra. Fetu můžete nahradit olivami, slunečnicovými semínky nebo marinovaným tofu, které pokrmu dodá texturu a chuť.

Mohu vlašské ořechy něčím nahradit?

Ano, můžete použít pistácie, slunečnicová semínka nebo mandle.

S čím podávat melounové carpaccio?

Melounové carpaccio je skvělý předkrm nebo lehké občerstvení. Můžete ho podávat s olivami, jako přílohu k zelenému salátu nebo třeba s křupavým chlebem.