Co dělat s kůrou z vodního melounu: praktické a málo známé tipy proti plýtvání
S vodním melounem to téměř vždy končí stejně: červená dužina zmizí během několika minut a slupka skončí v koši. Přitom právě bílá, křupavá a málo sladká část se může stát šikovnou přísadou do letních receptů proti plýtvání.
Otázka je jednoduchá: dá se slupka vodního melounu jíst? Ano, ale ne celá. Nejužitečnější je bílá část mezi červenou dužinou a vnější zelenou slupkou. Má jemnou chuť, dobře absorbuje dochucovadla a hodí se do slaných i sladkých receptů.
Mohlo by vás také zajímat:
Jak poznat sladký vodní meloun, aniž byste ho rozkrojili: jednoduché tipy, jak vybrat ten správnýLéto a vodní meloun – to je opravdový milostný příběh. Osvěžující, šťavnatý, přirozeně sladký a z více než 90 % tvořený vodou patří mezi ovoce, bez kterého se při stoupajících teplotách neobejdeme. Je tu ale jeden problém: před nákupem není možné nahlédnout dovnitř. Na rozdíl od broskve nebo melounu, které lze snadno očichat nebo ohmatat, vodní meloun si dobře střeží své tajemství...
Jak uchovat nakrájený meloun déle čerstvý? Čemu se vyhnout, aby si zachoval svěžestV létě často podlehneme lákavému vodnímu melounu. Problém je v tom, že jakmile ho nakrájíme, rychle zabere v ledničce spoustu místa a během pouhých několika dní může ztratit část své svěžesti. Výsledek: dužina změkne, ztratí křupavost a někdy dokonce i chuť. Naštěstí existuje několik jednoduchých triků, jak prodloužit její trvanlivost a...
Kterou část slupky vodního melounu použít?
Než ji začnete vařit, je třeba ji řádně připravit. Vnější zelená část je tvrdá a je třeba ji odstranit. Bílou část lze naopak nakrájet na kostky, tyčinky nebo tenké plátky.
Aby bylo její použití bezpečné:
- meloun před krájením důkladně umyjte;
- odstraňte nejtvrdší zelenou slupku;
- ponechte pouze bílou část;
- odstraňte případné zbytky červené dužiny;
- čistou slupku uložte do ledničky a spotřebujte ji co nejdříve.
Nyní už to není odpad, ale čerstvý a křupavý základ, který lze dále zpracovat.
Nakládaná slupka z vodního melounu: křupavá a ideální k aperitivu
Jedním z nejlepších nápadů je naložit slupku z vodního melounu. Výsledek připomíná nakládané okurky, má však jemnější a osobitější chuť.
Bílou část nakrájejte na tyčinky a vložte do sklenice s octem, vodou, solí, trochou cukru a kořením. Můžete přidat pepř, bobkový list, hořčičná semínka, zázvor nebo chilli.
Po několika hodinách v lednici bude křupavá, svěží a chutná. Skvěle se hodí k sýrům, do sendvičů a salátů, ke studeným pokrmům nebo jako chuťovka k aperitivu. Z toho, co by jinak skončilo v koši, se stane něco, co všichni ochutnají „jen ze zvědavosti“ a pak to snědí do posledního kousku.
Marinovaná slupka z vodního melounu: hotová bez zapnutí sporáku
Pokud hledáte rychlý nápad, marinovaná slupka z vodního melounu je jednoduché a velmi letní řešení.
Bílou část nakrájejte na tenké plátky a dochuťte citronem, extra panenským olivovým olejem, solí, pepřem a mátou. Nechte ji odležet v lednici alespoň 30 minut.
Vznikne tak svěží, lehká a netradiční příloha. Hodí se také do rýžových salátů, kuskusu, studených misek nebo pokrmů s fetou, okurkami, cherry rajčátky a olivami.
Dá se slupka z vodního melounu použít na pánvi?
Ano, a možná jde o jeden z méně známých tipů. Bílou část slupky vodního melounu lze restovat na pánvi jako zeleninu.
Stačí ji nakrájet na proužky a opéct na oleji s česnekem, solí a kořením. S kari, paprikou nebo sójovou omáčkou z ní vznikne chutná a lehká příloha. Změkne, ale její konzistence zůstane příjemná.
Je to dobrý způsob, jak zužitkovat slupku vodního melounu, aniž byste připravovali zavařeniny nebo marinády.
Džem z vodní melounové slupky: sladký nápad, který překvapí
Džem ze slupky vodního melounu je jedním z neobvyklejších receptů proti plýtvání. Používá se vždy bílá část, nakrájená na kousky a vařená s cukrem, citronem a případně trochou vanilky nebo skořice.
Během vaření slupka změkne a vznikne z ní konzerva s jemnou chutí. Chutná skvěle na chlebu, s jogurtem nebo k čerstvým sýrům.
Je to také chytrý způsob, jak zužitkovat větší množství slupky, když si koupíte velký vodní meloun.
Další šikovné nápady, jak využít slupku z vodního melounu
Slupka vodního melounu je velmi všestranná, protože nemá výraznou chuť. Díky tomu ji lze použít různými způsoby, aniž by pokazila pokrmy.
Můžete ji vyzkoušet:
- nastrouhanou do salátů;
- nakrájenou na kostičky do smoothie s citronem a mátou;
- v sladkokyselém čatní s kořením a octem;
- kandovanou s cukrem a citronovou kůrou;
- v letních šťávách z odšťavňovače;
- nakrájenou na tenké plátky do studených pokrmů se sójovou omáčkou a sezamem.
Ne všechny tyto nápady jsou „na každý den“, ale právě proto je slupka vodního melounu zajímavější než obyčejný odpad, který by se jinak vyhodil.
Jak uchovat slupku z vodního melounu
Očištěnou slupku uchovávejte v lednici v hermeticky uzavřené nádobě a spotřebujte ji do několika dnů. Pokud ji naložíte do octa nebo marinujete, vydrží o něco déle, vždy však v chladu a v čisté sklenici.
U skutečných konzerv je naopak třeba dodržovat pravidla sterilizace sklenic a bezpečnosti potravin.
Pokud má slupka nezvyklý zápach, změněnou barvu nebo slizkou konzistenci, raději ji nepoužívejte.
Slupka z vodního melounu není jen odpad
Vyhazovat slupku vodního melounu se zdá normální, ale ve skutečnosti tím přicházíme o křupavou, svěží a mnohem užitečnější část, než se na první pohled zdá. Stačí pár kroků a lze z ní připravit nakládanou či marinovanou pochoutku, orestovat ji na pánvi nebo z ní uvařit džem.
Až příště budete krájet vodní meloun, odložte si bílou část stranou. Možná vám to nezmění život, ale určitě díky tomu bude léto o něco chytřejší, udržitelnější a také zábavnější.
Leandra Masha
Komentáře