Co dělat s kůrou z vodního melounu: praktické a málo známé tipy proti plýtvání

Než ji začnete vařit, je třeba ji řádně připravit. Vnější zelená část je tvrdá a je třeba ji odstranit. Bílou část lze naopak nakrájet na kostky, tyčinky nebo tenké plátky.

Aby bylo její použití bezpečné:

1. meloun před krájením důkladně umyjte;
2. odstraňte nejtvrdší zelenou slupku;
3. ponechte pouze bílou část;
4. odstraňte případné zbytky červené dužiny;
5. čistou slupku uložte do ledničky a spotřebujte ji co nejdříve.

Nyní už to není odpad, ale čerstvý a křupavý základ, který lze dále zpracovat.

Jedním z nejlepších nápadů je nakládání slupky z vodního melounu. Výsledek připomínánakládané okurky, má však jemnější a osobitější chuť.

Bílou část nakrájejte na tyčinky a vložte do sklenice s octem, vodou, solí, trochou cukru a kořením. Můžete přidat pepř, bobkový list, hořčičná semínka, zázvor nebo chilli.

Po několika hodinách v ledničce bude křupavá, svěží a chutná. Skvěle se hodí k sýrům, sendvičům, salátům, studeným pokrmům nebo jako chuťovka k aperitivu. Z toho, co by jinak skončilo v koši, se stane něco, co všichni ochutnají „jen ze zvědavosti“ a pak to celé snědí.

Pokud hledáte rychlý nápad, marinovaná slupka z vodního melounu je jednoduché a velmi letní řešení.

Bílou část nakrájejte na tenké plátky a dochuťte citronem, extra panenským olivovým olejem, solí, pepřem a mátou. Nechte ji odležet v lednici alespoň 30 minut.

Vznikne tak svěží, lehká a netradiční příloha. Hodí se také do rýžových salátů, kuskusu, studených misek nebo pokrmů s fetou, okurkami, cherry rajčátky a olivami.

Ano, a možná jde o jeden z méně známých tipů. Bílou část slupky vodního melounu lze osmažit na pánvi jako zeleninu.

Stačí ji nakrájet na proužky a osmažit na oleji s česnekem, solí a kořením. S kari, paprikou nebo sójovou omáčkou z ní vznikne chutná a lehká příloha. Konzistence se změní, změkne, ale zůstane příjemná.

Je to dobrý nápad, když chcete zužitkovat slupku z melounu, aniž byste připravovali zavařeniny nebo marinády.

Džem z vodní melounové slupky je jedním z nejzajímavějších receptů proti plýtvání. Vždy se používá bílá část, nakrájená na kousky a vařená s cukrem, citronem a případně trochou vanilky nebo skořice.

Během vaření slupka změkne a vznikne tak džem s jemnou chutí. Chutná skvěle na chlebu, s jogurtem nebo k čerstvým sýrům.

Je to také chytrý způsob, jak zužitkovat velké množství slupky, když si koupíte velkou vodní meloun.

Slupka vodního melounu je velmi univerzální, protože nemá výraznou chuť. Díky tomu ji lze použít různými způsoby, aniž by to pokrmům uškodilo.

Můžete ji vyzkoušet:

• nastrouhanou do salátů;
• nakrájenou na kostičky v smoothie s citronem a mátou;
• v sladkokyselém čatní s kořením a octem;
• kandovanou s cukrem a citronovou kůrou;
• v letních odšťavňovaných nápojích;
• nakrájená na tenké plátky v studených pokrmech se sójovou omáčkou a sezamem.

Ne všechny tyto nápady jsou „na každý den“, ale právě proto dělají slupku vodního melounu zajímavější než obvyklý odpad, který se vyhodí.

Očištěnou slupku je třeba uchovávat v ledničce v hermeticky uzavřené nádobě a spotřebovat ji do několika dnů. Pokud ji nakládáte do octa nebo marinujete, vydrží o něco déle, vždy však v chladu a v čisté sklenici.

Pro skutečné konzervování je však nutné dodržovat pravidla sterilizace sklenic a bezpečnosti potravin.

V případě podivného zápachu, změněné barvy nebo slizké konzistence je lepší ji nepoužívat.

Vyhodit slupku z melounu se zdá být normální, ale ve skutečnosti tím přicházíte o křupavou, svěží a mnohem užitečnější část, než se na první pohled zdá. Stačí pár krokůa můžete z ní připravit nakládanou slupku , marinádu, restovanou slupku nebo z ní uvařit marmeládu.

Až příště budete krájet meloun, odložte si tu bílou část stranou. Možná vám to nezmění život, ale určitě díky tomu bude léto o něco chytřejší, udržitelnější a také zábavnější.