Denní menu na 14. října: plantainové chipsy, fusilli s krevetami a karamelová jablka
Menu na 14. října spojuje křupavé zobání, svěží hlavní chod a dezert, který potěší oko i chuťové buňky. Začněte chipsy z plantejnu v horkovzdušné fritéze – jednoduchým předkrmem, který přináší příjemnou změnu oproti běžným bramborovým lupínkům. Jejich slaná chuť se hodí jako malé pohoštění před obědem i jako netradiční svačina.
Hlavní roli pak převezmou fusilli s cuketou, krevetami a zázvorem. Zelenina, mořské plody a svěže štiplavý zázvor vytvoří zajímavou kombinaci, která dodá těstovinovému jídlu osobitý charakter. Na závěr se menu promění ve slavnostní podívanou: křupavá karamelová jablka na špejli připomenou pouťové dobroty a dodají celému dni sladké finále.
Jde o pestrou sestavu, v níž se střídají různé textury i výrazné chutě, aniž by jednotlivé chody působily jednotvárně. Recepty můžete připravit jako kompletní menu, nebo si z nich vybrat podle příležitosti. Níže najdete podrobnosti k jednotlivým pokrmům, praktické odpovědi na časté otázky i nákupní seznam se surovinami pro všechny tři recepty.
Chipsy z plantejnu: křupavý začátek menu
Tento recept si zamilujete, protože je nejen snadný na přípravu, ale nabízí také zdravou a chutnou alternativu ke zpracovaným snackům. Řeč je o křupavých a lahodných chipsách z plantejnu , připravených v horkovzdušné fritéze. Jsou ideální svačinkou,...
Fusilli s krevetami, cuketou a svěžím zázvorem
Rychlý a chutný první chod pro všechny, kteří rádi objevují nové chutě : čerstvě nastrouhaný zázvor dodá receptu výraznou chuť, které nikdo neodolá . Pokud nemáte rádi fusilli, můžete použít i jiné krátké těstoviny, například farfalle nebo penne...
Jablka v červeném karamelu jako sladká tečka
Cukrové jablko, které vzniklo ve Spojených státech na počátku 20. století, je neodmyslitelnou součástí poutí a dalších slavností. Toto jablko obalené v karamelu je sice úhlavním nepřítelem zubařů, ale zato skvěle chutná!
Časté otázky k dennímu menu
Ano, jen počítejte s jemnější strukturou a sladší chutí než u chipsů ze zeleného plodu.
Jak oloupat plantain?
Odřízněte oba konce, nařízněte slupku podélně a opatrně ji stáhněte.
Dají se chipsy připravit i v běžné troubě?
Ano, lze je péct i v troubě; doba a teplota se mohou lišit, proto je sledujte a v polovině pečení obraťte.
Mohou být krevety mražené?
Ano, podle receptu je lze vložit do pánve přímo z mrazničky bez rozmrazování.
Čím lze nahradit fusilli?
Vhodné jsou také jiné krátké těstoviny, například farfalle nebo penne rigate.
Je zázvor v těstovinách nezbytný?
Není nezbytný, ale dodává jídlu výraznou chuť.
Lze hotové těstoviny s krevetami uchovat na později?
Recept doporučuje podávat je bez odkladu, nejlépe ihned po přípravě.
Nákupní seznam na celé menu
- 1 zelený plantain
- Olej
- Sůl
- 180 g fusilli
- 1 velká cuketa
- 1/4 červené cibule
- 130 g loupaných krevet (stačí mražené)
- 1 malý kousek čerstvého zázvoru (cca 2 cm)
- pepř podle chuti
- 2 jablka (nejlépe bio)
- 100 g cukru
- trochu vody
- červené potravinářské barvivo
Vincent SabourdyDělám nejlepší palačinky na ulici.
Miluji dostupné recepty, praktické rady a kulinářské novinky.
Můj cíl: nabízet co nejlepší kulinářské webové stránky, aby se vaření stalo příjemným a společným zážitkem.
Komentáře