Nejen na léto: 10 zdravých, rychlých a barevných jarních salátů
S chřestem, boby, jahodami, čerstvými bylinkami, luštěninami, rýží nebo těstovinami: deset nápadů, které se skvěle hodí ve chvíli, kdy si na jaře žádáme lehčí, svěžejší a pestřejší pokrmy.
Nemusíte čekat až do léta, abyste dostali chuť na salát. Jaro mění způsob vaření a především stravování: máme chuť odlehčit jídelníček, dát více prostoru zelenině, vrátit se k čerstvým bylinkám a využít suroviny, které jsou v tomto ročním období obzvlášť dobré. Je také čas jahod, chřestu a bobů, ale nejen těch. Některé saláty se na jaře skvěle hodí, protože spojují barvy, svěžest a určitou lehkost; jiné zase umožňují připravit plnohodnotné jídlo bez zbytečně složitého vaření.
Protože nápadů není nikdy dost, když se počasí začíná oteplovat, přinášíme deset salátů jako stvořených pro toto roční období.
Salát s teplým kozím sýrem
Některé saláty vynikají svou lehkostí, jiné, jako tento, zase kontrastem. Jeho kouzlo spočívá v lehce prohřátém kozím sýru, který je krémovější a výraznější, v kontrastu se svěžestí zelených listů a rajčat. O další zajímavý prvek se postará nečekaně křupavá smažená kukuřice, která naruší jemnost pokrmu a zabrání tomu, aby celek působil příliš předvídatelně.
Saláty jsou našimi spojenci, když udeří vedra a my raději trávíme více času na pláži než přípravou oběda. Pokud se nemůžete vymanit z nekonečného koloběhu rajčat a salátu a chcete svůj klasický salát ozvláštnit, tento recept je právě pro vás! Je...
Chřest, feta a vlašské ořechy
Kdybyste si měli vybrat salát s výraznou jarní atmosférou, tento by byl na prvním místě seznamu. Chřest dokáže shrnout roční období do jediné ingredience: je svěží, elegantní a dostatečně výrazný, aby jídlo podpořil téměř sám o sobě. I zde nachází dobrý protipól ve fetě, která dodává slaný nádech, a ve vlašských ořeších, které dodávají texturu a hlubší odstín.
Využijte poslední chřest sezóny a připravte si lahodný, pestrý a opravdu chutný chřestový salát! :-) Tento originální salát se skvěle hodí jako zdravý vegetariánský předkrm, na piknik i jako příloha ke grilování. Připravíte ho snadno a díky svěžím...
Brazilský salát -salpicão-.
Možná to není ten nejjarnější salát v bukolickém smyslu slova, ale skvěle se hodí, když stoupají teploty a přibývá jídla pod širým nebem. Brazilské salpicão má přesně to, co v takové situaci oceníte: podává se studené, dobře vypadá, kombinuje různé textury a má nenucený, lákavý charakter, který ho odlišuje od jakéhokoli mdlého salátu. Kuřecí maso, jablko, zelenina, krémová omáčka a bramborové nudličky tvoří celek, který se skvěle hodí na piknik nebo grilování.
Vydejte se s námi do Brazílie a objevte novou kulinářskou specialitu: salpicão! Tento chuťově výrazný salát si snadno připravíte i doma. Čerstvá zelenina, maso, které se snadno trhá na vlákna, jablka pro sladký nádech a krémová omáčka, která vše krásně...
Rýžové nudle s krevetami, avokádem a vejcem
Jaro se tu neprojevuje ani tak konkrétní surovinou jako spíš typem pokrmu: je kompletní, svěží a velmi snadný na přípravu. Na tomto salátu není nejlepší jen kombinace chutí, ale také hra textur. Vedle šťavnatého lososa a svěží zeleniny, jako je okurka nebo mrkev, vynikne křupavá, jen lehce dozlatova opečená rýže, která pokrmu dodá zajímavou strukturu a zpestří každé sousto. Je to jídlo plné kontrastů, které v ústech nepůsobí jednotvárně.
Tento svěží a lehký salát s asijskými chutěmi si zamilujete. Obsahuje rýžové nudle, avokádo a krevety, které doplňuje zálivka ze sójové omáčky a nuoc-mâm. Vše posypte sezamovými semínky a můžete podávat ;-) Dobrou chuť!
Fazole se slaninou
Zajímavé na tomto salátu je, že nezůstává jen u svěžesti mladých bobů, které právě začínají svou sezonu. Díky slanině, která dobře kontrastuje s jejich jemnou strukturou, má také výraznější a plnější chuť, zatímco zálivka a semínka dodávají celku další rozměr. Pokrmu, který k jaru neodmyslitelně patří: zelenému, svěžímu a velmi chutnému, ideálnímu pro využití mladých bobů v době, kdy jsou nejlepší.
Jednoduchý salát, který příjemně zpestří váš jídelníček! Díky bobům vás nepřepadne hlad už dvě hodiny po obědě. Tyto malé luštěniny bohaté na bílkoviny dobře zasytí a pomohou vám vydržet až do dalšího jídla. Navíc díky obsahu železa a vitaminů snadněji...
Tortellini se studeným pestem
Studené těstovinové saláty přijdou vhod dávno před létem, zvlášť když je doplní dobré pesto. Tady neslouží jen jako zálivka, ale propojuje celý pokrm: provoní tortellini, zvýrazní chuť mozzarelly a skvěle doplní chuť sušených rajčat. Výsledkem je chutný a svěží salát s bylinkovým nádechem, který se do tohoto ročního období skvěle hodí.
Jste zvyklí jíst tortellini teplé? Teď si je můžete vychutnat i ve studeném salátu! Co může být lepšího než těstovinový salát, když při jídle svítí slunce? Dodejte svému jídlu barvu i chuť kombinací tortellini s cherry rajčátky, mozzarellou, sušenými...
Křupavá rýže s lososem
Je to jeden z těch salátů, které se velmi dobře hodí v ročním období, kdy máte chuť na čerstvější jídlo, ale ještě nevyhledáváte příliš lehké pokrmy. Uvařte dlouhozrnnou rýži, smíchejte ji s lososem a některými čerstvými ingrediencemi, jako je okurka, ředkvičky nebo avokádo. Citrusový dresink dodá finální podobu a umocní pocit lehčího a živějšího pokrmu.
Proměňte rýži ze včerejška v extra křupavý salát plný chuti! Zlatavá rýže s červenou kari pastou, losos, křupavá zelenina a sójovo-zázvorová zálivka s limetkou, která všemu dodá šmrnc – tento křupavý rýžový salát je hotovou explozí chutí. Svěží,...
Cizrna s treskou
Není to salát, který by vynikal některou vyloženě jarní surovinou, ale hodí se k proměnlivému počasí a jeho změnám. Obsahuje luštěniny, rybu a výraznou zálivku, takže zasytí, aniž by byl těžký. Proto se skvěle hodí do teplých dnů, kdy už nemáme chuť na polévku, ale chceme si dát svěží a syté jídlo.
Vyzkoušejte cizrnový salát s treskou – lehké, výživné a syté jídlo s příjemnou vůní. Můžete si ho vzít s sebou na piknik nebo do práce. Tento snadný a chutný pokrm připravíte během několika minut. Stačí vše smíchat a je hotovo! Podívejte se na náš...
Čočka s fetou
Když řeknu slunečný den a čočku, možná se vám do toho vůbec nebude chtít. Ale nebojte se: nemluvíme tu o dušeném jídle, ale o salátu, jehož základem je čočka. O barvu a kontrast se postarají sýr feta, rajčata a červená cibule. Jemná zálivka celek doladí a vytvoří salát, v němž se svěžest a sytost snoubí, aniž by si navzájem překážely. Výsledkem je svěží, chutný a vydatný pokrm, který se překvapivě dobře hodí jako jídlo během pracovního týdne.
Pokud hledáte zdravé jídlo bohaté na bílkoviny, vyzkoušejte tento čočkový salát se sýrem feta. Snadno se připravuje a můžete ho podávat jako předkrm nebo jako lehčí jídlo v teplejších dnech. Nezapomeňte ho ozvláštnit – čím barevnější bude, tím více...
Čerstvý bylinkový tabbouleh
Nespoléhá na jedinou sezonní surovinu, ale díky svému čistému, zelenému a výrazně osvěžujícímu charakteru se skvěle hodí do teplého počasí. Základ tvoří krupice, hlavní slovo však mají petržel, máta a citron, které celému salátu dodávají svěžest a živost. Důležité je, aby byl sypký, voňavý po bylinkách a lehký.
Máte chuť na svěží recept , který je rychlý a bez zbytečných starostí? Tento velmi snadný orientální tabouleh je přesně pro vás! Skvěle se hodí jako příloha ke grilování , na piknik nebo dokonce jako lehké večerní jídlo . Připravuje se bez vaření,...
A dezertní salát: jahody, rajčata, feta a bazalka.
Jen málokterá kombinace se k jaru hodí tak jako tato. Jahody jsou právě v nejlepší kondici a v kombinaci s rajčaty, sýrem feta a bazalkou z nich vznikne svěží, barevný a chuťově vyvážený salát. Pokud mu chcete dodat trochu výraznější strukturu, můžete ho na závěr posypat pistáciemi nebo nasekanými vlašskými ořechy.
Svěží, šťavnatý, barevný a plný chuti – tento salát z červeného ovoce vždy sklidí u stolu úspěch! Hodí se jako lehký dezert i odpolední svačina. Zralé ovoce v něm doplňuje šťáva a kůra z limetky, trocha agávového sirupu a několik lístků máty pro...
Tyto saláty jsou na jaře obzvlášť lákavé nejen proto, že jsou rychlé nebo lehčí. Dobře totiž odpovídají tomuto období: využívají suroviny, které právě teď vynikají, nebo ladí se způsobem stravování, k němuž nás vybízí probouzející se rok. Více zeleně, více svěžesti, méně formálnosti a téměř vždy více potěšení.
Patricia González
Komentáře