Nejen na léto: 10 zdravých, rychlých a barevných jarních salátů
S chřestem, fazolemi, jahodami, čerstvými bylinkami, luštěninami, rýží nebo těstovinami: deset nápadů, které se hodí zejména tehdy, když jaro vyžaduje lehčí, živější a pestřejší pokrmy.
Nemusíte čekat až do léta, abyste dostali chuť na salát. Jaro už mění způsob vaření a především způsob stravování: chceme odlehčit talíře, dát více prostoru zelenině, vrátit čerstvé bylinky a použít suroviny, které jsou v tomto ročním období obzvlášť dobré. Je to také čas jahod, chřestu nebo bobu, ale nejen to. Jsou saláty, které na jaře fungují, protože v sobě spojují barvy, svěžest a určitou lehkost, jiné zase proto, že umožňují sestavit kompletní jídlo, aniž byste museli dělat velký nepořádek.
Protože o nápady není nikdy nouze, když se počasí začíná uvolňovat, přinášíme vám deset salátů určených pro toto roční období.
Salát s teplým kozím sýrem
Jsou saláty, které stojí na lehkosti, a jiné, jako tento, na kontrastu. Zde je přitažlivost v sotva teplém kozím sýru, krémovějším a intenzivnějším, na pozadí čerstvosti zeleně a rajčat. Nečekaná křupavost smažené kukuřice, která rozbíjí jemnost pokrmu a zabraňuje tomu, aby se celá věc stala příliš předvídatelnou, činí celou věc ještě zajímavější.
Saláty jsou našimi spojenci, když je horko a my raději trávíme více času na pláži než přípravou oběda. Pokud se nemůžete vymanit z věčné smyčky rajčat a salátu a chcete dát klasickému salátu originální nádech, je tento recept určen právě vám! Je...
Chřest, feta a vlašské ořechy
Kdybyste si měli vybrat salát s výraznou jarní atmosférou, tento by byl na prvním místě seznamu. Chřest dokáže shrnout roční období do jediné ingredience: je svěží, elegantní a dostatečně výrazný, aby jídlo podpořil téměř sám o sobě. I zde nachází dobrý protipól ve fetě, která dodává slaný nádech, a ve vlašských ořeších, které dodávají texturu a hlubší odstín.
Využíváme posledního chřestu sezóny a připravujeme vynikající chřestový salát, který je stejně pestrý jako chutný! :-) Tento originální recept na salát, který je ideální jako zdravý vegetariánský předkrm, na piknik nebo třeba ke grilování, je velmi...
Brazilský salát -salpicão-.
Možná to není ten nejjarnější salát v tom bukolickém slova smyslu, ale velmi dobře se hodí k tomu, když se teploty zvyšují a venkovní jídla se začínají množit. Brazilský salpicão má přesně to, co v tomto kontextu potřebujete: podává se studený, je poutavý, mísí se v něm textury a má onen nenucený a chutný nádech, který ho vytrhne z jakéhokoli ponurého salátu. Kuřecí maso, jablko, zelenina, smetanová omáčka a brambory se slámou se skvěle hodí na piknik nebo grilování.
Vydejte se s námi do Brazílie a objevte novou kulinářskou specialitu: Salpicão! Bohatě ochucený salát, který si snadno připravíte doma. Čerstvá zelenina, pikantní maso, jablka pro sladký nádech a smetanová omáčka na dochucení. A pro křupavý závěr s...
Rýžové nudle s krevetami, avokádem a vejcem
Jaro zde není ani tak v konkrétní ingredienci, jako spíše v typu pokrmu: kompletní, svěží a velmi snadný na přípravu. Nejlepší na tomto salátu je nejen směs chutí, ale také hra textur. V kontrastu se šťavnatostí lososa a zeleninovou svěžestí okurky nebo mrkve dodává křupavá, sotva zhnědlá rýže odlehčení a dělá každé sousto o něco zajímavější. Je to kontrastní pokrm, jeden z těch, které nezůstávají v ústech ploché.
Tento salát s asijskou příchutí je jako lehké a svěží jídlo. V nabídce jsou rýžové vermicelli, avokádo a krevety, vše ochucené sójovou omáčkou a omáčkou nuoc-mâm. Posypte sezamovými semínky a můžete se pustit do jídla ;-) Dobrou chuť!
Fazole se slaninou
Zajímavé na tomto salátu je, že se nezastavuje u zeleninové čerstvosti fazolí, které právě přišly do sezóny. Díky slanině, která dobře kontrastuje s její jemnou strukturou, má také hlubší a chuťově výraznější nádech, zatímco zálivka a semínka dodávají salátu konečnou podobu. Velmi jarní pokrm: zelený, živý a velmi chutný, aby se co nejlépe využily křehké fazole v době, kdy jsou nejlepší.
Jednoduchý salát, který je skutečnou změnou! Díky bobům nebudete mít hlad ani dvě hodiny po obědě. Tyto malé luštěniny bohaté na bílkoviny vás zasytí a vydrží až do dalšího jídla. Navíc díky obsahu železa a vitamínů dosáhnete doporučené denní dávky...
Tortellini se studeným pestem
Studené těstoviny mají smysl už dlouho před létem, zvlášť když se k nim hodí dobré pesto. Zde nepůsobí jako pouhá zálivka, ale jako nit, která celý pokrm spojuje: provoní tortellini, dodá mozzarelle hloubku a velmi dobře doprovází sušená rajčata. Výsledkem je chutný, svěží salát s bylinkovým profilem, který se v tomto ročním období velmi dobře hodí.
Jste zvyklí jíst tortellini teplé, ale nyní si je můžete vychutnat jako studený salát! A ano, co může být lepšího než těstovinový salát, když k večeři vyjde slunce? V tomto případě dodejte jídlu barvu a chuť kombinací tortellini s cherry rajčátky,...
Křupavá rýže s lososem
Je to jeden z těch salátů, které se velmi dobře hodí v ročním období, kdy máte chuť na čerstvější jídlo, ale ještě nevyhledáváte příliš lehké pokrmy. Uvařte dlouhozrnnou rýži, smíchejte ji s lososem a některými čerstvými ingrediencemi, jako je okurka, ředkvičky nebo avokádo. Citrusový dresink dodá finální podobu a umocní pocit lehčího a živějšího pokrmu.
Otočte svůj rýži z předchozího dne na mimořádně křupavý salát plný šmrncu! Zlatá rýže s červenou kari pastou, lososem, křupavou zeleninou a sójovo-zázvorovo-limetkovou omáčkou pro oživení je tento křupavý rýžový salát explozí chutí. Svěží,...
Cizrna s treskou
Není to salát, který by vynikal vyloženě jarními ingrediencemi, ale typ pokrmu, který se hodí při změně počasí. Obsahuje zeleninu, ryby a živou zálivku, takže je sytý, aniž by byl těžký. Proto se tak dobře hodí v teplých dnech, kdy nemáte chuť na lžíci, ale spíše na svěží a syté jídlo.
Vyberte si cizrnový salát s treskou, který je lehkým, výživným, plnohodnotným a chutným jídlem. Můžete si ho vzít s sebou na piknik nebo do práce. Snadný a chutný pokrm připravíte během několika minut. Smíchejte ho a je hotový! Podívejte se na náš...
Čočka s fetou
Když vám budu vyprávět o slunečném dni a čočce, možná si to špatně vyložíte. Ale nebojte se: nemluvíme tu o guláši, ale o salátu, jehož základem je čočka. Barvu a kontrast mu dodává sýr feta, rajčata a červená cibule. Celou sestavu doplňuje jemná zálivka, která dává vzniknout salátu, v němž vedle sebe koexistují svěžest a konzistence, aniž by si navzájem překážely. Výsledkem je svěží, chutný a uspokojivý pokrm, který se překvapivě hodí k jídlu uprostřed týdne.
Pokud hledáte zdravou stravu bohatou na bílkoviny, vyzkoušejte tento čočkový salát s tvarohem. Snadno se připravuje a můžete ho podávat jako předkrm nebo jako lehčí jídlo v teplejších dnech. Nezapomeňte ho ozvláštnit - čím barevnější je, tím je bohatší...
Čerstvý bylinkový tabbouleh
Nespoléhá se na jedinou sezónní ingredienci, ale díky svému čistému, zelenému a neokázale osvěžujícímu profilu se skvěle hodí do teplého počasí. Základem je sice krupice, ale hlavní slovo má petržel, máta a citron, které dodávají celému salátu živost, která se do něj tak dobře hodí. Klíčem k úspěchu je, aby byl salát sypký, bylinkový a lehký.
Tabbouleh je ideální jako příloha ke grilování, na piknik nebo jako nenáročné jídlo! Tento recept plný chuti si zamilujete díky nasekaným bylinkám. Není třeba nic vařit! Stačí jen smíchat ingredience a nechat pšeničnou krupici nabobtnat v lednici. To...
A dezertní salát: jahody, rajčata, feta a bazalka.
Jen málokterá kombinace je tak jarní jako tato. Jahody jsou nejlepší a v kombinaci s rajčaty, sýrem feta a bazalkou vznikne svěží, barevný a vyvážený salát. Pokud mu chcete dodat trochu více textury, klidně ho dozdobte přidáním pistácií nebo nasekaných vlašských ořechů.
Čerstvý, šťavnatý, barevný a plný šmrncu - tento salát z červeného ovoce je vždy hitem u stolu! Tento recept je ideální jako lehký dezert nebo odpolední svačina a kombinuje zralé ovoce s trochou limetky, agávovým sirupem a několika lístky máty pro...
Nakonec to, co dělá tyto saláty na jaře obzvlášť přitažlivými, není jen to, že jsou rychlé nebo lehčí. Jde o to, že dobře reagují na momentální situaci: využívají co nejvíce ingrediencí, které jsou nyní více v sezóně nebo odpovídají způsobu stravování, který přichází s tím, jak se rok začíná otevírat. Zelenější, čerstvější, bezstarostnější a téměř vždy vděčnější.
Patricia González
Komentáře