Lososová roláda s ricottou a pistáciemi

Name: Lososová roláda s ricottou a pistáciemi
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Cs
Ingredients: 300 g uzeného lososa (8 plátků); 40 g vyloupaných pistácií; pažitka (asi 8 stonků); 230 g ricotty z kravského mléka; 1 citron; sůl podle chuti; pepř podle chuti

hlasujte nyní

Předkrmy

Velmi snadné

2 h 15 m

194 Kcal

Bez tepelné úpravy a snadná na přípravu, tato originální roláda se hodí na vánoční oslavy, ale můžete ji podávat po celý rok, když čekáte hosty na večeři. Naše slaná roláda z uzeného lososa může o Vánocích dostat podobu slaného vánočního polena. Je naplněná výtečným krémem z ricotty s nasekanými pistáciemi, nadrobno nakrájenou pažitkou a kousky citronové dužiny. Tato vyvážená kombinace vás nadchne při každém soustu. Vyzkoušejte náš recept krok za krokem a naservírujte pokrm, který skvěle vypadá a má jedinečnou chuť!

Složení

300 g uzeného lososa (8 plátků)
40 g vyloupaných pistácií
pažitka (asi 8 stonků)
230 g ricotty z kravského mléka
1 citron
sůl podle chuti
pepř podle chuti

Materiály

Potravinová fólie
Stěrka
Ostrý nůž
Miska

Příprava

Příprava15 min

Čekací doba2 hodiny

Citron okrájejte až na dužinu a rozdělte ho na měsíčky. Odstraňte z nich blány a dužinu pak nožem nakrájejte na malé kousky.
Citronové kousky dejte do mísy a přidejte ricottu, nasekané pistácie (část si nechte na závěrečné ozdobení), pažitku nastříhanou nůžkami, špetku soli a pepř. Dobře promíchejte, až vznikne hladký krém.
Potravinářskou fólii položte na pracovní plochu. Rozložte na ni první 4 plátky lososa a vedle nich mírně přes sebe položte další 4 plátky, aby vznikl obdélník.
Na lososa rozetřete krém z ricotty. Po okrajích nechte volný přibližně centimetrový proužek.
Roládu začněte stáčet od okraje, který jste nechali volný, a průběžně ji mírně utahujte. Hotovou roládu zabalte do potravinářské fólie a nechte ji alespoň dvě hodiny odpočívat v chladničce.
Po uplynutí této doby roládu vyjměte z fólie a ostrým nožem odřízněte oba konce. Položte ji na servírovací talíř a posypte nasekanou pažitkou a nasekanými pistáciemi. Slaná lososová roláda je hotová!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jak dlouho lze lososovou roládu skladovat?

V chladničce ji můžete uchovávat maximálně dva dny. Dejte ji do vzduchotěsné nádoby nebo ji dobře zabalte do potravinové fólie.

Lze lososovou roládu zmrazit?

Ne, nejlepší je připravit ji až těsně před podáváním.

Jak lososovou roládu podávat?

Naservírujte ji na servírovacím talíři, ať už při běžném stolování, nebo na rautu – bude krásnou ozdobou. Poté ji nakrájejte na plátky silné 5–6 cm a podávejte hostům.

Čím lze nahradit ricottu?

Tuto lososovou roládu můžete připravit také z čerstvého sýra.

Čím lze nahradit uzeného lososa?

Tuto slanou roládu můžete připravit také z uzeného mečouna nebo uzeného pstruha.

Čím lze nahradit pistácie?

Pistácie dodají této lososové roládě příjemnou křupavost. Pokud je nemáte rádi, můžete je vynechat nebo nahradit jinými ořechy; doporučujeme lískové oříšky.