Falafel ze sladkých brambor

Složení

• 120 g cizrnové mouky
• 1 sladká brambora (poměrně velká)
• 2 stroužky česneku
• šťáva z 1/2 citronu
• 1 hrst petrželky
• 1 lžička kmínu
• Sůl
• pepř Espelette
• Sezamová semínka

Příprava

• Sladké brambory uvařte v páře. Oloupejte je (nebo je očistěte, pokud jsou bio), nakrájejte na kostky a vložte je do parního hrnce na 15 minut.
  
  Po uvaření je rozmačkejte vidličkou.
• V míse smíchejte cizrnovou mouku, česnek (oloupaný a nadrobno nasekaný), kmín, nasekanou petrželku, citronovou šťávu, sůl a espeletový pepř.
  
  Přidejte sladké brambory a promíchejte a prohněťte rukama. Těsto by mělo být měkké a mírně lepivé. V případě potřeby přidejte trochu vody.
• Předehřejte troubu na 180 °C.
  
  Vytvarujte kuličky, obalte je v sezamových semínkách a položte na plech vyložený pergamenem na pečení.
  
  Pečte 20 minut, v polovině pečení falafely obraťte, aby se rovnoměrně propekly.
• A nyní jsou vaše sladké bramborové falafely hotové! Neváhejte je podávat se sójovou omáčkou a míchaným salátem ;-)

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept