Tofu nugety z horkovzdušné fritézy

Složení

• 200 g pevného tofu
• 50 g strouhanky nebo kukuřičných vloček
• 3 čajové lžičky cajunské směsi
• 1 polévková lžíce sladového droždí
• 30 g Maizeny
• 12,5 cl mléka
• 1 čajová lžička jablečného octa nebo citronové šťávy
• 1 polévková lžíce olivového oleje nebo odpovídající množství ve spreji

Na cajunskou směs:

• 1 čajová lžička papriky
• 1 čajová lžička česneku
• 0,5 čajové lžičky soli
• 0,5 čajové lžičky cibule
• 0,25 až 0,5 čajové lžičky chilli

Materiály

• Lis na tofu
• Krájecí prkénko
• Fritéza na horký vzduch

Příprava

• Tofu nechte 20 až 30 minut odkapávat. Pokud nemáte lis, vložte ho mezi dva talíře a na něj položte závaží, aby se zbavil přebytečné vody.
• Odkapané tofu položte na prkénko. Nakrájejte ho na rovnoměrné kousky tak, abyste získali asi 12 nuget.
  
• Do misky nasypte strouhanku, papriku, česnek, sůl, cibulový prášek, chilli (případně cajunské koření) a sladové droždí (doporučeno, ale není nutné).
• V druhé nádobě smíchejte mléko s jablečným octem.
  
• Do třetí nádoby nasypte Maïzenu.
• Každý kousek tofu postupně obalte v Maizeně, ponořte do mléka a poté ihned obalte ve strouhance tak, aby byl rovnoměrně pokrytý.
  
• Nugety vložte do fritézy tak, aby se nepřekrývaly, a nastříkejte je tukem ve spreji.
• A je to hotovo!
  

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept