Expresní chléb bez droždí, bez hnětení a bez kynutí

Name: Expresní chléb bez droždí, bez hnětení a bez kynutí
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Cs
Ingredients: 350 ml mléka; 50 ml citronové šťávy; 450 g hladké mouky (běžné); 1 lžička jedlé sody (nebo prášku do pečiva); 1 lžička cukru; 1 lžička soli

Ostatní

Velmi snadné

45 min

293 Kcal

Chcete si upéct domácí chléb, ale nemáte pekařskou mouku ani pekařské droždí? Tohle je řešení! Chléb nevyžaduje hnětení ani kynutí. Za 30 minut budete mít domácí chléb s křupavou kůrkou, vláčnou střídou a skvělou chutí. Říká se mu také sodový chléb, irský chléb nebo soda bread. Jste připraveni? Vezměte si tužku a papír!

Složení

350 ml mléka
50 ml citronové šťávy
450 g hladké mouky (běžné)
1 lžička jedlé sody (nebo prášku do pečiva)
1 lžička cukru
1 lžička soli

Materiály

Obdélníková forma na biskupský chlebíček o rozměrech 12 × 22 cm

Příprava

Příprava15 min

Doba vaření30 min

Nejprve smíchejte mléko s citronovou šťávou a nechte směs 10–15 minut odstát. Této směsi se říká podmáslí a aktivuje jedlou sodu, díky které chléb v troubě vykyne.
Jak vidíte na fotografii, mléko se srazí a bude vypadat, jako by se oddělilo.
V míse smíchejte mouku, jedlou sodu, cukr a sůl.
Postupně přidávejte podmáslí a míchejte lžící nebo rukama.
Těsto vložte do obdélníkové formy, nožem udělejte několik zářezů a posypte ho trochou mouky.
Pečte 30 minut při 200 °C s horním a dolním ohřevem (bez ventilátoru). Je to důležité pro správnou strukturu chleba. Pokud vaše trouba dobře peče, nastavte ji na 220 °C, chléb lépe vykyne.
Vyjměte chléb z formy a je hotovo! Můžete ho jíst teplý, vlažný nebo studený, nejlepší je ale čerstvě upečený.

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

Pozorování

* Pokud vaše trouba dobře peče, nastavte ji na 220 °C, chléb lépe vykyne.
* Před vyjmutím chleba z trouby do něj až ke dnu píchněte nožem nebo špejlí. Pokud se na ni těsto lepí, nechte chléb ještě 5 minut péct.