Expresní chléb bez kvasnic, bez hnětení, bez doby odpočinku

Name: Expresní chléb bez kvasnic, bez hnětení, bez doby odpočinku
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Cs
Ingredients: 350 ml mléka; 50 ml citronové šťávy; 450 g hladké mouky (normální, celozrnné); 1 lžička jedlé sody (nebo prášku do pečiva); 1 lžička cukru; 1 lžička soli

Ostatní

Velmi snadné

45 min

293 Kcal

Chcete si upéct domácí chléb, ale nemáte pekařskou mouku ani pekařské droždí? Tohle je vaše řešení! Za 30 minut můžete mít domácí chléb s křupavou kůrkou, měkkou drobenkou a vynikající chutí! Tomuto chlebu se také říká soda bread, irský chléb nebo sodový chléb. Připraveni? Vezměte si tužku a papír!

Složení

350 ml mléka
50 ml citronové šťávy
450 g hladké mouky (normální, celozrnné)
1 lžička jedlé sody (nebo prášku do pečiva)
1 lžička cukru
1 lžička soli

Materiály

Obdélníková forma na dort 12 x 22 cm

Příprava

Příprava15 min

Doba vaření30 min

Nejprve smícháme mléko s citronem a necháme 10-15 minut macerovat. Této směsi se říká podmáslí a právě ona aktivuje hydrogenuhličitan, díky čemuž náš chléb v troubě vykyne.
Jak vidíte na fotografii, mléko bude popraskané, jako by bylo nakrájené.
V míse smíchejte mouku, jedlou sodu, cukr a sůl.
Postupně přidávejte podmáslí a míchejte lžící nebo rukama.
Těsto vložte do obdélníkové formy, nožem udělejte několik zářezů a posypte ho trochou mouky.
Pečte 30 minut při teplotě 200 °C nahoru a dolů (bez ventilátoru). To je důležité pro strukturu chleba. Pokud si myslíte, že se vaše trouba dobře zahřívá, dejte ji na 220 °C, chléb lépe vykyne.
Vyjměte ho z formy a je to! Můžete ho jíst teplý, vlažný nebo studený, ale především ho jezte čerstvě upečený.

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

Pozorování

* Pokud si myslíte, že je vaše trouba dostatečně horká, nastavte ji na 220 °C, chléb lépe vykyne.
* Před vyjmutím z trouby propíchněte dno nožem nebo špejlí. Pokud zjistíte, že se chléb špatně vyndává, nechte ho ještě 5 minut péct.