Rychlé bagety bez hnětení

Name: Rychlé bagety bez hnětení
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Cs
Ingredients: 375 g mouky; 300 g vlažné vody; 8 g soli; 12 g čerstvého pekařského droždí (nebo 1 sáček sušeného droždí)

Přílohy

Velmi snadné

2 hodin

222 Kcal

Máte chuť na dobrou bagetu? Nemusíte do pekárny, upečte si ji doma! S tímto rychlým a hlavně snadným receptem bude domácí pečení hračka. Křupavé kůrce a nadýchané střídce této bagety neodoláte :-) Nezapomeňte si pár kousků nechat na snídani. S trochou másla a/nebo marmelády vám bageta pomůže začít den s úsměvem :-)

Složení

Na 2 malé bagety:

375 g mouky
300 g vlažné vody
8 g soli
12 g čerstvého pekařského droždí (nebo 1 sáček sušeného droždí)

Kuchyňské vybavení

Forma na bagety (volitelně)

Příprava

Doba přípravy1 h 30 m

Doba vaření30 min

Mouku nasypte do mísy, přidejte sůl a uprostřed udělejte důlek. Rozdrobte do něj droždí (nesmí se dotýkat soli!). Přilijte vlažnou vodu.
Lžící těsto nahrubo promíchejte, aby nebylo úplně hladké a zůstalo lepivé. Nechte ho kynout 1 hodinu a 30 minut při pokojové teplotě.
Formu na bagety (nebo plech, pokud chcete upéct malé pečivo) vyložte pečicím papírem. Lepivé těsto na něj rozdělte na dvě části.
Pomocí nůžek udělejte na bagetách zářezy.
Do plechu nalijte vodu a umístěte ho pod mřížku, která bude podpírat formu na bagety. Voda je při pečení nezbytná, protože pára pomůže vytvořit křupavou kůrku.
Předehřejte troubu na 230 °C a pečte 30 minut.
A je to, expresní bagety jsou hotové!

Ohodnoťte tento recept

Výborné! Dobré Průměrné Ujde to Není dobré

FAQ ❓

Jak připravit těsto na křupavé bagety bez hnětení?

Stačí nahrubo smíchat mouku, sůl, droždí a vlažnou vodu, aby vzniklo lepivé těsto, a nechat ho 1 hodinu a 30 minut kynout při pokojové teplotě. Díky této jednoduché metodě bude střídka nadýchaná a kůrka křupavá; pomůže tomu pára během pečení.

Proč se droždí v tomto receptu nesmí dotýkat soli?

Přímý kontakt se solí může potlačit účinek droždí. Proto v mouce vytvořte důlek, vložte do něj rozdrobené droždí a dejte pozor, aby se nedotýkalo soli. Tím zajistíte správné kynutí těsta.

K čemu slouží voda v plechu během pečení baget?

Voda v plechu vytváří v troubě páru, která pomáhá upéct bagety s křupavou kůrkou a zároveň zachovat jejich střídku nadýchanou.

Lze tento recept připravit i bez formy na bagety?

Ano, tento recept lze snadno připravit i bez formy na bagety. Těsto jednoduše položte na plech vyložený pečicím papírem. Upečete tak stejně chutné malé pečivo.

Jak uchovávat rychlé bagety, aby zůstaly čerstvé?

Nechte bagety úplně vychladnout a pak je zabalte do čisté utěrky. Pro zachování křupavosti je můžete při pokojové teplotě uchovávat také v papírovém sáčku. Vyhněte se plastovému obalu, který způsobuje, že kůrka změkne.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g

Kalorie: 222Kcal

Sacharidy: 44.4g
Celkový tuk: 0.7g
Nasycené tuky: 0.1g
Proteiny: 7.5g
Vlákna: 2.5g
Cukr: 1.4g
ProPoints: 6
SmartPoints: 6

Výživové informace na 1 porci (116g)

Atributy

Lze zmrazit

PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Recept Rychlý chléb bez droždí, hnětení a kynutí

Otázky

Jakou mouku doporučujete?

Pro tyto expresní chlebové tyčinky doporučuji hladkou pšeničnou mouku, ideálně s vyšším obsahem lepku, aby těsto mělo správnou strukturu a bagety byly krásně křupavé a nadýchané.