Zapečené vegetariánské plněné papriky: snadný a chutný recept se zeleninou a sýrem mozzarella

Hlavní jídlo
Velmi snadné
55 min
500 Kcal

Barevné, voňavé a neodolatelně krémové: vegetariánské plněné papriky jsou klasikou italské kuchyně, která na váš stůl vnese chuť a jednoduchost. Měkké a lehce zapečené papriky ukrývají bohatou náplň z cukety, lilku, táhnoucí se mozzarelly a parmazánu – skutečně lákavou směs středomořských chutí. Vůně čerstvé bazalky, sladkost rajčatové passaty a křupavá vrstva strouhanky dělají z těchto plněných paprik ideální pokrm pro rodinný oběd, chutnou večeři nebo slaný raut. Tento snadný a chutný vegetariánský recept si díky měkké, táhnoucí se a výrazné náplni jistě získá každého.

Složení

2

Materiály

  • Nádoba na pečení
  • Nůž
  • Prkénko na krájení

Příprava

Příprava15 min
Doba vaření40 min
  • Zapečené vegetariánské plněné papriky: snadný a chutný recept se zeleninou a sýrem mozzarella - Příprava krok 1Papriky omyjte, podélně rozkrojte napůl a odstraňte z nich semena a vnitřní vlákna.
  • Zapečené vegetariánské plněné papriky: snadný a chutný recept se zeleninou a sýrem mozzarella - Příprava krok 2Cuketu a lilek nakrájejte na malé kostičky a cibuli nadrobno.
  • Zapečené vegetariánské plněné papriky: snadný a chutný recept se zeleninou a sýrem mozzarella - Příprava krok 3Zeleninu za častého míchání 12 minut opékejte na pánvi s extra panenským olivovým olejem.
  • Zapečené vegetariánské plněné papriky: snadný a chutný recept se zeleninou a sýrem mozzarella - Příprava krok 4Přidejte rajčatovou passatu, osolte, opepřete a vařte další 2–3 minuty.
  • Zapečené vegetariánské plněné papriky: snadný a chutný recept se zeleninou a sýrem mozzarella - Příprava krok 5Zeleninu přendejte do mísy a přidejte mozzarellu, parmazán, strouhanku a nasekanou bazalku (pokud ji chcete použít). Dobře promíchejte, až vznikne jednolitá směs.
  • Zapečené vegetariánské plněné papriky: snadný a chutný recept se zeleninou a sýrem mozzarella - Příprava krok 6Papriky naplňte náplní, přitlačte lžící a povrch zarovnejte.
  • Zapečené vegetariánské plněné papriky: snadný a chutný recept se zeleninou a sýrem mozzarella - Příprava krok 7Papriky vložte do pekáče lehce vymazaného olivovým olejem. Navrch přidejte strouhanku a nakonec je pokapejte olejem.
  • Zapečené vegetariánské plněné papriky: snadný a chutný recept se zeleninou a sýrem mozzarella - Příprava krok 8Pečte 40 minut v předehřáté horkovzdušné troubě při 190 °C, dokud papriky nezměknou a nezezlátnou.
  • Zapečené vegetariánské plněné papriky: snadný a chutný recept se zeleninou a sýrem mozzarella - Příprava krok 9Vegetariánské plněné papriky jsou hotové. Podávejte horké nebo mírně teplé.

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jaké papriky zvolit na přípravu plněných paprik?

Dejte přednost červeným nebo žlutým paprikám, které jsou sladší a masitější a skvěle se hodí na přípravu měkkých a chutných vegetariánských plněných paprik.
Ano, plněné papriky se v horkovzdušné fritéze povedou skvěle! Pečte je při 180 °C asi 18–22 minut a ke konci zkontrolujte, zda jsou hotové. Pro zlatavější a křupavější povrch zvyšte teplotu na 190 °C na poslední 3–4 minuty. Pokud jsou papriky velmi velké nebo obzvlášť masité, mohou potřebovat ještě několik minut.
Vegetariánské plněné papriky jsou díky cuketám, lilkům a rajčatům bohaté na vitaminy, vlákninu a minerální látky. Jde o lehký a výživný pokrm.
Ano, když plněné papriky připravíte předem, jejich chutě se lépe rozvinou. Uchovávejte je v chladničce a před podáváním je ohřejte v troubě.
Náplň můžete obměnit přidáním rýže, quinoy, luštěnin nebo jiné sezónní zeleniny. Klasickou variantu připravíte s mletým masem nebo klobásou.
Plněné papriky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny. Před konzumací je ohřejte v troubě.
Ano, upečené a zcela vychladlé plněné papriky lze zmrazit a uchovávat až 2 měsíce, aniž by ztratily chuť a strukturu.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 500Kcal
  • Carbo: 34.8g
  • Celkový tuk: 27.2g
  • Nasycené tuky: 12g
  • Proteiny: 24.2g
  • Vlákna: 8.9g
  • Cukr: 14.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18
Výživové informace na 1 porci (520g)

Kuchyňské nádobí

Trouba
Varná deska

Atributy

Lze zmrazit
Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept:
5/5, 1 hlas(y)